¿Estáis listos para la segunda parte del “Pan para torrijas”? Pues agarraros a la silla o encended la bicicleta estática, que vienen curvas. Venga, vamos a hacer uno de los clásicos de la cocina de Pascua como debe hacerse, fritas.
Normalmente el pan de las torrijas suele empaparse infusionando la leche con cáscara de limón o naranja, canela, a veces vainilla y azúcar. Esta vez le vamos a añadir un extra de naranja con un poco de cointreau, para hacer unas torrijas algo diferentes pero igualmente ricas.
Hablando con mi amiga PepaCooks –a la que quiero mucho-, decía que ella mezcla el huevo con la leche antes de pasar a la fritura, es una forma de ahorrarse un paso, pero en esta ocasión -y como ya las tenia listas- yo lo he hecho como lo he visto siempre, primero el pan en remojo, luego pasar por huevo y por último, a la sartén. Ya tienes donde elegir, hay millones de formas de cocinar el mismo plato.
Que las disfrutéis!
Os he dejado unas fotos al final de la receta para que os queden claros todos los pasos a seguir para cocinar unas riquísimas torrijas con pan casero :DDD
- Ingredientes para 14-16 torrijas:
- 1 barra de pan para torrijas hecha en casa con Thermomix
- 1 litro de leche (dependerá de lo que absorba el pan, puedes necesitar hasta 2l.)
- 130gr de azúcar
- 1 palo de canela
- la piel de una naranja
- 20-25gr de Cointreau (opcional)
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra (para freir)
- 70gr de azúcar
- 1 cucharada de canela
- Útiles de cocina:
- Un par de platos o fuentes hondas
- Sartén
- Papel absorbente
- Pon en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y el Cointreau y programa 12 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuela y vierte sobre una fuente donde empaparemos el pan.
- Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadalente 1cm de grosor. Colócalas en la fuente con la leche aromatizada y caliente y deja que se empapen bien.
- Mezcla los huevos a mano o en la thermomix, programando 10 segundos en velocidad 5. Los echamos en un plato hondo cómodo para rebozar en él las torrijas antes de freir.
- Ponemos aceite de oliva virgen extra en abundancia en nuestras sartén y subimos la temperatura. Cuando está caliente -fuego medio, no os queméis- empezará el baile :D
- Pasa tu torrija de la leche al huevo por las dos caras, de ahí a la sartén, dejando que se dore por ambas caras y pasa a un plato con papel absorbente que se encargará de "beberse" el exceso de aceite de la fritura. Repite hasta terminar con todas las torrijas.
- Ahora solo queda rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. Listasssss. Si puedes esperar a consumirlas, quedan mejor de un día para otro.
Nota: los alérgicos a las proteínas de la leche, pueden infusionar horchata u otra bebida apta para ellos. Los intolerantes al gluten tendrán que preparar un pan sin gluten, a ver si un día me pongo y os lo preparo :)
Al pan le gusta la leche caliente, se absorbe mejor y más rápido.
101 Comentarios
LaCestitadelBebe
Buenas Rosa,
pues mira me han apetecido, esta Semana Santa va a ser especie de navidad, luego ya podemos hacer deporte..
Gracias,
Besos y felices fiestas!
Isabel
Yo las hago empapándolas en leche caliente azucarada, las pongo en la bandeja del
horno y las dejo un rato, luego las paso por huevo al que he agregado un poco de agua,para que no salgan burbujas y lo principal las frío en una freidora con abundante
aceite, Cuando las tengo todas fritas hago un almíbar con miel y agua y las empapo,
procuro hacer bastante para que queden sumergidas en liquido.Me quedan muy buenas.
Sandra
Quería saber si le haces algún tipo de almíbar y como lo haces gracias
Cristina
mi madre hace almíbar con miel y estas buenísimas!
La Edad Media sobre la mesa | Celebrando ilusión
[…] Tarta de almendra y zanahoria Arroz con leche Torrijas […]
Elena
Hola!!! Las torrijas no me han quedado con la misma forma (muy blandas) pero están buenísimas!!!! Gracias por la receta
Rosa Ardá
De nada
Montse Perez
Hola Rosa , se me ha cortado leche , es normal ? Era leche desnatada , ains que pena
Rosa Ardá
Pues no, no es normal
Masus
Hola Rosa!
Mi madre es un gran torrijera, igual que yo, pero ella las hace y yo me las como!
La majorera (Fuerteventura) que me parió me encarga que te diga que aquí a las que llevan licor se les dice “caballeros pobres” ;)
Besos
Pd. Lo mismo alguien ya lo dijo… :)
Rosa Ardá
Graciasssss… eso no lo sabía :D
Adelia
Gracias, Rosa, por compartir tanto! Te escribo desde Portugal, donde también hacemos este tipo de torrijas pero en Navidad. Aquí las llamamos “rabanadas”. Y mirando tu página del FB me han dado unas ganas de prepararlas que no sepas!! :) Yo las suelo hacer con mitad agua y mitad leche, y le pongo piel de limón. Feliz Semana Santa y saludos desde Portugal!
laura
Hola Rosa, mi madre las hace igual que tu, pero para que la piel de la naranja y la canela en rama suelten todo su sabor las pone a hervir en agua, y cuando a reducido y se ha quedado la esencia, añade la leche y la calienta. Como hace muchas, y siempre recalentamos la leche a mitad de hacer las torrijas para que se empapen bien.
A cocinar torrijas… | Esquesito
[…] Torrijas fritas de Semana Santa, paso a paso de velocidadcuchara.com […]
Merce
No tengo palabras, esto de las Torrijas es un arte, estas estan Ummmmmm.
Yo sobre mis torrijas vierto leche a punto de hervir, casi dos litro, y dejo que empapen bien.
FELICES VACACIONES.
Rosa Ardá
Hay quien pone la leche en frio, otros en caliente. Yo este año las tengo prohibidas porque estoy a dieta… seré capaz de aguantarme??
María
Las he hecho y mmmmmm que buenas . Yo al final les di un pequeño toque de miel …..
Era la primera vez que las hacia y me salieron muy bien …..
Rosa Ardá
Pues para el año serás una experta total :D
Yo tengo pendiente hacer las otras versiones. Ya iremos probando juntas
Nathalia
Umm¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡. Exquisitas, suaves y jugosas………….. muy ricas, ¡¡¡¡¡¡¡¡hicieron salivar!!!!!!!!. Gracias.
Rosa Ardá
Gracias Nathalia! Me alegro mucho
Arantxa Martín
Hoy las he hecho y he calentado la leche en la Thermomix como indicas,me ha parecido muy cómodo, así no tienes que estar pendiente.Muy interesantes los comentarios que le han hecho a tu post, que este muy caliente la leche(ha quedado clarísimo, jajaja) y el de freírlas con una cascara de limón muy interesante también, mil gracias Rosa!!!!
Elena
Mi aportación , para hacerlas cuando hay prisa. Ya se que no es muy ortodoxo, pero!,,
Compro la leche en Mercadona la que lleva canela, limón y azúcar, que a mi hija le encanta. Pues bien, ahí es donde mojo el pan de torrijas y ya solo pasarlo por el huevo y freír.
Rosa no me regañes, por favor. A veces ando mal de tiempo
Rosa Ardá
Como te voy a regañar!!! Lo voy a probar, jajajaja
Marta
Yo no quería mirar esta receta y al final, he tenido que verla :p
No quiero saber cómo se hacen las torrijas ¡porque me las como!
Menos mal que llevan un paso con sartén y eso me da pereza, lo cual me aleja de la tentación, jeje… pero si las hago, probaré el cointreau que seguro que les da un toque riquísimo
Besos
Rosa Ardá
:D… Ñammm, Ñam – Ñammmm
Marta
Buenas a todos!
Llevo mucho leyendo tu blog y nunca había escrito en los comentarios, siempre hay una primera vez para todo.
Te cuento, las torrijas que me enseño a hacer mi madre son muy similares a las tuyas, sus trucos leche muy muy caliente para empapar bien el pan y cuando calientas la leche hacerlo con un par de ramitas de canela, bien de azucar y su toque especial añadir azucar avainillado, mientras calientas la leche hay que remover para que se disuelva el azucar.
Una vez bien empapadas, pasar por huevo y freir, escurrir y pasar por una mezcla de azucar y canela mientras están bien calientes, poner en una fuente que guarde el calor (cerámica) para que la mezcla de azucar y canela se convierta poco a poco en un fantástico almibar y queden súper jugositas.
Yo las hago ya todos los años, hago más de 30 y luego reparto entre amigos y familiares que las reclaman, además que sino con tantas calorias no llego al verano!!
Eva
Fantástico paso a paso, y esas torrijas lo dicen todo…deliciosas!! Que ganas de coger una ahora!!!
Besis
Eva
Rosa Ardá
Besos
Mª José
Mi madre las hace siempre con leche fría o tibia y las fríe sin pasarlas por el huevo batido, se tuestan menos y no se queman tanto como con el huevo. Yo también las hago así, pero las de mi madre están riquísimas, como las de todas las madres. Este año haré este pan tuyo a ver que tal me salen. Gracias.
Rosa Ardá
Besos y lee los comentarios que estamos aprendiendo mucho
Mª José
Pues no sé si yo me pondré hacer torrijas este año, pereza me da. Es que cerca de mi casa vive la tentación, se llama Jandía y es una pastelería de lo más recomendable para los que estén por Málaga. No sé cómo se las apañan para hacer unas torrijas no muy gruesas y que entre capa y capa de pan jugoso y tierno lleve una fina capa de crema pastelera. Las hay rebozadas de azúcar y canela o con miel. Siempre me tengo que zampar de los dos tipos para quedarme con la duda de cuál me gusta más. Aquí en Andalucía, se comen en Semana Santa, son típicas también con miel y el éxito de la jugosidad es que la leche esté caliente (así empapan mejor) Lo de la crema pastelera es rizar el rizo (pero qué bueno está…) Salivo, luego me voy pitando para la pastelería Jandía. Un saludo.
Rosa Ardá
Las siguientes las hago con leche bien caliente… Os cuento que tal
Lorena
Bueno pues yo vengo a copiar estas torrijas porque en mi casa no hay tradición, así que no puedo aportar nada de nada! Ya diré como me quedan y que acogida tienen :))
Las pienso hacer al pie de la letra porque con los tropemil comentarios que hay ya no sé si la leche es caliente, tibia, fría; si lleva moscatel, miel, limón; si hacer un almíbar o no…
En fin… qué lío!
Gracias!
Rosa Ardá
Jajajaja
Elena
¡Hola Rosa!
A mí me ha pasado como a nuestra amiga Nuria. Ayer hice el pan y las torrijas y me gustaría que hubieran quedado algo más jugosas. Para la próxima vez las pondré más tiempo en la leche, y se me ha ocurrido también picar un poco el pan con un tenedor o una brocheta antes de mojarlo para que penetre mejor. (Este truquete lo hago con los pasteles de bimbo, para que penetre mejor la mezcla de huevo y nata).
No obstante, han quedado riquísimas. Le “endiñé” un taper a mi suegra y también le han encantado. ¡Y es que estoy loca con velocidad cuchara! ¡Y me encanta que cada muy poquito tiempo tengamos recetas para probar!
Por cierto, el otro día también hice las albóndigas en salsa y… ¡mmmmhhh!!! ;)
¡Volveré muyyyyy pronto! (Estoy enganchadísima a vuestra página) jajajaja!!!! Besitos!!
Rosa Ardá
Elena, hemos estado viendo donde está el problema y es mejor dejar levar el pan un ratito más (30min) para que esté más alveolado y chupe mejor la leche.
Hoy creo que voy a poder hacerlo de nuevo y voy a echar la leche muy caliente a ver que tal quedan. Luego os cuento
Angel
Yo soy de Ourense y mi madre las hacía por Semana Sta, pero es q mi madre es manchega. Asi q no vale como prueba. Y la verdad es q en Ourense en Carnaval (Entroido) no me suena nada las torrijas. Eso si, as orellas si.
Rosa Ardá
Las orejas por supuesto, en carnaval en mi casa es un clásico
Piqui Ces
Por nuestra tierra Coruña y Lugo, que yo sepa, las torrijas son de carnaval y nada más. No se si por Rías Baixas o por la zona de Ourense se hacen las torrijas en semana santa. Si es así me gustaría que alguien me comentara algo.
La verdad es que me encantan las torrijas y parece que tengo una prohibición de hacerlas porque sólo las hago en carnavales.
Estas me las tomaría de muy buena gana ¿lo sabes verdad?
Rosa Ardá
Lo sé. En mi casa no me suena que mi madre las haya hecho en Semana Santa… pero hace tanto que estoy emancipada y tengo tal memoria de pez, que no me atrevo a afirmarlo :)
Pero vamos, que te doy permiso para que te pongas con ellas, jajajajaajja
Nuria
Hola! no había hecho nunca torrijas, pues aquí en Catalunya no se estila mucho… somos más de la mona. El caso es que ayer hice el pan y luego las torrijas… y están buenas pero diria que me han quedado poco jugosas debido a que las rebanadas me quedaron muy gruesas… me podéis dar algun truquito para arreglarlas?
Gracias!
Núria
Rosa Ardá
No es por el grosor de las rebanadas, es que hay que dejarlas un ratito en la leche hasta que se la bebe. Si tienes prisa, pon la leche caliente como dicen otros amigos en los comentarios… hazles ahora un almibar que les vendrá bien.
esme nuñez
hola Rosa!
yo tambien tengo mi truqui con las torrijas,aqui en Sevilla son muy tipicas y mi forma de prepararlas es la siguiente; hago un almibar ligero al que mezclo por partes iguales con miel y lo dejo en una olla calentandose sin que llegue a hervir(solo un leve borboteo)al lado de la sarten donde voy friendo las torrijas,que son tambien con el pan empapado en leche “solo”,cuando ya las he frito las paso directamente a la olla donde esta la mezcla almibar-miel callentita y las dejo unos minutitos en la olla por ambas caras…en la olla se quedan enteras,no pienses que se van a reblandecer en exceso o se van a deshacer,luego las paso al recipiente donde van a reposar…y salen superjugosas!blanditas,riquisimas,el interior tiene una textura como de pudin…eso si,hay que comerlas con cuchillo y tenedor!!besos!
Rosa Ardá
Otra que dejo en pendientes!!! Tendré que preparar más torrijas la semana que viene :D
loli hoyo
Rosa me has preguntado como se hace con la miel, se hace un almibar rebajando la miel con agua la pones de liquida como te guste, la pones al fuego en un cazo a hervir y vas remojando la torrijas y si despues quieres la miel que te sobre se la pones por encima y listas para comer….. espero que te gusten. La preparacion anterior la hago igual remojandola en leche caliente y huevo en mi casa no le gustan remojadas en vino.
Rosa Ardá
GRACIAS
Pilar
Hola Rosa¡
Huuummmmmmmmmmmm qué pinta……
Yo las he hecho por primera vez éste año que ha estado mi ama un mes en casa conmigo, y he sacado su jugo..jiiji. Las pone en leche como tú pero como dicen aquí arriba en comentarios muyyy caliente , para que empape bien y se queden luego cremosas por dentro cuando las comes….ya esoy salivando y sin ninguna.. en fín , truco final : freirlas con cáscara de limón para que no se queden negras a medida que fríes. Se ennegrce el limón y ellas salen doraditas¡
Eres auténtica¡ No sé cómo tienes tiempo para todo.¡ Un saludito. Pilar
Rosa Ardá
Que bien me vienen todos vuestros comentarios. Ya tenemos recetas de Torrijas para unos cuantos años. Las iré preparando todas!!!
Besos Pilar.
Salypimienta
Yo siempre las hago con la receta de mi madre ,,que es como tu dices, pero después de fritas las empapo en un almíbar clasico de agua caliente con azucar; ;quedan superjugosas, unas pocas calorías más ,pero ya puestos…..
Rosa Ardá
Pues si. Yo estoy pensando poner las que me quedan en un almibar para que estén más jugosas. Luego lo hago
Paquita
En Cantabria las comemos en Navidad. Yo las hago parecidas a las tuyas y para mi son las más ricas, no porque las haga yo sino porque me enseñó a hacerlas mi abuela. Aquí en Navidad venden el pan de torrijas en todas las panaderías.
Nunca las he hecho en otra época que no sea Navidad pero el primer día que tenga tiempo haré el pan y las torrijas.
Un saludo
Angel
Es curioso lo de hacer las cosas en una época en concreto. Mi suegra y ahora mi mujer hacen las torrijas en Semana Sta y ya no las vuelven hacer en todo el año, es como si estuviera prohibido. Y recuerda Rosa, la leche Muy caliente ;-)
Rosa Ardá
He tomado nota. LO JURO
Jajaajajajaja
Rosa Ardá
Mira, pues coincidimos en la forma de hacerlas… Tu luego las bañas?
sara brownie
que buena receta, el toque de naranja me parece una idea muy apetecible y la foto casi me hace salivar!
Rosa Ardá
Jajajaja, como que casi!! LA foto TE TIENE que hacer salivar :D
María JOSE
Hola, hoy he hecho la masa por la mañana, el pan ha salido fenomenal, muy fácil, aunque me salió un poco gordo, las rebanadas parecían normales antes del horno, pero luego ha crecido…fantástico, y las torrijas despues, de escándalo, las he frito por la tarde, el pan es muy consistente. Muchas gracias Rosa por compartirlo con todos.
Rosa Ardá
De nada!!! Ahora a disfrutar :D
María
Las hago seguro será la primera vez que las haga en mi tierra no se suelen hacer ….
Gracias por la receta
Rosa Ardá
De nada. Mírate los comentarios porque hemos hecho muchas prácticas entre todos
Laura
En mi casa una vez fritas se bañan con un almíbar hecho con miel vino blanco y agua. Que buenas!
Rosa Ardá
Gracias por tu aportación ^_^
Mer
Buenisima explicacion!!! Creo que engorde de verlas!!! que rico!!
Rosa Ardá
Jajajajaa… y yo de comerlas :)
raquel
Hola
¿Cómo se hacen con el varoma? Me he quedado sorprendida…
Gracias
Rosa Ardá
Tienen el enlace en el texto, solo tienes que hacer click encima o buscarla en el buscador de recetas o en el índice de recetas: “Torrijas al Varoma”
Angel
Rectificación. La cascara del huevo es para q la espuma q suelta al freir no salga de la sarten. En esto estoy un poco dudoso, pero bueno…. Y la segunda rectificación es q despues de freir tb inmediatamente se les pone en un plato con azúcar y canela, una cara otra cara y a la fuente.
Rosa Ardá
Anotado :)
Angel
En especial para Jose Luis García y para ti tb Rosa. El problema q tienen las torrijas q hace mi madre es q al día siguiente es pan dulce frito. Para hacer q suelten almibar es lo más sencillo del mundo. Poner la leche CALIENTE, mi mujer las hace, tampoco le pone ni naranja, ni limón, ni countreu. Pero la leche esta bien caliente, cuando se empapan las torrijas inmediatamente al huevo y a freir en AOVE, a fuego medio y con la cascara de un huevo en el aceite para q no humeee. Luego las pone en una fuente y a enfriar. Me está aqui detrás diciendo MUY CALIENTE, ANGEL PON MUY CALIENTE LA LECHE¡¡¡
Rosa Ardá
Jajajajaja. tomo nota, me ha quedado claro, MUY CALIENTE. Mira que hay gente que la pone en leche fría!!
Tendré que probar todas las versiones???
Elena
Ummmm que ricas. A mi me encantan y el año pasado las prepare por primera vez asesorada por mi madre y me salieron muy ricas. Las hice de vino que son las típicas aquí. Se bate el vino blanco con los huevos y se moja el pan en la mezcla. Dejamos escurrir en una bandeja y freímos en aceite de oliva. Calentamos miel mezclada con un poco de agua y cuando sacamos las torrijas las vamos mojando en ella. Al final vertemos la miel sobrante por encima de las torrijas. Para chuparse los dedos.
Rosa Ardá
Madre mía como tiene que estar eso. Me lo apunto…
JOSE LUIS GARCIA
Buenas Rosa!!
Quería hacerte una preguntita… El otro dia hice las torrijas (te deje una foto en facebook) y me salieron muy ricas pero un pelin secas porque si las remojo mucho luego son muy complicadas de manejar… Y la pregunta es como se hace el almibar que suelen hechar en los bares para que se queden un poquito mas empapadas??
Muchas gracias.
Salu2!!
JL
Rosa Ardá
Puedes hacer la leche aromatizada en menor cantidad y añadirla a las torrijas, así no se te resecan y quedan más blanditas. Con vino también podrías hacerlo… te aconsejo que lo reduzcas un poco para que queda más concentradito.
luis miguel
!! que buena pinta, seguro q este año las hago yo, por cierto rosa, da recuerdos a pepa jejeje, q casualidad que es prima mia y es la que me dijo de tu existencia, gracias por todo lo que nos pones.
Rosa Ardá
No me digas que eres su primo! Mira que me río con ella, jajajajajaja, ya sabes como es. La quiero mucho y es otro de mis grandes descubrimientos del Tapas&Blogs. Son una pareja genial. Cuando la vea le digo que me has escrito :D
Mara
Estoy oficialmente flipada con tus cacharros de cocina. Ahora mismo le tengo mucha manía a los míos… (menos a mi querida TMX, por supuesto). Y también lo flipo con tu ritmo de publicación, menuda crack!
Rosa Ardá
Jajajaja… es que me lo voy comprando todo poco a poco, porque me gusta lo caro y claro, eso de sopetón no se puede comprar. Otras cosas me las han ido regalando… soy muy fan de los cacharros de cocina bonitos y útiles.
:D
Almudena
¡Qué buenas las torrijas!
Y lo que dices del pan si gluten sería para mí algo estupendoooooo.
Los “sin gluten” andan muy abandonados en general.
Gracias.
Rosa Ardá
Cada vez menos, Almudena. Pero es que para los que no somos celíacos es un esfuerzo extra. Yo nunca me compraría harina sin gluten y esas cosas pero claro que pienso en vosotros.
Otros amigos “Caminar sin gluten” me han dicho ayer que han hecho unas torrijas para celíacos que quitar el sentido. Creo que no la han publicado todavía: http://www.caminarsingluten.com/
marian
ñan ñan que hambre con lo que me gustan….
Rosa Ardá
Jajaja… y a mi
Cristina
Jooo,…qué bueno!! Me están entrando ganas de hacer estas torrijas
María López V. Úbeda (Jaén)
Ah, por cierto. Que preguntabas cómo las hacíamos nosotros. Yo siempre las he hecho así, fritas con un buen AOVE, con pan pan (no me gustan las torrijas con pan de molde), con leche (las prefiero infinitamente a las de vino) y lo único que nunca les había añadido cointreau (habrá que probarlo). Hay una pastelería en Úbeda que las tiene todo el año, y de vez en cuando (algún domingo muuuuuuuuuy de vez en cuando) me gusta ir con los mios a desayunar. Son caseras y están muy ricas. En casa me limito a hacerlas en semana santa, que si no de verdad que no me puedo contener y son una bomba calórica, total. Ah!! y me gusta comerlas con cuchillo y tenedor (manías, jajaja). Besos,
MARIA
Rosa Ardá
Con cuchillo y tenedor. Hombre si son grandes, por supuesto :D
María López V. Úbeda (Jaén)
Y aunque sean pequeñas!! Y preferiblemente con un cuchillo afilado y sin dientes. manías que uno tiene, jaja.
Rosa Ardá
Sabes que te digo. Que tengo hambre y bajo a por una ya! :D
MaryLou
Riquísimas!!! yo las hago igual, pero sin licor! rebozalas en miel clarificada con un poco de agua, también están de escándalo!!
Besicos
Rosa Ardá
Otra para probar!
María López V. Úbeda (Jaén)
Has dado en mi punto debil… las torrijas! Hasta la fecha las de mi madre son (y serán) mis favoritas. No obstante, tengo que hacer estas, que encima con el pan casero tienen que estar de muerte. Si esta semana santa me salto la dieta (1 día ná más) será para comerme una torrijilla (cogeré una pequeñita, vaaaale). El paso a paso, como siempre, genial!!
Besotes,
MARIA
Rosa Ardá
Graciasss. Yo voy alargando mi inicio de dieta, ahora he dicho que para después de semana santa
ROCIO
Buenas, yo las hago fritas también pero sin la piel de naranja ni el cointreau así que este viaje toca cambiar receta… Gracias Rosa.
Rosa Ardá
Cuanto como las preparas tu. Luego las pones en remojo, una vez fritas??
Mar Martinez
Yo siempre las he hecho fritas (aunque hace dos años las probe al varoma y no me defraudaron), pero no le pongo nada a la leche para remojarlas… Eso si, una vez friticas y pasadas por azucar y canela, les “cae” por encima un chorrillo de moscatel que hace que se pongan “de lo más contentas” ;)
Un beso
Rosa Ardá
Es que mira que hay variedad de preparaciones… Venga contad, contad
Elisa
Ummm, que ricas!!! yo las suelo hacer así también, son buenísimas, las que son al varoma no están mal, pero como estas… Besos!
Rosa Ardá
Las del varoma lo que tienen es que al no ir fritas te ahorras calorias y están buenas de todos modos, claro que como estas. Yo las más ricas que he probado en mi vida son las de la “Taberna del Alabardero” en Madrid. IMPRESIONANTES
loli hoyo
hola rosa que buena pinta tienen y que bien el paso a paso, aqui en Sevilla tambien tenemos costumbres de comerlas con miel y estan tambien muy buenas muchas gracias besos loli
Rosa Ardá
Eso es algo que me gustaría que todos contáseis. ¿Cómo las preparáis vosotros?, pero contadlo con pelos y señales…
Cristina
En Sevilla son distintas como comenta Loli.En primer lugar se hacen con un pan precido al de molde,que venden para estas fechas en todas las panaderías.Se dejan al aire pra que se asiente, se psan por vino blanco o moscatel rebajado con agua.Luego se pasan por huevo batido y se frien.Al templar se enmelan,en miel rebaja en agua,1 parte de agua por 2 de miel,y se colocan en una fuente con el enmelado que quede.Deliciosas,probadla o mejor veniros a disfrutar Sevilla en Semana Santa!!
Rosa Ardá
Pues como tengo que preparar más… a por ellas