Esto siempre es un éxito. Recuerdo cuando lo hice por primera vez -ya ha llovido- y cuando lo llevé con unos amigos en el viaje para merendar por el camino, nos íbamos a Navarra y no quedaron ni las migas :D Las veces que lo preparamos para llevar a las guardias para tomarlo en el cambio de turno con Sonia y Leo y Ramón… La comida casi siempre nos trae grandes recuerdos :D A todos los sitios donde lo he llevado ha entusiasmado, así que aquí os dejo la receta para que lo disfrutéis y lo compartáis vosotros también.
Veréis que los ingredientes los tenemos todos en casa, no pueden ser más sencillos. No hay excusa. Recomendado cocinarla hoy o el sábado que el Domingo va a hacer buen tiempo y querréis salir a pasear :) Si no tenéis azúcar vainillado, mirad como se hace: “Azúcar vainillado casero”
Muacccc. Sed felices.
- 250 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada -grande- de levadura Royal
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente*
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos medianos
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 15 gr de cacao puro en polvo
- Precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasa un molde para plum-cake o fórralo con papel de hornear. Reserva.
- En un bol, pesa la harina y pon la sal y la levadura. Reserva.
- Pon en el vaso de la Thermomix ® la mantequilla y el azúcar y mezcla 30 segundos, velocidad 3.
- Programa velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal comprobando que están bien integrados. Cuando los huevos estén mezclados añade el azúcar vainillado y despues ve echando a través del bocal la harina reservada con la levadura. Termina de envolver con la espátula.
- Reparte la masa en 2 partes, pon la mitad en un cuenco y deja la otra mitad en vaso para mezclar con el cacao. Añade al vaso 15 gr de cacao y mezcla 10 segundos velocidad 3, termina de integrar con la espátula. Masa lista
- En el molde preparado, ve echando las mezclas alternando los colores, termina de alisar con la espátula y hornea 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Retira a una rejilla y desmolda templado. A comer
99 Comentarios
Cristina
Hola. Gracias a ti uso mi Thermomix. Las recetas del cookidoo siempre me salían mal. Tu fan absoluta.
Duda sb este bizcocho, puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Muchas gracias
Rosa Ardá
Se puede pero cambia la textura… Si es solo por hacerlo más saludable, y lo consumes ocasionalmente, lo dejaría como está o buscaría otro bizcocho.
Mil gracias por tus palabras
M. José Company
Rico, rico nos a gustado mucho. ✌️✌️
Rosa Ardá
A mi me encanta esta receta
naia
creo que es demasiada poca masa pero esta muy bien
Clara
Qué buenoooooooo!!!!!!!! Nos ha encantado en casa. Hasta mi niña que no es de dulces ni de bizcochos se ha tomado algún trocito. Está riquísimo. Sin duda lo repetiré.
Muchas gracias por la receta, Rosa!!!
Rosa Ardá
Esta es una receta que me encantaaaaaa… de mis preferidos :D
Un beso muy gordo
Silvia
¡buenos días, Rosa!
Un par de preguntillas. La cantidad de levadura, ¿se refiere a cucharada de postre (tsp) o sopera (tbsp)? Para conservarlo 2-3 días, ¿aguanta bien en bote hermétido de cristal o es preferible congelarlo recién hecho?
Muchas gracias guapa por tus posts y el carácter positivo que contagias mucho más alla de la pantalla :)
Rosa Ardá
Cucharadita es tsp, cucharada es la sopera… viene a ser 1 sobre de levadura
Marta
holaa!! me gustaría saber si puedo congelar el plum cake? si es así, como se debe hacer? y como se descongelaría, se podría congelar en porciones??
muchas gracias
PATRICIA DE LOS SANTOS LEON
ME GUSTAN SUS RECETAS
Mariló
Muy sencillo de hacer y buenísimo !! Queda resultón y gusta a todos.
Rosa Ardá
Graciassss
Aran
Lo acabo de hacer! Esta buenisimo!!!! volveré a repetir. Gracias por compartirla
Laura
Hola!
Ayer tuve una merienda en casa e hice esta receta y el bizcocho de manzana y Canela y tengo que decir que estupendo, salió todo muy bueno y fue un éxito.
Hice algunas modificaciones con los ingredientes pues en casa tenemos alergias alimentarias y no se notó en absoluto.
Muy contenta, repetiré seguro. Muchas gracias!
Estela
En el horno está. A ver como sale. Seguro que riquísimo con tu receta Rosa.
Rosa Ardá
Quiero que me cuentes :D
Manolo
Lo hice ayer y sale espectacular. Lo único es que como me parecía una bomba, cambié 100 g. de mantequilla por 100 g. de yogurt natural (y además desnatado, no tenía otros) y el resultado me gustó bastante.
Eso sí, la masa que resulta cuando agregas el cacao es bastante densa.
Pero muy bueno, seguro que repito.
Cristina
Lo acabo de hacer y me ha queda do buenisimo. Besos
Rosa Perellón
Hola! Es la primera vez que voy a hacer un bizcocho con la TH y como en casa nos encantan este tipo de bizcochos, ¡¡que mejor receta para estrenarme!!- Per tengo una duda: ¿he de poner la mariposa para hacerlo?
Gracias mil por tu tiempo u tus recetas, me dio más de ellas que del libro oficial :)
Rosario
Lo hice con margarina vegetal flora oliva (mis hijas son iplv) y cacao desgrasado valor.
Me equivoqué y le puse 1 cucharada grande de levadura…
Lo he cortado en rebanadas y he congelado lo que no nos hemos comido hoy.
Rosa Ardá
:DDD Bueno, pero estaba comenstible a pesar de tanta levadura?
Amaia
Pero la receta dice cucharada grande de levadura verdad?
Encar
Hola Rosa, lo tengo en el horno. Mañana después de desayunar te cuento que tal ha salido.
Besos
Rosa Ardá
Espero tu comentario :DD Que los disfrutes
Beatriz
Hay que derretir la mantequilla??? Yo no lo he hecho y la masa está muy pastosa, me cuesta sacarla del vaso….es normal?
Rosa Ardá
Es una masa densa pero no como para no sacarla del vaso. La mantequilla no tiene que estar derretida, tiene que estar blanda, a temperatura ambiente.
Beatriz
Creo q lo hice todo bien porque está riquísimo!!!!!así da gusto desayunar un sábado!muchas gracias!
Rosa Ardá
:DD Me alegro. Nosotros también lo hemos desayunado
Laura
Que bueno! He hecho la receta y me ha salido super rico
Rosa Ardá
Es que es delicioso
Auxi Fernandez
Buenos días Rosa! Enhorabuena por tu página. Me podrías decir en que me equivoco, he hecho un par de veces este dulce y después de subir sin problema y tener un aspecto genial, al enfriarse se me hunde el centro. De sabor esta exquisito pero la presencia no me sale bien. Muchas gracias de antemano.
Rosa Ardá
Eso será que no está bien horneado, porque queda maravilloso. Cada horno actúa de una forma, no todos calientan lo que dicen…
eva
Lo intente y me salio bien. Una pregunta si en vez de cuadrado se puede utilizar un molde redondo. Con las mismas cantidades o varían. ..
Rosa Ardá
Todo igual, el molde redondo lo tendrás que ajustar a la cantidad de masa, uno de 18-20 de diámetro te irá bien
angagu
Buenisimo, pero no me ha quedado tan bonito por dentro, solo el centro de chocolate. Como alternas las capas?; no sé donde esta el fallo.
Gracias.
Rosa Ardá
Lo mezclo con una cuchara y ya está :D
rosario
Hola Rosa. Llevo poco tiempo con la thermomix,te encontré buscando recetas antes de decidirme a comprarla..desde entonces te sigo siempre..estaba desempleada y encontré en la cocina una gran satisfacción. .
Ya ha hecho un montón de cosas. Ni que decir tiene q siempre confío más en ti q en el libro..eres genial y lo tienes todo controlado. .
Mis hijos me ayudan a cocinar…nos llevamos la tableta a la cocina con tu blog.
Los huevo wop…me han encantado..
Gracias por tus recetas ..por ser tan cariñosa y por el trabajo q te das para ayudarnos a todos. …
Eres estupenda y este grupo es genial..besos..chary
Rosa Ardá
Muchas gracias :DDDD
Esther
Hola Rosa? Alguien lo ha probado con cacao tipo coca cao o nesquick? No tengo cacao puro en casa en este momento..crees que me quedará bien? Gracias
Rosa Ardá
En este caso no creo que ese cambio sea importante.
dolors
Puedo sustituir mantequilla por margarina? Es para alergia a la proteína d leche…..
Rosa Ardá
Siii, no creo que te modifique mucho :D
Arantxa
Dios mío Rosa, mil gracias por tu receta!!
Acabo de sacarlo del horno y no hemos podido resistirnos, ha quedado ralmente estupendo y riquísimo!!
Solo añadir que como soy una enamorada del chocolate, añadí 30g de cacao en polvo…para chuparse los dedos!!
Salu2
LUCIA PERNAS VARELA
Buenos días,
Ayer hice esta receta y hoy lo probamos al desayuno. El plumcake está buenísimo pero no consigo que me quede por dentro tan bonito como el de la foto. ¿Cómo se alternan las masa? ¿A cucharadas? ¿Una capa de una y otra de otra? Gracias.
Amaia
La receta la he tuneado con 100 gramos más de azúcar porque la primera vez que hice el bizcocho me pareció que le faltaba azúcar, cuestión de gustos; riquísimo!
Sara
Hola Rosa!!!! Fan de ti y tus recetas!!!
Estoy haciendo el plumcake y al mezclar la mantequilla con el azúcar y los huevos da la sensación de estar cortada la masa… es normal??? No habrá peligro, verdad? Gracias
Sylvia Platt
Ay, Rosa, ni sé las veces que he hecho ya este plumcake. Es un exitazo siempre siempre siempre. El de hoy, estrenando la versión dublinesa, ha ido en un molde de silicona redondo, he cambiado 100 grs. de mantequilla por la misma cantidad de yogur desnatado (me gusta más porque queda suave y no tan apelmazado) y le he añadido cáscara de naranja. ¡¡ Espectacular !!
Isabel García Vallejo
Ya he visto que ha salido mi comentario, Gracias por permitirme formar parte
de vuestro grupo.
Isabel García Vallejo
No se cómo mandarlo, soy nueva en este medio.
Marien Un Sueño Dulce
Hola Rosa!! Con algún que otro “tuneo” la receta sale tal cual y buenísima. La agrego a mi blog con tu permiso.Gracias, como siempre!!!
Besos dulces.
Rosa Ardá
Muacccc. Besotes
Aniralaion
Hola Rosa, soy muy fan tuya y quería darte las gracias por enseńarnos tantas cosas ricas… Quería hacer este bizcocho hoy por la tarde, pero no tengo cacao en polvo, crees que serviría sí rallo chocolate de cobertura???? Un besazo!
Rosa Ardá
Yo creo que te va a quedan igual de bien.
Un beso
lupita
HOLA ME ENCANTA TU PAGINA…. SOLO UNA PREGUNTA SE PUEDE HACER CON BATIDORA ???? GRACIAS…
Ana
Hola!
Buenísimo pero me ha quedado un poco seco…y eso que estuvo en el horno algo menos de lo que nos indicas. Por qué puede ser?
Mil gracias por tus recetas! Soy Fan de tu blog!
elena
hola.A mi me sale buenisimo pero no doy con el cacao q me lo deje tan oscurito como a ti. me sale super claro. q marca xactamente compro de cacao para q me salga asi de oscurito.gracias.
Bizcocho marmolado | No mata, engorda
[…] Fuente: Velocidad Cuchara […]
inmaculada
Rosa una cucharada de levadura es de postre o sopera? gracias guapa.
Rosa Ardá
De postre
lynda
Buenos dias…hoy quiero hacer este bizcocho pero tengo una duda: el molde que utilizas…de que tamaño es?
Rosa Ardá
El típico alargado de Pirex
Julie
Pero en la receta dice una cucharada grande ????. Yo puse una sopera…. quizás deberías corregir la receta porque da pie a confusión. A ver cómo me sale, estoy esperando ????
Asuncion
Hola Rosa queria saber sí el chocolate son 15 gr, ó no es correcto. Me parece muy poco chocolate. Muchisímas gracias
Anabel
Yo hice ayer este bizcocho y estoy con Asunción que 15 g de chocolate es poco porque al partirlo por dentro no se ve el veteado tan bien como se te ve a ti.
Por cierto estaba riquísimo¡¡¡¡
Rosa Ardá
Hola, la receta y las cantidades que se ven son las que usé. Ni más ni menos. Cada uno ya luego puede modificar a su gusto lo que pone.
Un beso
Silvia
Hoy hice este bizcocho para los chicos. Quedo delicioso y super esponjoso, pero que pesado que es, con 200 gr. de mantequilla!!!! Gracias nuevamente
Rosa Ardá
Si, lleva mucha grasa. Se puede sustuir aunque yo nunca lo he probado por la mitad del peso de mantequilla en puré de manzana o yogurt natural o queso fresco batido.
Nieves
Necesitaba una receta fácil y rápida y cuando vi este plumcake no me lo pensé dos veces. ¿Resultado? ¡Un exitazo! No quedaron ni las migas. Ya he añadido la receta a mi archivo y seguro que la voy a repetir. ¡Gracias, Rosa! :)
conchi
hola buenas tardes.
mi pregunta es la siguiente . cuando dices en el numero 5. pesa la harina en un vol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto velocidad 3
ve incorporando la harina por el vocal
no entiendo exctamente,
lo de pesar la harina con la sal y la levadura eso si
pero lo siguente.
unva vez pesado todo lo aparto del vaso y lo que hay dentro del vaso lo programo 1 minuto velocidad3
y una vez finalizado echo lo que hay en el vol
es asi como lo explicas,
gracias un saludo.
Rosa Ardá
Lo vas echando mientras la máquina funciona.
Lo pesas, programas el tiempo y la velocidad, y vas incorporando a través del bocal mientras la thermomix funciona. Es para integrarlo poco a poco.
Laura
Exquisito, pondré la receta en mi blog con tu permiso, que buen plum cake para empezar el 2013!! Feliz año Rosa
Rosa Ardá
A mi me encanta :D
Feliz 2013
Tamara
Hecho!!! Hace una hora salio del horno jajajajaja
Uhmmm que bueno, mañana se lo llevan los niños al recreo!!
Tamara
Hola!!
El cacao puro que yo tengo es de la marca valor, pero es el desgrasado.
¿Valdra para la receta?
Rosa Ardá
Sin problemas
Olga Casanova
Este fin de semana lo he hecho. ¡Queda espectacular!
Y de gusto….. exquisito!!!
Saludos,
Olga
Rosa
Hola!menuda pinta….!donde puedo comprar azúcar vainillado??graciasss tu blog es una maravilla para los que no sabemos de cocina!es tan fácil con la thermomix y tus consejos!
Rosa Ardá
En el super, pero lo puedes hacer en casa: https://www.velocidadcuchara.com/2011/02/como-se-hace-azucar-vainillado-paso-a-paso-a-mano-yo-con-thermomix/id=554
Asun
esta bien!! aunque relleno de chocolate estara mejor jejeje,saludos
Amparo
Es la segunda vez que lo he hecho , pero a la forma tradicional,siguiendo siempre los pasos de esta receta y me ha quedado buenísimo,esta vez lo hice enn vez de cacao puro con colacao tradicional. Saludos.
Rosa Ardá
Es un éxito este plumcake. Nunca falla :D
cruz
Hola rosa, la verdad es que hago un monton de recetas de tu blog, pero los bizcochos no me salen por culpa del horno, si tu pones a 180º yo tengo que poner 150º o menos y asi todo muchisimo cuidado por que se queman por abajo, suelo utilizar aire caliente, crees que es mejor calor arriba y abajo (resistencias)? gracias
Rosa Ardá
Yo siempre uso calor arriba y abajo, tengo la opción de ventilador, pero no la uso y ya ves que me quedan perfectos…
Mamen
¡¡Está buenísimo!! Lo he hecho esta tarde y ha salido espectacular… Mil gracias por compartir tus tesoros. Un abrazo.
bea montalban leiva
HOLA ROSA ME ENCANTA ESTE BIZCOCHO PERO A MI ME SALÉ UN POCO SECO ME PUEDES DECIR PORQUE DE SABOR ESTA RIQUISIMO GRACIAS UN ABRAZO !!!!!!
Rosa Ardá
A lo mejor en tu horno con unos minutos menos es suficiente. Prueba a ver. Puedes hacer la comprobación antes de retirarlo del horno con un palillo o brocheta para ver que ya está cocido por dentro
uxia
rosa,llega el olor aquí, asi que me marcho al super a buscar lo que me falta para hacerlo.
Rosa Ardá
Jajajaja, te va a encantar!
Alicia
Hola Rosa ,soy Alicia y llevo tiempo siguiéndote .Me encanta este rinconcito y ya he cocinado bastantes recetas de tu cocecha.Enhorabuena ,Ah¡¡¡ el bizcochito sale BUENÍSIMOOOOOO¡¡¡¡
Ague
Una delicia Rosa,me encanta.
Un besote enorme.
Elisa
que ricoooo, lo voy a hacer!
Rosa Ardá
Ya lo he hecho. Que RICO SALE, buenísimo.Animaros a hacerlo, es fácil, fácil y el resultado tanto de sabor como a la vista es muy bueno.
Rosa
Rosa Ardá
Que bien… yo aún no lo he hecho, ayer hice el de las Claras de huevo y está muy rico.
Esta receta es del libro de Repostería, ya pondré más porque trae unas recetas increibles.
Besitos guapa
ROsa
marta
…nos queda un trocito para el desayuno de mañana. Se hace muy rápido y está de vicio.
Besos
La Cocina Mía - Thermomix
Hola Rosa, primero darte las gracias por pasarte por mi blog y por agregarme, y segundo agradecer también este Plum veteado, que ya me apunto para hacerlo el fin de semana.
Y comentarte que desde que tengo la Thermomix tu blog es mi referente.
Con él he aprendido muchas cosas, y me dedicí a abrir uno para aportar lo que de tí he aprendido, con un poco de mi toque personal.
Un abrazo
Rosa Ardá
La levaduta Royal vale. La pinta es increible. Leeros bien la receta antes de hacerlo para que os salga el PlumCake tan bonito con el la foto.
Rosa
jUANFRA
Hummmm, que rico y que buena pinta tiene, y con lo que pones es super facil de hacer, así k para este fin de semana cae fijo. Un beso y sigue poniendo cositas de estas, y alguna que otra recetita fresca y rápida para estos días que se avecinan de verano.
Juanfra
marta
….guauuuuuuuu!!!!!!! Qué pintaza!!!. Pues si que se hace rápido el bizcochito. Nos lo desayunaremos el domingo.
besos