¡Hola! Hay algunos postres con calabaza que son complicados porque tienes que cocinarla previciamente, pero en este caso no y nosotros la vamos a triturar para hacer un bizcocho realmente rico.
Como en cualquier postre, lo podéis aromatizar al gusto. A este le pega bien la canela, pero podéis añadir extractos de sabor a almendra o a nuez, y ojo que hay que poner muy poquito, si os pasáis el sabor será tan intenso que puede no gustaros. Así que no os vengáis arriba a la hora de aromatizar.
El molde lo decidís vosotros. A mi me gustan los que tienen formas como estos de Nordic Ware®, son preciosos, fácilmente desmoldables y hacen de cualquier bizcocho básico un espectáculo.
Os dejo enlace a la tienda que nos hace descuento para que lo aprovechéis usando el código “VelocidadCuchara”, tienen muchísimos moldes, yo cada mes me compro algo para ir haciendo recetitas para el blog.
Como los tenéis online con hacer click podéis cotillear todo lo que tienen en “Claudia&Julia”, además ahora estrenan “la despensa” con esos productos difíciles de conseguir. Id viendo que os gusta que los Reyes Magos vendrán pronto, os tendréis que portar bien :D
- Para el bizcocho:
- 50 g de nueces -que trituraremos- + 80 g nueces partidas para agregar a la masa
- 150 g de calabaza en trozos -crudo-
- 4 huevos medianos
- 150 g de azúcar blanquilla o mejor panela integral
- 75 g de aceite de girasol
- 150 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química ó 16 gr
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Para el glaseado -opcional-:
- 150 g de azúcar glass
- 1 cucharada de leche de vaca, soja, agua o al gusto
- Tritura los 50 g de nueces, ponlas en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva. El resto los añadiremos al final y solo lo partiremos para que aparezcan trocitos por la masa.
- Introduce en el vaso la calabaza en trozos y tritura 20 segundos en velocidad 5-9. Retira y reserva.
- Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 y medio.
- Incorpora por este orden en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces trituradas y mezcla 15 segundos en velocidad 3 y medio.
- Agrega las nueces partidas y mezcla en la masa con la ayuda de una espátula y vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 160º con calor arriba y abajo, durante 1 hora.
- Para decorar: yo he usado un molde Nordic Ware® y he espolvoreado el bizcocho con azúcar glass.
- Para el glaseado -opcional-: En un cuenco he mezclado el azúcar glass con leche y he terminado vertiendo con cuidado por encima. Es súper fácil. Si lo quieres más líquido, pon más leche, si lo quieres más denso, añade azúcar glass.
Que disfrutéis del bizcocho.
179 Comentarios
Maite Gil
Buenos días, en el punto 4, he de dejar la mariposa o la quitamos para seguir añadiendo la calabaza, aceite….. Gracias!
Maite
Reyes
Buenos días. Quisiera saber hasta cuántos días antes la podría hacer para que no se eche a perder. Quiero hacer dos, una para el sábado y otra para el domingo (dos compromisos distintos) pero en medio estaré 24 h de guardia, por lo que, si al menos uno de los bizcochos lo pudiera dejar hecho hoy, sería ideal.
Aguantará?
Angela
Tengo una calabaza y de entre todas las recetas que he encontrado esta es la que mas me ha gustado. Sin duda eres la mejor.
Ángela tu compi
Amparo C.P.
Gracias por la receta. Una duda de una super novata…Tras el paso en que pones la mariposa para mezclar los huevos con el azúcar ¿la quitas o se sigue con ella puesta? Muchas gracias
Irene
Pues me he llevado una decepción porque aunque de aspecto me ha quedado impecable y esponjoso, le puse los 150 gr de panela y de sabor pues deja mucho que desear, con la panela está insípido, pena de bizcocho para tirarlo a la basura.
Isabel
Hola Rosa chapo por el bizcocho me ha quedado fenomenal y a mí me ha crecido un montón lo único hecho menos nuez porque hecho las que tenía no había más puse 50 gramos picada y otros 60 gramos partida y me ha quedado precioso y alto si supiera poner foto la pondría
gracias
Cristina
Hola, ayer hice este bizcocho calabaza con nueces y esta muy bueno pero se me desmiga, al cortar se deshace el bizcocho. Alguien me puede decir porque me pasa eso???? Recuerdo que hace tiempo también me pasó eso de que se me desmiga, deshace con una receta de magdalenas.
Me pueden decir porque me pasa eso???? Para yo poner solucion. Gracias
ashok
Guys, Thanks For sharing this Great Recipe. My Family Loved it. I am definitely sharing this recipe and this website with my friend. Hope they also love it. Thank you again for sharing such a great recipe.
marta
Ayer hice este bizcocho para que se lo llevase mi marido al trabajo y no han quedado ni las migas. Buenisimo. Yo no le añadi la canela pero estaba igual de bueno. Si que es verdad que no sube tanto como otros bizcochos y cuando lo partes, parece que no está hecho del todo. Repetire….
Maria
Me parece muy poca cantidad de calabaza. Yo de hecho puse 400 y harina integral. No sube tanto como otros tipo de bizcochos claro, pero está buenísimo. Y cambiando calabaza por zanahoria lo mismo.
Ian
A mí me ha pasado exactamente lo mismo: ha subido apenas (mucho menos de lo que habría subido un bizcocho de yogur) en un molde de hojalata rectangular clásico.
Ha sido toda una decepción.
Olga
Simplemente….DELICIOSO….gracias por tus recetas
Toñi
Una pequeña duda, 80 nueces?
Inma
Hola, acabo de hacer el bizcocho y està espectacular!. Super esponjoso.
Gracias Rosa, sigo tus recetas desde hace años y todas genial.
Rosa Ardá
Gracias Inma!! Y que nos sigamos viendo… espero que les lleves bizcochito a tus amigos y que queden de lujo :D
Bárbara
A mí me ha quedado apelmazado por el centro :-(
Nuria
No era lo que esperaba. No noto el sabor de la calabaza, solo el de las nueces y canela (la cual, eche solo una chispa por un par de comentarios q leí). Textura perfecta
Maureen
Hola, mi hijo tiene alergia a las nueces. Puedo sustituirlo por otro fruto seco? Gracias
Laura
Espectacular!! Y también el molde, que no pude evitar comprarlo… Ambas recomendaciones buenísimas, muchas gracias!!
Ana
Hola, lo primero decir que me encanta tu blog .
Quiero hacer el bizcocho de calabaza , pero me gustaría saber de qué capacidad o tamaño es el molde que tengo que utilizar para la semana cantidades de la recetas
ESTEFANIA
Hola,
Una preguntilla…el otro día me equivoqué al comprar la harina y es de espelta (pone “harina de fuerza de espelta” exactamente), se podría hacer igual???
Gracias, me encantan tus recetas!!!
carolina
Pregunta al grupo : si uso la mitad de los ingredientes. ..¿Qué pasa con los tiempos de cocción? ¿Se mantienen o se reducen tb a la mitad?
Rosa Ardá
Los tiempos no se reducen en la mayoría de los casos, tendrás que ver el tiempo en que se cocina el bizcocho al ser más pequeño.
Toñi
Una pequeña duda, 80 nueces?
Carolina
Es un bizcocho muy rico y esponjoso, pero yo no he conseguido encontrar el sabor a calabaza. Es más intenso el sabor de los frutos secos y la canela. Está delicioso!
Patricia
Todo un éxito!!! Riquísimo y esponjoso, tengo que decir que use el doble de calabaza ????, tenia en casa y quería aprovecharlo todo, y la verdad que ha quedado genial, en vez de canela, le eché nuez moscada y vainilla, y cambié las nueces por una mezcla de semillas pipas de calabaza, de girasol, semillas de amapola, sésamo) y tengo que decir que Me salió genial igualmente.
Beatriz
Espectacular, jugoso y sabroso.
Rosana
Muchas gracias por todas las recetas que públicas, me encanta tu blog. Quería pedirte si se puede hacer sin el glaseado o queda muy seco? Intento reducir azúcar y me parece mucho el glaseado… Muchas gracias!!
Natalia
Superesponjoso y un sabor exquisito. Yo le puse almendra en lugar de nueces y a 175ºC en lugar de 160ºC. Gracias!
Ana
Bnas noches, acabo de desmoldar el bizcocho y estaba pegada la parte de abajo… igual tenia q haberlo dejado mas tiempo n el molde? Un saludo
Ludy
Muy rico..Sin duda lo repetiré..Gracias por la receta…
Aitana
Hola! Sigo siempre esta receta, buenísima. GRACIAS.
sara
Lo hice el otro dia, como no tenia nueces le puse almendras, y la verdad que queda espectacular, a todos les gusto mucho, receta para repetir!!!!! Gracias
José Luis
Esta receta la he hecho con el varoma y sale un bizcocho muy suave y esponjoso. Delicioso.
Rosa Ardá
Bien!!! Me alegro :D
Bienvenido
Cristina
Lo he probado….muuuuy rico!!! Se podría hacer con harina de espelta?cuántos gramos serían? Gracias!! Cristina de Bilbao.
Lola
Me gusta mucho las recetas
Aida
Hola Rosa:
Si utilizo harina integral para esta receta debo usar la misma cantidad?
Muchas gracias por tus recetas!!!
Mireia
Hola Rosa! Aprovechando que me han regalado 2 calabazas, he seguido tu receta y la verdad es que no me ha dado buen resultado :-(
Apenas me ha subido (en un molde rectangular, tradicional) y se notaba mucho la canela e incluso amargaba un poco… :-(
Podrías indicarme otra receta? Una de las de bizcocho tradicional o “coca en llanda o sucre” que le podamos añadir calabaza? A ver si tengo más suerte…
Muchas gracias!!
montse
me gusta la receta
Montse
Hola Rosa! Tengo una duda. Cuando hago este bizcocho de calabaza en molde Nordic Ware, siempre se me rompe al desmoldar… He leído en otras recetas de bizcochos de calabaza que hay que dejarlo enfriar en el molde. Yo desmoldo a los 10 minutos, y aunque está súper bien engrasado no hay manera… ¿Algún consejo?
Mil gracias y felicidades por tu magnífico blog.
Carmela
Cuando se incorpora los demás ingredientes después de batir los huevo y el azucar ¿Se quita la mariposa?
Helena
El mejor bizcocho que he probado nunca. Ya estoy haciendo el segundo…
Raquel
A la hora de adornarlo con el azucar glas mezclado con leche, se debe hacer con el bizcocho frio?? Gracias.
Rakel
En el pasi cuarto es sin mariposa, gracias
Rotgna
¡Buenos días Rosa!
Estamos desesperados buscando una receta con tmx de “caramelo salado” . Vamos a hacer mañana una chesscake de calabaza y queríamos cubrirla con ello. ¿Nos ayudas?? Gracias… Bs. Ángel y Rosi
Yolanda
La cAlabaza va en crudo no? Gracias
Luisa
Sí!
Yayo
Puedo doblar las cantidades y hacerle XXL?
Nieves
Hola!
Podría hacer este bizcocho con la calabaza envasada de Mercadona?
Muchas gracias!
Luisa
Sí!! Yo la uso y va perfecta!!
Eli
Hola,
Ayer hice el bizcocho y no quedaron ni las migas, a todo el mundo le encanto, realmente delicioso.
Gracias por la receta.
Eli
Belen
Hola, sabe mucho a Calabaza?
Graciasss
Rosario Lérida
No. El mío sobre todo a canela. mmmm…
Rosario Lérida
Madredelamorhermoso!!!
Sencillamente delicioso.
He sustituido las nueces por almendras laminadas y le he añadido un puñado de pasas.
Mi nena de añito y medio lo devora :)
Lucía
Impresionante. Por la mañana con ayuda de mis mellizos vaciamos la calabaza y la convertimos en una “calabaza vampiro” y por la tarde hicimos aprovechamiento. Esta mañana todos hemos desayunado ese bizcocho tan rico, y aunque quería que mañana se lo llevasen al cole, dudo mucho de que lo consiga, esta tarde creo que va a volar. Está buenísimo, gracias.
Rosa Ardá
Jajajajaja… mira que bien :D
Besotes y disfrutad
María José
Gracias Rosa!! Hacerca unos días descubrí esta receta y hoy lo he hecho y nos lo hemos merendado enteritoooo… Buenísimo!!
Rosa Ardá
Me alegro del éxito de la receta :D
Carina
Hola. Mi hijo es alergico a los frutos secos. Sino pongo las nueces tendre q agregar mas harina?
O puedo sustituir x otra cosa?
Gracias. Un saludo
Rosa Ardá
No, solo es para darle un toque diferente…
Bizcocho de calabaza sin gluten. Con glaseado por encima... |
[…] o incluirla en los postres. Àngels es la fan número uno de Rosa Ardá y de su página web Velocidad Cuchara, una apuesta segura y deliciosa de todo tipo de recetas. Cuando vió una nueva receta de bizcocho […]
Recetas de Pedro
La verdad es que este es un postre que he cocinado mucho y la verdad, creo haber probado y perfeccionado TODAS las recetas en mi web. Eso sí, es ADMIRABLE la forma que le habéis dejado. Estéticamente mola mil.
Rosa Ardá
Graciasss!
ana
Me ha encantado Rosa, resulta que se presenta mi padre con una calabaza de su huerto y nueces tb y ya peladas por el y va y me encuentro esta receta, ole y ole, hice dos pero el segundo lo hice con harina integral, bueniiiiiiiiiiiiisimos, hoy estoy tripitiendo por que como me gusto tanto cogí la calabaza y la triture y la congelé en bolsas de 150g así hoy la he descongelado y a ver que tal, por que mi padre es muy exagerado y aún tengo nueces peladas, tb lo he hecho hoy con harina integral. Muchas felicidades por tu página es una de mis referentes soy una thermofriki jiji. Muchos besitos.
Rosa Ardá
Muchas gracias Anas!!!! que maja :D
Dora
Estupendo!Tengo la tmx en el servicio técnico así que lo hice con batidora normal. Eso si, reduci el azúcar a la mitad y estupendo. Como la calabaza es dulce sigue estando dulce y rico.
Rosa Ardá
Y ya sabes, en vez de azúcar panela que es más sana y ya perfecto :D
María
Hola Rosa,
Me tienta desde hace tiempo comprar un molde de Nordic Ware®,pero tengo una duda que a lo mejor tú puedes resolverme. ¿De que material están fabricados? Es que no me gusta usar aluminio en la cocina y desconozco la composición de estos. Gracias!
Rosa Ardá
Aluminio
Conchi
He hecho,este bizcocho y nos ha encantado a todos ,es una pasada,enhorabuena.
Rosa Ardá
Graciassss… ha gustado mucho
Conchi
Lo he hecho,y es sorprendente,nos ha encantado
Rosa Ardá
:DD
Elena
Qué fácil! Qué rico! Que textura! Queda poco dulce y por tanto, nada empalagoso.
Me encantan los bizcochos de verduras y este de calabaza es insuperable. He probado con calabaza asada pero hay que prepararlo con tiempo ( la Crook pot ayuda eso sí).
Le puse canela, cúrcuma y jengibre porque en principio era para mí sola pero casi no me dejan para probar.
Tengo ese molde pedido para mi cumple (abril) a ver si hay suerte y me lo regalan porque para los de zanahoria y calabaza quedan preciosos.
David
Buenos dias, Rosa, lo primero feñicitarte y darte las gracias por este magnífico blog.
He probado varias recetas que tienes publicadas y a cual mejor, hoy me he atrevido con este fantastico bizcocho pero he cambiado la calabaza por zanahoria y está ummmmmmm…. Tambien he cambiado el molde por uno de 27 cm redondo desmontable, te lo digo por que el tiempo de horneado baja a 30/35 minutos.
Pues lo dicho, gracias por tu trabajo y esfuerzo.
Maite
Hola Rosa, me gusta muchísimo tu página
He hecho el bizcocho de calabaza y buenísimo!!!!!!
Si lo pongo en moldes de madalenas cuanto tiempo seria?
Y que temperatura?
Muchas gracias
Rosa Ardá
Hola Maite… pues habrá que ir viendo… a 180ºC calor arriba y abajo y hasta que esté listo… Yo solo lo he hecho en molde grande… pero calcula 15 minutos y ve comprobando.
Ruth
Buenos días Rosa
Lo hice siguiendo tu receta y salió perfecto. Ahora una compañera de trabajo me ha pedido que lo haga con Stevia y con harina de arroz. ¿Sabes si me quedará parecido o tengo que cambiar las proporciones?
Gracias
Bavi
Hola, que buena pinta tiene. La quiero hacer para el cumple de mi peque, pero me encuentro con la contra de que ella no puede comer ni huevo ni leche de vaca (esta última nada porque es el glass). Como puedo substituir el huevo?
Gracias!
Fiesta Pirata en la playa - Pepitalimon.com
[…] dos blogs repletos de recetas infalibles, hicimos tres deliciosas versiones: Bundt de chocolate, Bizcocho de calabaza y canela y un Angel food cake. Los dos últimos además son recetas sin leche, porque es cada vez más […]
Cláudia
He hecho está receita está tarde pero sin nueces que a mi hija no le gusta. He decidido meterlos en moldes individuales tema navideno y outros que tenho que parecem bizcochitos pequenos. Están deliciosos!! Me encanta todos los bizcocho que llevan verdura como este o como el de zanahoria, calabacin, etc. Lo único que no he podido desmoldarlos bien, se me han roto um poço. El tempo que he utilizado fue la misma temperatura 35m. Lo repetiré en molde normal.
Rosa Ardá
Espero que te salga mejor en molde normal. Los tiempos de horneado cambian :D
marga per anar fent gana
me lo apunto porque es que son buenisimos este tiene un aspecto fabuloso
me llevo la receta
un besin
Rosa Ardá
Besitooos
Bizcocho de calabaza sin gluten |
[…] o incluirla en los postres. Àngels es la fan número uno de Rosa Ardá y de su página web Velocidad Cuchara, una apuesta segura y deliciosa de todo tipo de recetas. Cuando vió una nueva receta de bizcocho […]
Noelia
Hola…!., quiero hacer esta receta mñn y no tengo aceite de girasol puedo sustituirlo x el de oliva?? Q cantidad?? Gracias de antemano a quien me ayude!!
Rosa Ardá
La misma cantidad… quedará con sabor más fuerte por el tipo de aceite
beatriz
¡Hola! otra receta tuya al horno!!!estoy deseando probarlo. Muchas gracias por tu blog, miro las recetas todos los días y cada vez que voy a cocinar algo primero busco a ver si ya lo has hecho para “copiarme” jejeje y siempre salen deliciosas!!!!
¡besos!
Rosa Ardá
Gracias Bea… eso es lo importante, que os queden genial :D
Jesus
Riquisimo bizcocho!!! me ha salido muy bien, muy bien.
Lo único que varié fué tres huevos L y horno a 150º con ventilador 1h y me salió bordado.
Ya llevo hecho 3 , jajaja
Muchisimas gracias por la receta.
Rosa Ardá
De nada Jesus, gracias por pasarte y por dejar tu mensaje, que los chicos suelen animarse menos :D
Yaneth Diaz Comas
Riquisimaaaa es el tercer bizcocho que hago y encima hoy doble,me lo ha pedido mi cuñada para la guardería de mi sobrino,espero que me quede como lis anteriores,yo le añado vainilla líquida y me queda super genial de sabor, graciassss, encantada con tu página,saludos
Rosa Ardá
Muchas gracias Yaneth!!! Es un bizcocho que queda delicioso y se puede tunear mucho. A mi la vainilla también me encanta… Tengo por ahí una receta lista que cuando os la ponga espero que os vuelva locos porque queda impresionante :D
Besotes
anif
Se puede cambiar la calabaza por zanahoria en la misma proporción, el sabor de la calabaza en bizcochos y magdalenas no me acaba de gustar.
Saludos
Rosa Ardá
Pero si queda riquísimoooo. Supongo que no hay problema en cambiar por zanahoria :D
Mercedes TA
Hola Rosa,
Me encantaría hacer esta receta, pero mis hijis son alergicos a las nueces, avellanas, castañas y cacahuetes. Solo pueden comer almendras. Podria sustituir las nueces por almendras? Misma cantidad que de nueces?
Muchas gracias
Mercedes
Rosa Ardá
Sin ningún problema puedes cambiar por almendras. Un beso
laura
Hola Rosa! No tengo nueces en casa pero si avellanas, puedo cambiarlas verdad?
Muchas gracias
Rosa Ardá
Siii… no pasa nada :D
Besos
Gabriela
El bizcocho sale riquísimo! El único problema es q al desmoldarlo se me rompe por la mitad
gabriela
el bizcocho sale riquísimo! El único problema es que al desmoldarlo se me rompe por la mitad.
he utilizado un molde Nordic Ware (el heritage) engrasado previamente, pero nada…
A ti te ha pasado? puede ser por la consistencia de la masa?
muchas gracias!
Rosa Ardá
A mi no me ha pasado y lo he hecho en un molde Nordic también. Has desmoldado a los 10 minutos de rigor?
https://www.velocidadcuchara.com/molde-original-anniversary-de-nordic-ware/
Monica
Hola Rosa!!! Me encantan todas tus recetas, algunas las hago muy a menudo, como la crema de guisantes, que a mis hijos les encanta.
Acabo de hacer este pastel de calabaza, huele genial! Tengo una duda con el glaseado, he puesto como dices tú 150 fe de azúcar goas con una cucharada de leche en un bol, pero al mezclarlo se queda todo bolitas…. Es así? Queda un poco raro, el de tu foto se ve más fino. Gracias por compartir tu sabiduría!
Rosa Ardá
Depende de la cucharada de leche que le pongas… quiero decir que a veces nos pasamos. Si lo tienes hecho bolitas es que le falta líquido… pon un poquito más. Echa de poco en poco o te pasarás :D
Mª Pepa Durán
Hola Rosa. Es la primera vez que escribo. Te sigo todos los días. estoy haciendo el bizcocho. no se si una hora es mucho. A ver como sale. Gracias por tus recetas.
Rosa Ardá
A mi en 1 hora me ha quedado perfecto, pero los tiempos dependen de cada horno. Yo pondría 45 minutos e iría controlando el resto del tiempo, así te aseguras de que no te pasas.
ailec877
Me encantan los bizcochos y este tiene una pinta estupenda!
Rosa Ardá
Gracias
Anna
Hola! Una duda tonta: cuando dices horno arriba y abajo es función gratinar? Sin nada de aire?
Gracias!
Rosa Ardá
Noooo. Gratinar es para tostar alimentos por encima, por ejemplo con una berenjenas rellenas cubiertas de bechamel y queso… las gratinas para que quede la superficie tostadita. Pero lo que has metido en el horno ya está todo cocinado.
Para cocinar un bizcocho en el horno, puedes hacerlo con el calor arriba y abajo y ventilador, con calor arriba y abajo sin ventilador… Como no todos los hornos tienen ventilador, siempre os indico “arriba y abajo”. Si tu tienes ventilador y lo usas, perfecto… puede que se haga un poco antes, atenta al bizcocho.
Anna
Muchas gracias!!! Esta misma tarde me pongo a ello!!!
Ana García
Hola Rosa!!!
Que bueno es este bizcocho!!! Me encanta la calabaza pero ultimamente estoy un poco…ejem… Estoy bastante vaga y no la utilizo todo lo que debiera, y ya te digo que me encanta de cualquier manera, además hay infinidad de recetas dulces y saladas para sacar partido a todas sus propiedades .Creo que debo imponerme a la pereza que me da pelarla, y ya que estamos en plena época aprovechar para usarla.
Un beso y gracias por otra receta deliciosa!!!
Rosa Ardá
Ya somos dos. Yo también ando con pocas ganas, y ya ves, es cuestión de concienciarse y meterse en la cocina… así nos olvidamos un poco del mundo.
Por cierto!! a mi me la pela el frutero que es muy majo :D
Besossss
Ana
Recién metido al horno!
Feliz Halloween!!!!
Rosa Ardá
A disfrutarlo!!!
Sofrita
Hola, hice la receta, cometí un error muy tonto, puse cuatro huevos pero eran XL, creo que también me pasé un poco con la calabaza. El caso es que fastidié la proporción liquido-seco y al sacarlo se me bajó un poco y se apelmazó. Como soy muy apañada le di la vuelta y le puse un glaseado sencillo y lo presente como pudín. De sabor estupendo. Estaría genial que nos pusieras si usas huevos m,l o xl, parece una tontería pero en postres, y más si eres chapucera como yo, es fácil fastidiarla por un detalle…Muchas gracias por el blog, cuando hago bien las recetas salen perfecto!!!
Rosa Ardá
Bueno, veo que aunque usaste proporciones diferentes luego lo arreglaste bien. Eso es lo que importa. Yo siempre uso huevos medianos. Prometo ponerlo siempre :D pero algunas recetas antiguas no lo tienen indicado, pero recuerda que siempre uso el mismo tamaño.
Norma
HOLA, HACE UNAS 3 SEMANAS LO HICE Y A TODOS LOS DE CASA LES ENCANTO, QUEDA MUY ESPONJOSO Y EL SABOR ES GENIAL. HOY LO ESTOY PREPARANDO DE NUEVO PARA LLEVAR A CASA DE MI HIJA QUE ES SU CUMPLEAÑOS, CREO QUE LES VA A GUSTAR A SUS HIJOS Y A TODOS LOS DEMAS, SERA UNA BUENA FORMA DE HACER QUE COMAN VERDURAS, YA QUE NO LES GUSTA. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS ROSA. UN SALUDO
Rosa Ardá
De nada Norma… espero que hayas repetido receta porque queda fantástico.
Isabel
Gracias, Rosa, Ayer hice este bizcocho y ha salido estupendo,muy
esponjosito y jugoso.
Rosa Ardá
Sale delicius ;D
Cris
Lo acabo de hacer y bueniiiiiiissssssiiiimoooo. Super esponjoso. Mi marido lo ha visto y no ha esperado ni a q se enfríe del todo para probarlo
Rosa Ardá
Jajajaja… que majetes
Bet
Sencillamente espectacular!!!!! Delicioso y muy muy esponjoso!!! Gracias una vez más, Rosa Ardá!
Noelia
Hola! He hecho dos veces este bizcocho , esta buenísimo! El único problema que tengo es q no se termina de hacer, se queda como un poco crudo por la parte de en medio y al desmoldarlo se me rompe todo, la segunda vez q lo hice lo deje más tiempo pero ya se empezó a quemar un poco la parte del fondo, a ver sí me resuelves el problema, gracias!
Sofía
Hola Noelia:
Sé que no soy Rosa, pero yo he hecho el bizcocho (y soy negada para hacer bizcochos, te lo aseguro) y me ha salido perfecto.
Yo, como Rosa he usado un molde de corona, y lo he tenido al horno a 170-180 ºC 35 minutos. Cuando ya estaba cocinado (lo he pinchado con una aguja para saberlo) he apagado el horno y, a los 2-3 minutos lo he sacado, lo he puesto en una rejilla, lo he tapado con un trapo limpio de cocina, y lo he dejado enfriar… Os aseguro que nunca he conseguido un bizcocho más esponjoso y rico.
Pilar
Puedes utilizar un molde redondo de los que tienen agujero en el medio, los biscochos se hacen mas rápido en ellos porque reparten mejor el calor hasta el centro.
Adicta a Zara Mango
Buenos días Rosa,
La calabaza se pone cruda?
Muchas gracias por tus magnificas recetas.
Besotes de una adicta!
Eudelia Duarte
Obviamente no, la tienes que hervir o asar en el horno antes . Saludos
Safira
Jajaja de obvio nada, se pone cruda. Al estar tan triturada se asa perfectamente en el horno. Igual que la tarta de zanahoria. Un saludo!!
Miguel
Hola. Yo lo hice una vez, la puse cruda y salió bueno. Pero me gustaría que Rosa aclarara como lo hace ella.
Verónica
Hola… soy nueva por aquí y me dispongo a hacer esta receta adaptada a dukan, pero me pregunto si puedo usar edulcorante y maizena, que es lo permitido…..
maría
INCREÍBLE LO DELICIOSO Y ESPONJOSO QUE QUEDA!!
Se hace en un pis-pas y no es nada pesado.
La única modificación que me he visto obligada a hacer es el ingrediente de las nueces por cacahuetes pq no tenía!!
Rosa Ardá
Pues me alegro :))
Luis
Hola Rosa:
Una pregunta. A mí el bizcocho me queda un poco bajo, compacto y un poco húmedo. Creo que no sube todo lo que debería. Lo pongo un poco más de una hora porque la primera vez no subió casi nada.
He probado con levadura Royal, del Mercadona, etc. Pero no me queda bien del todo.
Alguna idea para solucionarlo?
Muchas gracias!
Eudelia Duarte
Hola, recuerda que la calabaza tiene mucha agua y que antes de agregarla a la mezcla tienes que escurrirla buen, inténtalo asi, porque podría ser q el agua de la calabaza haga que el bizcocho sea pesado y no lo deje subir. Saludos
Conchi
Hola Rosa, La semana pasada hice tu bizcocho de calabaza y trinunfé. El próximo domingo tengo una comida con unos amigos y lo voy a hacer otra vez, seguro que también tendrá éxito. Me salió exquisito, además le añadí unas pasas que tenía de Navidad. Muchas gracias.
sonia
riquiiiiiiiiiiiisima¡¡¡¡muchas gracias
Maria Luisa
Que rico! Lo acabo de hacer y esta buenísimo. Ummmmm
Eva Mejía
Hola , me puedes decir que tipo de calabaza puedo usar en México
Rosa Ardá
Aquí usamos este tipo (la foto de la receta) http://sedasabor.blogspot.com.es/2011/10/crema-exquisita-de-calabaza.html
Novata en la cocina
Hola Rosa!
Que rceta mas rica!
Lo tngo en el horno ahora mismo y huele la cocina que alimenta!
lo unico le esta costando hacerse en el horno.
lleva ya 20 minutos mas quizas sea por la variedad de calabaza. Las mias son de la huerta de mi padre.
Muchas gracias!
Rosa Ardá
Tu pínchala en un ratito para ver si ya está hecha, ya sabes que cada horno es un mundo y los tiempo pueden variar.
Besotes
Laura O.
Hola, Rosa!! Lo primero que quiero hacer es agradecerte toda la ayuda que nos ofreces en este blog. Desde que he descubierto este sitio mis platos han ido mejorando, y cada vez que lo leo me voy entusiasmando más. No hay receta que haga que no salga riquísima. Con respecto a este bizcocho… sencillamente triunfó, esponjoso “a morir”. Muchas gracias!!! ;D
Rosa Ardá
Cuanto me alegro ^_^
Gracias a ti
zoilo mm
mi duda es ¿hay que quitar la mariposa para añadir el resto de los ingredientes?
¿o la dejamos ya hasta terminar?
Gracias!
Rosa Ardá
Retírala, es mejor. La mariposa no debe pasar de velocidad 3 y medio
zoilo mm
Muchas gracias Rosa,
aprovecho también para darte las gracias y felicitarte por la gran ayuda que me nos ofrece tu página
ENHORABUENA!!
Sofía
No sabía que la mariposa no podía pasar de 3 y 1/2… pues yo no la quité, para otra ya lo sé
Bea
Es la segunda vez que lo hago… La primera me salió muy bueno pero decidí hacer algunos cambios… 380 gr de calabaza, 190 gr de azúcar y las nueces menos trituradas… Increíble!!!!!!!!
Muchas gracias!!
Rosa Ardá
Muchas gracias a ti!!!
Laura
Muy, muy rico. No me ha subido mucho. Lo he hecho en un molde de silicona circular con agujero dentro. De sabor, exquisito y muy esponjoso.
Un acierto!!!!!
Gracias a todas!!!!!
Rosa Ardá
Gracias a ti!
Rosa Ardá
Es que depende de la receta, pero así muy en general, suele ser un punto por encima porque la 21 tenía más fuerza.
Un beso grande y bienvenida
Ro
albalo
Hola Rosa,soy nueva en este foro, tenía la tmx21 desde hace 7 años y recientemente me apunté al plan renove y ahora tengo la tmx31 .Tengo muchos libros del modelo anterior y cuando quiero hacer una receta me encuentro con el problema que tanto la temperatura como la velocidad cambian ,en cuanto a la temperatura lo tengo claro pero en cuanto a la velocidad no se cual ponerle. Si pudes ayudarme te lo agradecería.
Rosa Ardá
Gracias a ti por hacerlo y probar!!! Muchos besosssss
Rosa
Anonymous
!QUE GRAN DESCUBRIMIENTO VUESTRO BLOG!
EL BIZCOCHO EXQUISITO.LO HE DEJADO UN POCO MAS EN EL HORNO, PARECÍA POCO HECHO.NO HA LLEGADO A LA MERIENDA.
GRACIAS…..
Rosa Ardá
Me lo he saltado!!! Vale ahora lo pongo… Perdonad
Maria Parcero
Rosa, este finde este bizcocho ha revolucionado nuestras cocinas. Esta buenisimo.
Pero alguna(como yo)que somos un poquito torpes(no quiero ofender a nadie eh!!aqui es todo con cariño) no le pusimos levadura, porque no nos fijamos y aunque viene como ingrediente en la preparacion no aparece, y entonces no lo ponemos por despiste!!Podrias añadirsela.
gracias
un beso
Rosa Ardá
Madre mía Patri… no te subio nada??? pues el que ves lo hice tal cual viene la receta!! A mi no me había subido todo el molde!!! Lo tengo que repetir y te cuento, pero tengo tantas cosas pendientes que no he encontrado el momento
Ursula
Una pregunta, la calabaza la pones cocida o en crudo?
Es que he visto recetas que la ponen cocida y ya no lo tengo claro. Esta misma semana probare a hacer el bizcocho.
Gracias
Rosa Ardá
En este caso yo la he puesto en crudo
Patri
HOlaaa, lo hice ayer y hoy y nada semejante a vuestra foto. No me subió más de 5 centímetros, quedo muy rico pero nada esponjoso. Que hago mal porque las dos veces seguí paso a paso la receta.
Muchas graciasssssssss
Anna JR
La hice anoche y me salió… regular… creo que lo saqué del horno demasiado pronto, aunque al pincharlo la aguja salió seca. Una vez fuera, le puse papel de plata como hago siempre con los bizcochos y al ratito pasó de ser un hermoso bizcocho de cuatro dedos a una torta de dos dedos. Le puse una calabaza que venden ya cortada y envasada al vacío y que cuando la sacas de la bolsa está húmeda. No sé si tendrá algo que ver.
Rosa Ardá
Este molde lo compré en Vinçon creo, pero en Cooking (Las Rozas) también lo tienen. No es dificil de encontrar y menos ahora que se acerca Halloween.
Besos
Anonymous
Hola!
pues hoy tengo que hacer este bizcocho. Nos encanta la calabaza en casa! Pero claro, mi marido que es de USA esta mas que acostumbrado a usarla en postres. A mi al principio me parecia rarisimo, pero cuando la probe… :))
POR CIERTO: ese molde tan bonito, donde lo has conseguido???
Un beso.
Nieves
Almudena
Yo no se si os aventurareis, pero yo lo hago siempre que mis hijos tienen merendola en casa con amigos y triunfa…. cuando la prueban y repiten es cuando les digo que es de calabaza. No falla. Soy profe y se lo llevé a mis alumnos…. tuve que hacerlo dos veces más!!!
Rosa Ardá
A mi también me sorprendio el sabor, es diferente a los bizcochos habitaules, quizá por que la calabaza va en crudo.. La verdad es que me gustó, y si que es cierto que el corte es húmedo.
Saludos
Espero que te haya gustado (yo era la primera vez que lo hacía).
Pamen
Hola Rosa, hoy he hecho tu bizcocho de calabaza y pensaba que tendría un corte seco y al contrario es como húmedo, no se si a ti te habra salido igual.Aún así está rico pero el sabor predominante es la canela.
Besitos wapa
Rosa Ardá
Holaaa:
Estoy en el trabajo, así que aunque no hay ningún paciente ahora, no me voy a entretener mucho…
El molde de calabaza lo compré en una tienda del Europolis en Las Rozas (madrid), ahora no tengo la tarjetita del comercio, ya os pasaré su página Web y su dirección exacta. El molde me costó 21,50 euros y tenían un montón más… Además de una loza preciosa -se me caían los ojos-, muchos de los productos eran franceses, y vendían la Kidchen Aid, la Nesspreso, la máquina para estirar la pasta, etc…
Un beso a todas/os (no me olvido de ti, Juanfra), gracias por dejarme vuestro mensajitos… Me encanta veros por aquí.
Y ahora a trabajar…
Ciao
marta
Te ha quedado perfecto!!!!!!
No le digas a los de tupper que has comprado un molde Lekue jajajajaja!
A mí aún me queda de aquella calabaza. Lo haré en un molde tupper jeje!
besos
Mar
Rosa, buenísimo, tengo ganas de tener ese molde, ya lo compraré.
Tengo muchas recetas de bizcocho de calabaza pero el tuyo no lo había visto, así que pal nuevo disco duro llamado Rosa Ardá vá, jajajaja
Un beso
La Cocina Mía - Thermomix
Ohhhhh!!!, con lo que me gusta la calabaza. Gracias mil por traer esta receta.
Un abrazo
Mónica
Este queque queda realmente bueno. Es muy típico en mis islas.
Al molde le eché yo el ojillo en el Club Cocina, porque me gustó muchísimo, pero aunque no te haya subido del todo te quedó como las calabazas que son más chatas y está precioso igual.
Buen fin de semana,
Pamen
Hola Rosa, que maravilla de bizcocho te ha quedado y con esos ingredientes que le as puesto no puede estár malo…!este si tengo que hacerlo!tengo dos calabazas por ahi que me estaban dando una pereza porque ya no sabía en que utilizarlas, pero este cae.
gracias wapetona y un besote
Juanfra
Hummm que buena pinta, y más de buena mañana. YO tnego unos moldes de esta marca, pero de muffing, y están geniales. Un besazo y me voy corriendo al cole, que llego tardeeeeeee.
SUPER BESOS
Juanfra
Vicky Ortiz
Oye Rosa, me he dado cuenta que ahora en tus blogs de cabecera, aparece también la foto de la receta que han hecho últimamente. Está súper guay. Me parece fenomenal, siempre digo que una imagen vale más que cien palabras. Como te he dicho antes, sigue así.
Otro besito.
Vicky Ortiz.
Vicky Ortiz
Hola Rosa,hay que ver cuánto se aprende contigo. La verdad es en mi casa no es costumbre comer calabaza, creo que empezaremos a probar platitos, porque realmente está muy buena.
Esos moldes dan muy buen resultado, yo tengo varios de esa marca, es española, aunque por el nombre no lo parezca.
Tu bizcocho está monísimo, seguro que el de la foto de la caja está trucado con fotoshop.
Sigue así que nos tienes enganchadísimos. Cada vez tienes más asiduos.
Un beso, Vicky Ortiz