Envases de *JUVASA.COM
Nuevo truco. ¿Se pueden pelar ajos con la Thermomix?, si, se puede, pero no esperéis que todos os queden perfectos.
Este truco viene bien cuando hay que pelar grandes cantidades, pero a pesar de usar el giro a la izquierda, algunos ajos pueden quedar cortados y otros pueden quedar sin pelar del todo. No es perfecto pero va bastante bien.
He ido probando velocidades hasta que he encontrado la que mejor funciona… me ha quedado un olor en casa después de pelar 1 kilo de ajos, que no os quiero ni contar :D
Espero que el truco os sea útil
Como pelar ajos con la Thermomix
Ingredientes:
Vamos a pelar 1 cabeza de ajos ó hasta 200gr de cada vez.
1 litro de agua
Perejil (opcional- para envasar con los ajos y el aceite)
Preparación:
1.- Yo he sacado o desgranado los ajos de 7 “cabezas de ajo” para ponerlos en aceite de oliva una vez pelados -se conserva muy bien- y así ir sacando cuando lo necesite para mis sofritos. Con lo cual tu decide cuantos necesitas pelar.
- Programa 4 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4, si queréis que los ajos salgan enteros.
- Si quieres envasarlos ya picados para que no se resbalen al cortarlos por estar en aceite, programa 4 segundos, giro a la izquierda y velocidad 5-7.
Nota: una vez pelados escurrelos y déjalos secar sobre papel absorbente. Mételos en un bote, puedes agregar hojas de perejil cortado(para usar en churrascos, asados, filetes a la plancha…) o sólos. Se cubren con aceite de oliva virgen extra y se mantienen de maravilla. Yo los dejaré en la nevera.
A medida que vais sacando los ajos id rellenando de aceite porque no se pueden quedar al aire, es decir, sin cubrir de AOVE, se estropean. También se pueden congelar ya pelados.
*Los preciosos botes que ya conocéis de otras recetas, son de Juvasa, os dejo el enlace por si queréis cotillear en el resto de frascos, botellas, cuencos de cristal… Si hacéis alguna compra, recordad que si decís que váis de parte de VelocidadCuchara, os mandarán un regalo extra.
38 Comentarios
Raquel
Cuanto aguantan los ajos picados y en aceite en la nevera ?
Marta
Muchas gracias!!! Da gusto que os molestéis en contar vuestros truquitos ????
cristina
yo lo hago como dices Rosa pero a vel. 5. Los dejo secar en papel de cocina y la mitad la pongo tal cual (quedan troceados) en un tarro con aceite de oliva. Con la otra mitad lo que hago es picar perejil y aceite en el vaso bien seco. Agrego los ajos reservados y le doy unos seg. a veloc 5. Lo pongo en otro tarro en la nevera y lo utilizo para embarrar carnes y pescados tanti si los fries como si los haces a la pkancha o al horno es muy practico. Espero que os sirva.
Anonymous
He tenido un problema y esq se me han puesto verdes los ajos, ¿que echo mal?
Rosa Ardá
Lo siento Raquel, es que no tengo la 21, esperaremos a que Manjar Malva nos cuente como le fue. Si tu lo pruebas, te agradecería que nos lo contases a ver que tal queda.
Besoss
RAQUEL
Si tienes la Thermomix anterior sabes como hacerlo yo no tengo el giro a la izquierda.
Gracias
Manjar Malva
Gracias por el dato, intentare hacerlo a vel.1
por que tengo la version anterior de la Thermomix
Ya te contare el resultado.
besos
Toñi y Tere
Rosa Ardá
Estamos ya a vueltas con los helados. Os enseñaremos uno que ha hecho Goi que queda genial!! A ver si esta semana ya os traemos el primero!!
Victoria
Gracias Rosa por tu labor de investigación, me parece un truco muy util. Ha merecido la pena ese olor a ajo con el que has perfumado tu casa, los vampiros seguro que no aparecen en una temporada.
Besos.
Mariló
Impresionante post!!!! Me encanta la foto de los botes y lo de poner los ajos en aceite. Yo tb uso la silicona, pero cuando son muchos…es pesado.
Muchas gracias por compartir este truco con nosotros.
Un besiño. Mariló
Chef
gran cacharro la thermomix, un dia hasta nos hace la cama, jejeje, gran post, un saludo
http://cheffrustrado.blogspot.com/
Raquel
Veo que tienes una temporada libre de vampiros en casa jaja bueno como dices para pelar muchos es útil y la idea de conservarlos en aceite me gusta.. hija es que un sosi filete a la plancha cambia con un ajico ¿no? aunque normalmente para eso les doy un golpe con el dorso del cuchillo y a la sartén pero me mola lo del aceite.
Besicos sorianos:)
ISABEL.G
QUE BUENA ESTA RECETA:YA QUE LLEGA EL VERANO PODIAIS PONER ALGUNA DE HELADOS,GRACIAS.
Chez Silvia
Lo voy hacer hoy mismo!!!gracias y bss
rosa
Que buena idea!!! Muchas gracias.
Besos
Rosa.
Toñi
Muchas gracias por el truco, como te lo curras, investigando la velocidad adecuada para darnos todo el trabajo hecho.
Besitos.
Yolanda
Jolines, qué mega consejo. Si funciona de verdad, como así parece, me lo apunto. Para pelar poquitos dientes de ajo, tengo un cilindro de silicona que suele despegar muy bien los ajos de su piel. Pero para grandes cantidades, y para tenerlos ya peladitos, una idea genial. La pondré en práctica.
Y también echaré un vistazo a la web que nos recomiendas, claro.
Besitos!!
Meri
Rosa aquí tienes el resultado como me dijiste
http://lascositasdemeri.blogspot.com/2011/05/pelar-ajos-en-la-thermomix.html
Rosa Ardá
Mira tu por donde Starbase ;D… así que trabajabas en una cocina??? eso me lo tienes que contar con detalle.
Besos
starbase
Me ha recordado a cuando estuve trabajando en la cocina, años hace, y pelábamos los ajos por kilos con una espécie de máquina muy parecida a las mezcladoras de cemento. Igual que este método: agua, vueltas y a separar la piel del ajo :)
Meri
Resultado aceptable tirando a muy bueno. He puesto 3' velc.3 Luego pongo en mi blog las imágenes que aquí no se puede. Solo he puesto 3 cabezas de ajos unos 150g aprox.
Goizalde
Yo los pico 5 seg en vel 5. Normalmente suelo hacer una cabeza entera (pelada, se entiende), meto en un bote de cristal, lo lleno de aceite y al frigo, aguanta muy bien hasta 2 semanas.
Rosa Ardá
Y dice Goizalde en nuestro grupo de FB "Cocinar con Thermomix":http://www.facebook.com/group.php?gid=7990842249
"se me ha olvidado comentar: en la parte de arriba de cada diente de ajo, hay una pequeña superficie lisa, que es donde irían las barbas (raíces), que no hay que quitarla cuando pelamos los ajos para que no se sequen. Siempre tendemos a cortar ese trocito, pero si los queremos conservar en un bote, sin nada más, no hay que quitar esta parte. Luego para cocinar si".
Rosa Ardá
Pues mira, lo voy a poner para quien los quiera ya picados!!!
Ana Sánchez
Te iba a decir lo mismo que Goi, yo los guardo ya picaditos en v5-7, que sale una especie de puré de ajo con tropezones, al botecico con aceite de oliva y al frigo. Y cuando necesitas ajos… metes la cuchara y listo.
Rosa Ardá
Mar Manuel. pero es un trabajazo no?? congelarlos separados, luego a un bote… yo soy demasiado impaciente :D
En eso tienes razón Goi, en que resbalan!!! pues probaré la próxima vez a trocearlos antes!!!
Meri
Voy a hacerlos, luego comento el resultado
Cocinando con Goizalde
Hola chicas:
yo en aceite solo meto el ajo ya picado, que no veas el trabajo que te quitas, luego tan solo es abrir el bote, meter la cuchara y coger lo necesario. Si guardas el diente entero en aceite, si lo quieres filetear se te escapará de entre los dedos, resbalará, no?
Yo para pelar mucha cantidad, hago lo siguiente: meto los dientes de ajo en un bol con agua templada y los dejo unos 15 min, de esta forma, la piel se despega y se pelan estupendamente, algunos solo con apretar con el dedo se pelan.
Mar Manuel
jajajaja a tu casa esos dias seguro que no se te acerco ningun vampiro ehhh jijijij
Pues no sabia el truco, pero esta genial!!!! la verdad que a mi siempre me pasaba eso que se secaban…. en fin un asquito, hasta que me acorde que mi hermano tenia en su congelador un bote con los ajos ya pelados…. asi que hace poco me dedique uno a uno a pelarlos todos y los coloque sobre una bandejita en el congelador, sin que se tocaran mucho (la verdad que lo hice a ratos pq de golpe acabas hasta el moño de los ajos jajaja) cuando ya estaban congelados los puse en el bote…… ahora que la idea con el aceite me encanta eh!!! pq luego este aceitito tiene k estar bien rico mmmm
Muchas gracias por el truco Ro!!!!
Besitossss
Rosa Ardá
deakiapekin: mira lo de congelar el bote tampoco está mal… que nadie lo llene del todo, que puede reventar!!!
Piluka y Vicky: gracias, intento proponeros cosillas útiles, que siempre vienen bien :D
Mar Martinez: pues ya no se secarán más!!! mira que bien. Se pueden congelar Mar, pero me resulta más difícil despegarlos y como que no me voy a poner a guardarlos de uno en uno!
Piqui: déjame que te enseñe yo algo a ti de vez en cuando :D, si eres una artista de los fogones.
Meri: pues no tenéis giro a la izquierda y vuestra velocidad es 1 que es más potente… prueba con velocidad 2 o 3, pero no te prometo nada. No tengo la 21, así que no he podido hacer pruebas. Si lo haces te lo agradezco porque así las que tengan el modelo anterior ven si se puede. BESOSSS
Olga: ya te digo… mi marido cuando entró por la puerta decía "pero a que huele aquí"… a ajo?? :D
Margarida: nada, los vecinos no se han quejado. Gracias por pasarte y comentar… yo es que soy un desastre!!! BESOSSSSSSSS
Margarida
Mientras no se quejen los vecinos…, ja,ja…
(Yo conozco una chica que un día comentó "No sé qué comen mis vecinos pero cuando pasas delante de su puerta siempre huele a ajos!!!!")
No tengo TMX, pero siempre va bien pasar por aquí y aprender cosas, que nunca se sabe cuando me pueden servir!
Besos
Olga Pareja
Vamos Rosa, que tu casa está a prueba de vampiros, no??? jejejeje. Estupendo truco el de hoy. Muchas veces tengo que tirar ajos porque se me secan, así que con este truco queda solucionado. Besosssss. ;)
Meri
Una preguntilla ¿y las que tenemos el modelo anterior de TH?
Buenísimo el truki ¡que haríamos sin nuestra TH jaja
Saludos
piquices
Pero ¿por qué no sabía yo esto con lo listiña que soy? GRACIAS, GRACIAS Y REQUETEGRACIAS.
Mar Martínez
No sabes lo bien que me viene este truco para cuando se hace la matanza, que hay que pelar un montón de ajos y acabas directamente hasta el moño!!!
Además, en mi huertecico planto ajos y cuando pasa el tiempo empiezan a secarse, asi que este año los conservaré en aceite!
Un besico
Vicky Ortiz
Vaya idea más buena. Y qué fotos. Y qué tarros.
Me gusta.
Piluka
Rosa, es que tienes salidas para todo!!!! Una idea estupenda.
Besos!
deakiapekin
gracias por el truquillo, yo lo hago igual pero añado perejil y después congelo los botes, para tener siempre a mano ajo y perejil.
un saludo