Hay varias formas de hacer o llegar al dulce de leche, una de ellas es hacer el dulce cocinando la leche, el azúcar y el bicarbonato y remover y remover. La otra es hirviendo latas de leche condensada 1, 2 ó 3 horas en función de que resultado queremos obtener, un dulce de leche cremoso, uno ligereamente más denso o un tercero pastelero para usar en rellenos.
Receta de Dulce de leche con leche entera, azúcar y bicarbonato. En 45 minutos la tienes lista y no tienes que remover, lo hace por ti tu Thermomix ®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
1 litro de leche entera
350 g de azúcar -ponle un poquito vainillado-
½ cucharadita de bicarbonato
Pasos a seguir
Pon todos los ingredientes en el vaso, cierra la tapa y coloca el cestillo en lugar del cubilete. Programa 45 minutos, Varoma, velocidad 5. Vierte en un tarro y déjalo enfriar en la nevera.
3.5.3251
Notas:
– Con esta receta conseguiréis 500ml de dulce de leche.
– Al enfriar el dulce de leche queda más denso, pero si aún así quieres que quede más concentrado, programa de 2 en 2 minutos si no quieres hacer toffe.
– Si te has pasado con los tiempos y es imposible deshacer el toffe, pon un poquitín de leche y mezcla hasta que quede de nuevo más líquido y homogéneo.
Cómo hacer “Dulce de leche” con botes:
No tiene ninguna ciencia… para conseguir “Dulce de leche” con botes de leche condensada sólo tienes que hervirlos en una olla cubiertos totalmente por agua un par de dedos por encima del bote.
Es aconsejable si vas a meter varios botes al mismo tiempo, que cubras el suelo de la tartera con un paño. Pon dentro de la tartera los botes de leche condensada sin etiquetas y cubre con agua dejando estos totalmente sumergidos. Lleva a ebullición y cuando empiece a hervir baja un poco la temperatura para que el agua no salga por fuera… cocina 1, 2 o 3 horas en función de lo denso que necesites el dulce de leche.
Cuanto más tiempo hirviendo, más denso quedará el dulce de leche y más oscuro… así que:
Dulce de leche cremoso: 1 hora de cocción
Dulce de leche ligeramente más denso para untar: 2 horas de cocción
Dulce de leche denso o pastelero para rellenos: 3 horas de cocción
No abras los botes inmediatamente, deja que templen, no te vayas a quemar. Retíralos de el agua de cocción e introduce en un cuenco con agua del tiempo y deja que vayan bajando de temperatura. Súper fácil eh! :D
Hola!!! a mi ya me ha pasado que las dos primeras veces me salio genial! pero las dos ultimas ha sido un desastre, se me sube la leche y se desparrama todo, y he puesto el cestillo.
Para poder ajustar la receta, que es mejor bajar la temperatura o la velocidad?? o ambas???
Hola. Solo queria decir que a mi no se me volcó la leche y tengo una Thermomix TM31. Segui paso a paso la receta a pesar que la velocidad me parecia muy fuerte. No sé cual es el secreto :-)
segui la receta tal cual en una TM5. confieso que un poco asustada con los comentarios de que se reboza la leche, pero no… todo bien. quedo un poco palido, será el azúcar? de sabor excelente. parece un poco liquido pero en cuanto refresca comienza a tomar punto. luego a la heladera y listo para untar. supongo que si se cocina mas tiempo quedará mas oscuro y mas espeso… quizás ideal para alfajores, pero para mis churros quedo justo. seguro lo vuelvo a hacer!
Marina
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Hola. Hace un rato intenté hacer la receta con la TM5 y todavía estoy limpiando el desastre porque se volcó 3/4 partes del líquido. Lo único que no hice igual a la receta fue la velocidad 5 porque me parecía que era mucho y la puse en 3. Habrá sido eso?
Hola, yo he hecho muchas veces el dulce de leche con el bote de leche condensada, tan fácil como poner el bote en la olla express, cubrirlo de agua ,tapar y cuando empieza la olla a soplar bajar el fuego , 30 minutos y listo.
Hola!! Acabo de hacer el dulce de leche por primera vez y me ha salido genial! El color es más oscuro que el de tu foto pero tiene buena textura. Muchas gracias por tus recetas!
María
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Hola,
Acabo de hacerlo y se me ha salido todo,le puse el cestillo,pero la leche se subió,como cuando la calientas en un cazo…¿Qué puede ser?
Hola
Hacía mucho que no hacía dulce de leche y con esto de la cuarentena me he animado otra vez.
Queda buenísimo, lo hice el domingo y ya casi se ha acabado.
A mi nunca se me ha salido la leche (y lo he hecho varias veces).
Tengo una Tmx 31 así que no creo que sea problema del vaso porque en teoría las nuevas tienen más capacidad, ¿no?.
He pensado que tal vez a la gente que se le sale el problema está en que pusieron cubilete en vez del cestillo.
No sé…
Yo desde luego aconsejo la receta al 100%
Nuria
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Hola, yo tengo la Tmx5, he hecho la receta al pie de la letra y con cestillo y se me ha derramado todo, así qué…
No estaría de más actualizar la receta
¡Por fin me he lanzado con esta apetecible receta! Resumo mis conclusiones, por si sirven a alguien: la manera de evitar que se vierta la leche es aumentar un poquito la velocidad (instintivamente se tiende a bajarla); y cuando se ha salido mucho, hay que reducir el tiempo de cocción para que no se haga tofee. Ahora mismo tengo un tofee exquisito, pero la próxima vez tendré un dulce de leche macanudo ¡Gracias, Rosa!
Rosa Ardá, deberías de bajar de aquí y hacer clases de Termomix…Equivocas la gente y lo peor de todo es que se puede estropear la maquina.
Es denunciable. Deberían de pedir una miníma experiencia los que alojan esta web para la gente que cuelga resetas chapusa. DENUNCIABLE!!!!
Pepin
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Estimada Miriam, a lo mejor no tiene Ud. el modelo adecuado de Thermomix… Esta receta es prácticamente idéntica a la que viene en Cookido, que como bien sabe es el recetario oficial de Thermomix. La receta es para la TM5 y la TM6, si su modelo es más antiguo, el vaso es más pequeño y posiblemente esa sea la razón de que se de derrame la leche.
Se me saliò tooooda la leche y tuve que limpiar mas de lo normal…la cocina inundada de leche, pegajosa y en el vaso quedo …nada…menos mal que estúve en la cocina para que aquello no me estropee la maquina…
No vuelvo hacer nunca mas recetas por internet!!!
Respetando todas las cantidades se derramó todo! Casi me cargo la Thermomix. Varoma con leche? Todos sabemos q a mas de 90 es un desastre. Fallo mio por confiar. Muy mala experiencia. Corrijan la receta.
Hola, hice la receta de manjar con las cantidades exactas pero la leche se subió y rebalso por el vaso. Le baje la temperatura y velocidad para terminarla
Estoy ahora mismo haciendo dulce de leche y un desastre.. Se me ha desbordado toda la leche al calentarse se me ha puesto la cocina perdida.como es posible??
Magnífica receta!!!!!!!!!
Soy intolerante a la lactosa y aún no he encontrado en el mercado ningún dulce de leche para comprar, así que esta receta me ha venido de lujo!!! La hice ayer, y quedó perfecta, leí por aquí que había gente a la que le “rebosaba” la leche de la Thermomix así que la estuve vigilando pero no sucedió ningún problema!!!
Lo hice con los tiempos justos y quedó magnífica.
Ahora solo me falta que (por favor!!!) colgéis una receta de Alfajor Argentino (va relleno de dulce de leche y por fuera bañado en chocolate) ya que me gustaría hacerlo estas navidades, están de muerte!
P.D.: Muchas gracias, me encanta vuestro blog!!
Cristina
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Por supuesto, aclarar que la hice con Leche Entera Sin Lactosa (usé la de Mercadona) y quedó perfecto :)
Muchas gracias!! Lo hice con 250g de azúcar y ha quedado delicioso!!
Alguna vez has tratado de hacer mas cantidad? Me gustaría duplicar la receta, pero no se si resulte bien.
Muchas gracias!!
Hola Rosa, para enfriarlo, se mete directamente caliente en la nevera?
Rosa
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Ya lo hice, con ese tiempo me quedó duró pero le añadí leche y textura perfecta, la que necesitaba, y de sabor espectacular. Nunca más vuelvo a comprarlo envasado, jjjj. Gracias Rosa.
Hola.. Mi primer intento de dulce de Leche… Es normal q quede totalmente líquido????
El color y es sabor es excelente ( y soy argentina)
Yolanda
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Yo no soy de dulce de leche pero me he animado a hacerlo para unos alfajores y madre mía que rico está. Al principio se me salia la leche tuve que poner un pañito pero la verdad que ha quedado riquísima. Gracias por la receta.
Hola Rosa!
Hice el dulce de leche tal cual la receta (azúcar, leche, azucar vainillado y bicarbonato) la textura me quedó bien y el sabor también (aunque igual muy acaramelado) pero quedó marrón oscuro oscuro…¿a qué puede deberse?
El casero no queda con el mismo color que el comprado… supongo que es por el bicarbonato.
Chema
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El bicarbonato, eleva el pH de la receta, y acelera el proceso llamado <> dando ese color más oscurito al dulce de leche… Lo tendríamos igualmente, pero supongo deberíamos hervir más la receta y entonces quizás no saldría tan bien.
Yo he hecho una variación, específica de la TM5, con azucar moreno y nata, y me gusta como ha quedado.
Saludos
Chema
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No se porque no ha salido el nombre, supongo por usar
Es la reacción de Maillard… Saludos
Hola Rosa, ya se que es “dulce de leche” pero saldría igual con leche se mi? ? Es un poco por la dieta jijij gracias me gustan todas tus recetas y hago muchas
Espectacular!!!!!! Usé leche entera de la marca del Lidl, lo dejé 2 veces 2 minutos más ya que lo quería consistencia de dulce de leche repostero. Es una receta estupenda en thermomix.
Es espectacular cómo queda!!! Se lo hago a mi amiga argentina y dice que es exactamente igual q el q hacen allí dando vueltas en la cacerola durante horas!!
Un truco… Añadiéndole un poco de azúcar avainillado ummmmmmmm
Gracias Rosa!
Antes de encontrar esta receta, probé a hacerlo con otras que vi por ahí y con 60 minutos varoma, 300 gr de azúcar y 1 litro de leche… el resultado son caramelos de tofee. Reduce muchísimo!!! Se queda como una piedra. :)
Simon
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Lo hice con 1L de leche, 350g azucar y 50 min porque con 45 no cogia color de dulce de leche. Ahora tengo un tofe. Que se puede hacer con el?
Lo he hecho por dos veces y se me ha desbordado todo, no se porque sale tan bien en algunas thermomix y en otras se desborda…x favor q alguien me ayude!!
que se puede hacer para que quede un más espeso??
de color y sabor está buenísimo (catado por mi cuñado argentino) pero me ha dicho que le falta un poco
gracias
Lo he intentado y se me empezó a volcar a los 15 minutos, como a Inma, tal cual…. la velocidad me pareció mucha, la iba bajando en cuanto veía que se volcaría, lo dejé terminar y no me salió, una pena.
Hola a todas! he hecho dulce de leche muchas veces con esta receta, las primeras veces me pasaba que se salia y lo ponía todo perdido, pero descubrí que era porque no lo ponía a velocidad 5 desde el principio, sino que iba mirando y claro al hervir la leche salia por arriba. Lo mejor es poner los ingredientes, programar tiempo y dejar que se cocine, y no olvidarnos de poner el cestillo encima.
Seguramente no has puesto velocidad 5 desde el principio.
Sara
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Hola se me ha desbordado a los 30 minutos. Se ha pardo la máquina sola de todo lo que tenía por encima :(
La he parado limpiado y vuelto a poner los minutos que faltaba y ha salido muy bueno. Ahora lo tengo en la nevera con un color demasiado marrón pero bueno.
Ya sabéis por que se Desborda??
No se q ha pasado,lo había hecho otra vez y quedó perfecto y esta vez al hervir,se ha desbordado la maquina y ha puesto toda la cocina llena de leche…:(
Hola Rosa, se me ha desbordado y he puesto velocidad 5 desde el principio y medidas exactas. Ya sabéis cual puede ser el motivo? Veo que le pasa a mucha gente.Tengo la 5
Hola Rosa, la otra noche hice una receta de Megasilvita, que más o menos es con las mismas cantidades y se me pegó todo, no sé si volverlo a intentar. Qué pudo pasar???. Yo puse la mitad de ingredientes pero no creo que tenga nada que ver. A ver si me puedes ayudar. Gracias.
Ese ha sido el problema, seguro que has hecho mitad de ingredientes y mismos tiempos. En este caso no puede ser así porque no tienes tanto líquido para evaporar.
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120 Comentarios
Carmen
Hola!!! a mi ya me ha pasado que las dos primeras veces me salio genial! pero las dos ultimas ha sido un desastre, se me sube la leche y se desparrama todo, y he puesto el cestillo.
Para poder ajustar la receta, que es mejor bajar la temperatura o la velocidad?? o ambas???
Pilar
Buenos días Rosa:
Si hago la mitad de la receta, ¿hay que reducir el tiempo?.
Un saludo
Pilar
Mary
Hola, se puede poner la bandeja de vaporera para aprovechar el calor?he visto un bizcocho aproximadamente con ese tiempo. Gracias
Priscila
Hola. Solo queria decir que a mi no se me volcó la leche y tengo una Thermomix TM31. Segui paso a paso la receta a pesar que la velocidad me parecia muy fuerte. No sé cual es el secreto :-)
Rosa Ardá
Pues esta receta la hice con la 31 y no tuve problema…
andrea
segui la receta tal cual en una TM5. confieso que un poco asustada con los comentarios de que se reboza la leche, pero no… todo bien. quedo un poco palido, será el azúcar? de sabor excelente. parece un poco liquido pero en cuanto refresca comienza a tomar punto. luego a la heladera y listo para untar. supongo que si se cocina mas tiempo quedará mas oscuro y mas espeso… quizás ideal para alfajores, pero para mis churros quedo justo. seguro lo vuelvo a hacer!
Marina
Hola. Hace un rato intenté hacer la receta con la TM5 y todavía estoy limpiando el desastre porque se volcó 3/4 partes del líquido. Lo único que no hice igual a la receta fue la velocidad 5 porque me parecía que era mucho y la puse en 3. Habrá sido eso?
Amparo Mateu
Lo he hecho y me ha salido perfecto! Una textura perfecta y el sabor…. buenísimo!!!!
Rosa Ardá
Biennn!!! Muchas gracias
Ampa
Una pregunta, se puede hacer con leche semidesnatada?
Rosa Ardá
Sin problemas
Mamen
Hola, yo he hecho muchas veces el dulce de leche con el bote de leche condensada, tan fácil como poner el bote en la olla express, cubrirlo de agua ,tapar y cuando empieza la olla a soplar bajar el fuego , 30 minutos y listo.
Encarni
Por favor, ayuda. He hecho la receta con la T21 y me ha salido muy clara (con poco color) y muy líquida. ¿Hay manera de arreglarlo?
Ana Santos
Hola!! Acabo de hacer el dulce de leche por primera vez y me ha salido genial! El color es más oscuro que el de tu foto pero tiene buena textura. Muchas gracias por tus recetas!
María
Hola,
Acabo de hacerlo y se me ha salido todo,le puse el cestillo,pero la leche se subió,como cuando la calientas en un cazo…¿Qué puede ser?
Sandra
Me ha quedado buen color y aunque está enfriando, la textura está cremosa, pero veo que tiene muchísimas microburbujas, a que se debe?
Se puede comer igual o hay forma de arreglarlo?
Ana
Hola
Hacía mucho que no hacía dulce de leche y con esto de la cuarentena me he animado otra vez.
Queda buenísimo, lo hice el domingo y ya casi se ha acabado.
A mi nunca se me ha salido la leche (y lo he hecho varias veces).
Tengo una Tmx 31 así que no creo que sea problema del vaso porque en teoría las nuevas tienen más capacidad, ¿no?.
He pensado que tal vez a la gente que se le sale el problema está en que pusieron cubilete en vez del cestillo.
No sé…
Yo desde luego aconsejo la receta al 100%
Nuria
Hola, yo tengo la Tmx5, he hecho la receta al pie de la letra y con cestillo y se me ha derramado todo, así qué…
No estaría de más actualizar la receta
Rosa Ardá
La revisaré a la vuelta del confinamiento.
Rosa Ardá
Gracias Ana!! A mi no se me ha salido nunca… Me quedo más tranquila al ver que a ti también te sale perfecta…
Milde
¿No le falta nata a la receta casera 100%?
No aparece y la receta sin ella queda líquida.
Iciar Ibañez de Aldecoa
Buenos días Rosa. Esta receta tal cual sirve para la TM30? Lo pregunto por lo que comentan de la leche que se sale al hervir.
Mil gracias!!!
Rosa Ardá
Esta receta está hecha con la TM31…es del 2009!!!
Pepín
¡Por fin me he lanzado con esta apetecible receta! Resumo mis conclusiones, por si sirven a alguien: la manera de evitar que se vierta la leche es aumentar un poquito la velocidad (instintivamente se tiende a bajarla); y cuando se ha salido mucho, hay que reducir el tiempo de cocción para que no se haga tofee. Ahora mismo tengo un tofee exquisito, pero la próxima vez tendré un dulce de leche macanudo ¡Gracias, Rosa!
Ana Valverde
No se si he hecho algo mal pero la leche en cuanto comienza a hervir se ha desbordado del vaso. ????????????????
Rosa Ardá
Que thermomix tienes Ana?
Homero
Que impresionante este truco la verdad no sabía que se pudiera hacer así y menos de esa manera
Miriam
Rosa Ardá, deberías de bajar de aquí y hacer clases de Termomix…Equivocas la gente y lo peor de todo es que se puede estropear la maquina.
Es denunciable. Deberían de pedir una miníma experiencia los que alojan esta web para la gente que cuelga resetas chapusa. DENUNCIABLE!!!!
Pepin
Estimada Miriam, a lo mejor no tiene Ud. el modelo adecuado de Thermomix… Esta receta es prácticamente idéntica a la que viene en Cookido, que como bien sabe es el recetario oficial de Thermomix. La receta es para la TM5 y la TM6, si su modelo es más antiguo, el vaso es más pequeño y posiblemente esa sea la razón de que se de derrame la leche.
Nancy
Se me saliò tooooda la leche y tuve que limpiar mas de lo normal…la cocina inundada de leche, pegajosa y en el vaso quedo …nada…menos mal que estúve en la cocina para que aquello no me estropee la maquina…
No vuelvo hacer nunca mas recetas por internet!!!
Iris
Más bueno imposible, la hice tal cuál y salió riquísimo. Gracias por receta.
Daniel
Un desastre, la leche se salió
Yanira
Hola!! Como se puede conservar y cuanto dura??
Muchas gracias!
Alicia
Respetando todas las cantidades se derramó todo! Casi me cargo la Thermomix. Varoma con leche? Todos sabemos q a mas de 90 es un desastre. Fallo mio por confiar. Muy mala experiencia. Corrijan la receta.
Cau
Hola, hice la receta de manjar con las cantidades exactas pero la leche se subió y rebalso por el vaso. Le baje la temperatura y velocidad para terminarla
Juan
Muy buena receta pero cabe aclarar que el arequipe es originario de sur america y no de españa. Gracias!
Roberta Riccardi
Estoy ahora mismo haciendo dulce de leche y un desastre.. Se me ha desbordado toda la leche al calentarse se me ha puesto la cocina perdida.como es posible??
Rosa Ardá
A nosotros nos quedó perfecto y no tuvimos problema…
Maria
Por cierto #muyfandevelocidadcuchara
Maria
Hola!!! Yo estoy haciendo esta receta pero con leche de avena!!! Espesará igual?????? Luego os lo cuento!!!
Cristina
Magnífica receta!!!!!!!!!
Soy intolerante a la lactosa y aún no he encontrado en el mercado ningún dulce de leche para comprar, así que esta receta me ha venido de lujo!!! La hice ayer, y quedó perfecta, leí por aquí que había gente a la que le “rebosaba” la leche de la Thermomix así que la estuve vigilando pero no sucedió ningún problema!!!
Lo hice con los tiempos justos y quedó magnífica.
Ahora solo me falta que (por favor!!!) colgéis una receta de Alfajor Argentino (va relleno de dulce de leche y por fuera bañado en chocolate) ya que me gustaría hacerlo estas navidades, están de muerte!
P.D.: Muchas gracias, me encanta vuestro blog!!
Cristina
Por supuesto, aclarar que la hice con Leche Entera Sin Lactosa (usé la de Mercadona) y quedó perfecto :)
Mónica
Hola Marta :
Lo he echo este fin de semana y ha volado!!!! Espectacular . El toque de Vainilla muy bueno.
Felicidades por la página.
Rosa Ardá
Muchas gracias
Maria
Se puede hacer con zumo de zanahoria? Es por la dieta
Magda
Muchas gracias!! Lo hice con 250g de azúcar y ha quedado delicioso!!
Alguna vez has tratado de hacer mas cantidad? Me gustaría duplicar la receta, pero no se si resulte bien.
Muchas gracias!!
graciela
perfecto!!!!! ya tengo medio kilo, a por el kilo de dulce de leche!!!!!
Rosa
Hola Rosa, para enfriarlo, se mete directamente caliente en la nevera?
Rosa
Ya lo hice, con ese tiempo me quedó duró pero le añadí leche y textura perfecta, la que necesitaba, y de sabor espectacular. Nunca más vuelvo a comprarlo envasado, jjjj. Gracias Rosa.
Paola
Hola.. Mi primer intento de dulce de Leche… Es normal q quede totalmente líquido????
El color y es sabor es excelente ( y soy argentina)
Yolanda
Yo no soy de dulce de leche pero me he animado a hacerlo para unos alfajores y madre mía que rico está. Al principio se me salia la leche tuve que poner un pañito pero la verdad que ha quedado riquísima. Gracias por la receta.
Paola
Hola.. Mi primer intento de dulce de Leche… Es normal q quede totalmente líquido????
El color y es sabor es excelente ( y soy argentina)
Patri
Hola Rosa!
Hice el dulce de leche tal cual la receta (azúcar, leche, azucar vainillado y bicarbonato) la textura me quedó bien y el sabor también (aunque igual muy acaramelado) pero quedó marrón oscuro oscuro…¿a qué puede deberse?
Rosa Ardá
El casero no queda con el mismo color que el comprado… supongo que es por el bicarbonato.
Chema
El bicarbonato, eleva el pH de la receta, y acelera el proceso llamado <> dando ese color más oscurito al dulce de leche… Lo tendríamos igualmente, pero supongo deberíamos hervir más la receta y entonces quizás no saldría tan bien.
Yo he hecho una variación, específica de la TM5, con azucar moreno y nata, y me gusta como ha quedado.
Saludos
Chema
No se porque no ha salido el nombre, supongo por usar
Es la reacción de Maillard… Saludos
Cristina
Hola Rosa, ya se que es “dulce de leche” pero saldría igual con leche se mi? ? Es un poco por la dieta jijij gracias me gustan todas tus recetas y hago muchas
graciela
Espectacular!!!!!! Usé leche entera de la marca del Lidl, lo dejé 2 veces 2 minutos más ya que lo quería consistencia de dulce de leche repostero. Es una receta estupenda en thermomix.
Rosa Ardá
Gracias
horten
Receta de 10.acabo de hacerla y me ha salido espectacular sin problema, esta riquisima.bss
Paloma
Es espectacular cómo queda!!! Se lo hago a mi amiga argentina y dice que es exactamente igual q el q hacen allí dando vueltas en la cacerola durante horas!!
Un truco… Añadiéndole un poco de azúcar avainillado ummmmmmmm
Gracias Rosa!
Rosa Ardá
Si… lo acabo de incluir que le tiene que dar un toque exquisito
María
Acabo de hacerlo tal y como dice la receta y me ha salido estupendo!!!
Rosa Ardá
Queda genial
antonio
Lo he hecho como viene en la receta y me queda muy liquido como si fuera leche con sabor a tofee. Que hay que hacer para que espese??
Gracias
Rosa Ardá
Si lo quieres más espeso programa unos minutos más.
Ana
Antes de encontrar esta receta, probé a hacerlo con otras que vi por ahí y con 60 minutos varoma, 300 gr de azúcar y 1 litro de leche… el resultado son caramelos de tofee. Reduce muchísimo!!! Se queda como una piedra. :)
Simon
Lo hice con 1L de leche, 350g azucar y 50 min porque con 45 no cogia color de dulce de leche. Ahora tengo un tofe. Que se puede hacer con el?
myriam
Te falto el bicarbonato, eso le da color
Rosa Ardá
El bicarbonato es imprescindible
yolanda
Buenas
para hacer la mitad seria mitad de los ingredientes pero mismos tiempos Rosa?
Rosa Ardá
Variarán ligeramente porque tienes menos líquido para evaporar y se irá antes… tienes que disminuirlos
Rocio
Lo he hecho por dos veces y se me ha desbordado todo, no se porque sale tan bien en algunas thermomix y en otras se desborda…x favor q alguien me ayude!!
Rosa Ardá
Pones velocidad 5?
Belen
Hola! A mi tb se me ha desbordado todo a los 10 minutos, incluso si bajo la velocidad a 3
jorgelina
una pregunta yo quiero que me salga mas blando porque me salio un poco duro bastante diria yo gracias …..
Rosa Ardá
Pues añade un poco de leche y la próxima vez pon menos tiempo
Maite
Hola, se podría hacer con leche desnatada y edulcorante par que resulté menos calórico?
Rosa Ardá
Es “dulce de leche”…
tatiana
que se puede hacer para que quede un más espeso??
de color y sabor está buenísimo (catado por mi cuñado argentino) pero me ha dicho que le falta un poco
gracias
Rosa Ardá
Pues programar 4 minutillos más… ve viéndolo para no pasarte
lucia
Me ha quedado estupendo!!
Rosa Ardá
Biennnn!!
patricia
Lo he intentado y se me empezó a volcar a los 15 minutos, como a Inma, tal cual…. la velocidad me pareció mucha, la iba bajando en cuanto veía que se volcaría, lo dejé terminar y no me salió, una pena.
Rosa Ardá
Upsss, que pena…
ana rv
Hola,
creo que cuando dices cestillo te refieres a cubilete no?
el cestillo es lo que se utiliza para hervir algo (por ejemplo) dentro del vaso
Rosa Ardá
Eso es… el cubilete es el vasito transparente y el cestillo es el cesto de cocer cositas dentro del vaso de la thermomix.
sil
Buenas, creo q soy cortita, el cestillo de hervir es el hay q poner? Encima de la tapa? O dentro del vaso como escurridor?
Rosa Ardá
Jajajaja… no mujer, que exagerada :DDD Pon el cestillo en lugar del cubilete encima de la tapa, NO dentro del vaso. Es para que evapore.
Patricia
Increible!!!! Queda perfecto…..y siguiendo las indicaciones, sin percances, no se sale ni una gota.
Gracias
Rosa Ardá
A ti
Mar
Hola a todas! he hecho dulce de leche muchas veces con esta receta, las primeras veces me pasaba que se salia y lo ponía todo perdido, pero descubrí que era porque no lo ponía a velocidad 5 desde el principio, sino que iba mirando y claro al hervir la leche salia por arriba. Lo mejor es poner los ingredientes, programar tiempo y dejar que se cocine, y no olvidarnos de poner el cestillo encima.
Besos y a disfrutar!!
Rosa Ardá
Gracias por el apunte Mar.
Antonia
El dulce de leche perfecto,buenisimo.Lo he hecho como pone la receta y perfecto
Antonia
El dulce de leche perfecto,buenisimo.Lo he hecho como pone la receta y perfecto
Rosa Ardá
Gracias Antonia
María Eugenia
La estoy haciendo y se desbordo! Como se puede solucionar esto? Espero respuesta, gracias!
Rosa Ardá
Seguramente no has puesto velocidad 5 desde el principio.
Sara
Hola se me ha desbordado a los 30 minutos. Se ha pardo la máquina sola de todo lo que tenía por encima :(
La he parado limpiado y vuelto a poner los minutos que faltaba y ha salido muy bueno. Ahora lo tengo en la nevera con un color demasiado marrón pero bueno.
Ya sabéis por que se Desborda??
Victoria
Una pregunta, dónde exactamente va el cestillo?!? Por la explicación parece que va afuera?!? Muchas gracias!
Rosa Ardá
Encima de la tapa :D
Nazaret
cuanto tiempo dura en el frigo?
Rosa Ardá
Lleva mucho azúcar así que meses.
yolanda
Anda que fácil y yo estuve cociendo el bote de la leche condensada mas de una hora
Rosa Ardá
:DD
Laura
Hola tengo una pregunta¿ si no tengo bicarbonato que hago ? no lo hecho o lo sustituyo por otra cosa gracias.
Rosa Ardá
Tendrás que salir a por él.
Mari Paz
Que es banoffe??
Rosa Ardá
Es una tarta, un postre que se hace con dulce de leche y plátano
patricia
lo acabo de hacer y me quedo perfecto.voy a hacer banoffe,ya os contare
Rosa Ardá
Que te salga bien :D
https://www.velocidadcuchara.com/banoffee/
Inma
No se q ha pasado,lo había hecho otra vez y quedó perfecto y esta vez al hervir,se ha desbordado la maquina y ha puesto toda la cocina llena de leche…:(
Rosa Ardá
No has puesto velocidad 5
Sara
Hola Rosa, se me ha desbordado y he puesto velocidad 5 desde el principio y medidas exactas. Ya sabéis cual puede ser el motivo? Veo que le pasa a mucha gente.Tengo la 5
Mar Manuel
Esta semana he hecho el dulce de leche y a quedado genial, esta riquisimo!!!!!! Ahora tengo la "Tentación" en la nevera ummmmm
Rosa Ardá
Eso es malísimo!!! jejejeje
Anonymous
Hola Rosa, la otra noche hice una receta de Megasilvita, que más o menos es con las mismas cantidades y se me pegó todo, no sé si volverlo a intentar. Qué pudo pasar???. Yo puse la mitad de ingredientes pero no creo que tenga nada que ver. A ver si me puedes ayudar. Gracias.
Rosa Ardá
Ese ha sido el problema, seguro que has hecho mitad de ingredientes y mismos tiempos. En este caso no puede ser así porque no tienes tanto líquido para evaporar.
Rosa Ardá
Hola Marta: Como ya me sabía lo de la operación bikini, tb os he puesto la cremita de calabacín…jeje.
Besos
marta
….operación bikini a la mierda!!!!!jajajajajaja.
Por Dios, ¿qúién va a resistirse a esto? jjjajajajjjaj
besazos