Masa de empanada sin levadura, uso inmediato

Empanada de masa sin levadura, masa rápida para usar en el momento

¡¡¡Está tan bonita que no se si cortarla o no!!! Esta empanada está hecha con una receta de masa rápida para prisas. En Galicia dependiendo de las zonas se hacen masas más paneras o más hojaldradas. También pueden variar según el relleno y algunas llevan huevo. Para enriquecerla usa caldo de las comidas -del resto del cocido, del agua que sueltan los mejillones al vapor- usa parte del aceite del sofrito del relleno. Todos esos detalles aportarán mucho sabor.

El relleno siempre debes ponerlo en frio y si también tienes prisa te recomiendo un bote de pisto de la marca HIDA ® que sale delicioso, un par de latas de atún con el aceite escurrido y listo. Pinta con huevo batido y al horno hasta que esté bien doradita y acuérdate de dejar siempre hecha una chimenea en el centro para que pueda evaporar en el horneado.

Mira otras masas: “Masa de empanada gallega”.


4.2 de 9 opiniones
Masa de empanada y empanadillas (sin levadura)
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Masa para empanada o empanadillas de uso inmediato. Prepara la mezcla y estira la masa con un rodillo. Usa un relleno frio y tapa. Pinta con huevo batido.
Autor:
Tipo de receta: Masas y pan
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 125 gr de vino blanco, caldo de ave, carne o pescado
  • 125 gr de leche
  • 125 gr de aceite, puede ser de la fritura del relleno
  • Sal al gusto
  • 450 gr de harina de trigo -o un poquito más-
  • 1 huevo -opcional-. Recuerda que si usas este en la masa, necesitarás otro para pincelar :D
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso, el vino, la leche, el aceite y la sal y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añade la harina y el huevo -opcional- y amasa 2 minutos en velocidad espiga. Listo.
  3. Si haces una empanada, divide la masa en dos partes para la base y la tapa y rellena con el preparado que uses ya frio. Tapa, sella todos los bordes y haz un chimenea para que al cocer salga el vapor. Pinta con huevo batido la superficie y hornea unos 30 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
Notas:
- Esta es una masa sin levadura de uso inmediato y rápida, aunque la puedes dejar reposar 1 horita antes de usarla sin problemas, se manejará aún mejor. Sirve para usar como masa exprés para empanadillas o empanada.
- Los rellenos para masas deben ponerse en frío para no estropear la masa.
- Los diabéticos pueden consumirla teniendo en cuenta las raciones totales de Hidratos de carbono al día, así que ojo con las porciones :D, Dieta apta para ovo-lacteo- vegetarianos.

15 Comentarios

  1. Buenisimaaa!!!!

  2. hola, acabo de terminarla, ha salido buenísima !!, pero yo le he agregado un huevo.

  3. Ha salido una masa chiclosa, pegajosa. Ni con harina ni con aceite se ha podido arreglar, igualmente lo he metido al horno…a ver qué sale :(

  4. Podríais decirme si es mejor poner huevo? Cambia la textura de la masa?
    Graciaslp

  5. Fani López

    He hecho la masa tal cual indicas y ha quedado estupenda.Blandita y rica.Se agradecen recetas sin levadura porque en estos días no hay quien la encuentre. Graciñas por tus recetas!

    • De nada!! Es un placer. Esta la uso yo mucho cuando se me da por hacer empanadas porque es de lo más práctica :D

  6. Yo la hice tal cuál dice la receta, pero me salió muy chiclosa, no se puede moldear una empanadilla, qué puedo hacer?

  7. Si no puedes tomar leche, se puede sustituir por leche sin lactorsa u otra leche, como la de almendra o la de soja?

  8. Hola

    Si no tengo thermomix y si amasadora

    Como lo Ajusto?? Ando buscando una masa fina y hojaldrada y la tuya tiene toda la pinta

  9. Acabo de hacer una empanada con esta mas. Fácil, rápida y deliciosa.

  10. Qué diferencia hay de la que se hace cn levadura? En cuanto al sabor y textura, quiero decir.
    Gracias por tus recetas y tu blog, soy una fan desde hace tiempo.

    • Poca porque esta queda deliciosa!! Es quizás más hojaldrada, muy crujiente, me encanta. Justo he hecho hoy una empanada para ajustarla y es que se sale. Te la recomiendo.

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