Esta receta la preparo en diferente orden al que viene indicado. Lo primero que hago es la salsa que es con lo que más vas a tardar y entre tanto la pasta la cuezo de la forma tradicional, en una olla con agua, sal y un chorro de aceite.
Para emplatar usa un aro metálico y como adorno utiliza aceitunas negras. Va a ser un éxito, sobre todo si os gustan las aceitunas y las anchoas de Santoña.
Para la Salsa tardarás 35 minutos, por eso si quieres cuece más tarde la pasta.
Pasta Caprichosa
Ingredientes:
500gr de pasta de buena calidad (Espirales, macarrones…)
100gr de aceitunas negras sin hueso
50gr de aceitunas verdes sin hueso
6 anchoas en aceite de oliva de Santoña (1 lata pequeña)
50gr de aceite
3 dientes de ajo
1 cayena o cayena en polvo
1kilo y medio de tomate triturado
2 cucharadas soperas de alcaparras
30gr de azúcar
Preparación:
1.-Cocina la pasta en el vaso y reserva. (Lo he hecho de la forma tradicional, en olla para ir aprovechando tiempo, y lo he hecho después de empezar con la salsa, ya que tardarás 35 minutos en hacerla).
2.- Vierte las aceitunas junto con las anchoas y trocéalas 6 segundos en velocidad 4. Reserva.
3.- Sin lavar en vaso pone el aceite, la cayena y los ajos y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.
4.- Añade las aceitunas con las anchoas reservadas, el tomate, las alcaparras y el azúcar y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. (coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras).
5.-Vierte la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida. Mezcla bien y sirve caliente.
Nota: puedes espolvorear la pasta con queso rallado por encima y gratinar.
Fuente: Thermomix
17 Comentarios
Lorena
Muy buena pinta, pero no me gustan las anchoas. ¿Pueden sustituirse por atún u otra cosa?
Maria
Hola Rosa! He hecho esta receta varias veces pero esta es la primera vez que uso todo el tomate que exige la receta (normalmente sólo he echado un bote de 800gr) y me ha sobrado toda una tartera de salsa, no es un poco exagerado lo del kilo y medio de tomate? Se pierde un poco la fuerza de los encurtidos y las anchoas ni se intuyen. Gracias
Cristina Prats Vidal
El sábado la preparé y qué buena!!!! Nos encantó a todos. Un besote.
Elisa
Muy buena y facilita, eso es lo mejor! probaré a hacerla pero le pondré atún en vez de anchoas, a ver que tal. Y las alcaparras creo que también las obviaré, jajajaja :D
Anonymous
Rosa, esta receta está buenísima!!!! la hice ayer y encantó a mi marido y a mis invitados. Muchas gracias!!!!
Olga
Rosa Ardá
Saludos a todos. La pasta está muy rica, a nosotros nos ha gustado mucho… ya me contaréis.
ALMA MONTENEGRO
GENIAL…DEBE ESTAR ESTUPENDO…UN SALUDITO.
IDania
Rosa,
Que rica pasta y con lo buena que es y está!!!
Besitos,
IDania
marta
ummmmmm!!! Que bueno!!!!! Nosotros no nos cansamos nunca de comer pasta.
Besos
Mabel
Que pena que en casa, a mis hijos no les gustan ni las anchoas ni las aceitunas porque debe de estar buenisimo este plato.
Besitos
Juanfra
Hummmm, que rica receta, a mi me encanta la pasta, y siempre la suelo cocinar al mismo estilo, así k por fín tengo una nueva salsa y una nueva receta, que seguro que me encantará. Además, es super facil de hacer y más fácil aún de comer, jajajajajajajaj.
Un super beso guapa!!!
Pamen
Rosa, esta receta tiene que estar riquísima, me la apunto para otro día
Un besote
Rosa
Ummmmmmm tiene que estar buenisimo este plato de pasdta.
me la apunto, un besito y feliz semana.
Mar
A nosotros nos encanta la pasta y tu receta se ve de muerte así que adivina…… me la apunto
Un beso cariño
María Lunarillos
Se ve delicioso, Rosa.
Un besito.
Vicky Ortiz
Hola Rosa, a mí me encanta la comida italiana, pero lo que más me gusta son las anchoas de Santoña, ¡Qué sabor!. Debe estar riquísima. La pruebo.
Besos
mamen
Rosa, yo no soy muy amante de las pastas, pero mis hijos y nieta si, les encanta la comida italiana, asi que me la apunto, un besin