Llega el frío y la bajada de temperaturas y de repente vuelta al calor… Lo que está claro es que la temporada de frío está ya ahí y que tendremos que combatirla con recetas que nos calienten por dentro… La sopa es un plato completo y brutal, a mi me gusta en todas sus versiones, de puerro, de calabacín, de ave con jerez, de calabaza, de caldo de gallina, de pescado, de todo… soy lo más sopera del mundo mundial. No hay nada que entre mejor un día de frío que una sopa o una crema… y hay que ir aumentando el repertorio, así que aquí os dejo todas las que tenemos en el blog.
¿Sabéis que me he apuntado a clases de Inglés? Es una espinita que tengo clavada… no soy capaz de aprenderlo -que burra-. Siempre he querido irme un año sabático a vivir fuera en algún país de habla inglesa para obligarme a aprender, pero nunca he encontrado el momento, así que paseando por Malasaña he visto una academia y he entrado :D Ya va siendo hora de ponerse las pilas, veremos cuanto retengo… Ah! y os acordáis que antes de verano os conté que me puse a correr… pues todavía sigo teniendo fuerzas para salir a gastar zapatilla, ya corro 30 minutos seguidos, voy despacito pero con buena letra, veremos como hago ahora que empieza el frío. :D
Hay que proponerse aprender, os lo recomiendo, es mucho mejor que sentarse delante de la televisión cada tarde… y ahora a por los ingredientes. No os olvidéis leer las notas que os he dejado al final de la receta.
Un besoteeee. Que la disfrutéis.
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 6-8 dientes de ajo cortados en láminas
- 100 g de pan candeal del día anterior, cortado en rebanadas finas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1.400 ml de agua + 2 pastillas de caldo al gusto o caldo hecho en casa o de tetrabrick
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Calienta el aceite dentro del vaso durante 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. sin cubilete.
- Añade los ajos cortados en láminas y frie 4 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin colocar el cubilete.
- Incorpora el pan en rebanadas y frie 2 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete
- Añade la cucharada de pimentón dulce y mezcla 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete.
- Vierte el agua o el caldo y cocina 20 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Incorpora los huevos sin cáscara a través del bocal, coloca el cubilete y mezcla durante 5 segundos, a velocidad 2. Deja reposar unos minutos antes de servir. Para decorar a mi me gusta freir unas rebanadas de pan en aceite... la presentación hazla a tu gusto.
Si quieres que los huevos te queden enteros, viértelos en el vaso y espera a que se cuajen con el calor unos minutos.
Si te gustan las sopas picantes, añade un poco de pimentón picante para darle un toque... entrarás en calor seguro.
La mayoría del tiempo cocino sin el cubilete... es mejor para sofreir, pero ponlo en la trituración y en la cocción con el caldo.
41 Comentarios
Yolanda
Buenísima!!!!!
Isabel
Hola Rosa, me podrías decir si está sopa se podría tostar en el horno?
Francisco
Magnifica sopa para éste Otoño-Invierno.
Encar
Riquísima esta sopa, yo le pongo también unos taquitos de jamón cuando frio los ajos y….ummmm riquiiiisima!!!. Gracias Rosa por otra receta que no falla.????
Marigel
Esta sopa sale exquisita. Una receta genial. Gracias. Yo la hago todas las semanas. Nos encanta
CRISTINA
Espectacular
Rosa Ardá
Biennnnn
Paqui Barranco
Hola Rosa.
Me encanta tu blog. Voy a hacer esta receta pero tengo Termomix de las antiguas. Puedes decirme que sería lo de giro izquierda ??
Gracias guapa !!!????
Maru
INCREÍBLE. Acá se han hecho fans…saludos desde Argentina!!
Julia
Muy rica, nos ha gustado mucho, eso que la le hecho con el pan que comemos habitualmente, con el candeal estará aún mejor. Gracias por la receta, ésta para las habituales de días sencillos, que en realidad son los mejores
Sole
Hola Rosa, para hacer esta sopa, en el paso 5, cuando se pone el agua….se pone el cubilete verdad??? Es que como los pasos anteriores son si cubilete…. y en este paso no se pone el giro a la izquierda como en los anteriores?? Y otra pregunta….si queremos poner un poquito de jamón, lo pondríamos con los ajos a sofreir? Gracias
Denis
Buenísima,como todo los q hace esta mujer,yo todo lo hago de Rosa Arda,con muchas ganas de recibir tu libro ya, saludos
Angeles
Buenísima esta sopa, la he hecho varias veces,
Bárbara
Impresionante!!! Primera receta que hago tuya pero sin duda repetiré!!!
Rosa Ardá
Me alegro muchísimo!!! Ya irás probando recetitas. Me encanta leeros y saber como os han quedado, así que no dudes en escribir.
Besos
Itxaso
Requetebuena!!! La acabamos de hacer para cenar!!
Rosa Ardá
Me alegro muchoooo
Encarna
Buena no !
Lo siguiente ????
Gracias!
Rebeca
Los juegos son cocidos a vapor?
Rosario L.
Qué buena por favor… Pasa a mi lista de habituales. Se hace en un plis.
Marietta
Toda, se conserva bien en nevera o hincharia mucho el pan? Gracias
Maria Serrat
Rosa…. para dos raciones, ingredientes a proporcion y mismo tiempo o menos tambien, gracias guapa
Rosa Ardá
La mitad!!!
Silvia
Hola, Rosa:
NO suelo escribir mucho, pero he hecho varias recetas tuyas y todas con éxito. La última que hice es esta sopa de ajo, muy rica también. Aunque en mi opinión le quitaría al menos uno de los cuatro huevos que lleva, porque me pareció quizá algo fuerte de sabor.
De postre hice la panacotta de turrón que tienes publicada también en alguna entrada y estaba muy buena, va a durar poco ;).
Muchas gracias.
Un saludo,
Silvia.
Isabel Sanz Diaz
Impresionante buenisima
Rosa Ardá
Pues a repetirla!!! ahora en invierno vienen de perlas :D
Belén Rojas
Llevo unos días pensando en esta receta y el la sopa de tomate y hoy ha tocado!!!! Estoy soplando porque me quema, y es que tenia tantas ganas de comerla. Muy rica Rosa, como todas tus recetas. Besos desde Málaga.
Rosa Ardá
Está deliciosa y es muy reconfortante. Me encanta
Dora
Ay Rosa yo también me he apuntado a inglés! yo en la UNED!
La sopa buenísima!! La hice con ajo negro, un sabor totalmente distinto pero muy rica….
Rosa Ardá
Nos vamos a tener que intercambiar apuntes :D jajajaja
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Juani
Buenos días Rosa, soy nueva
Tengo que decirte que esta sopa es insuperable, la he preparado dos vez y he invitado a mi suegra y a mi madre. Las tengo anodadadas,.. ( estan encantadas de la sopa ) mi suegra pensaba que como las de ella no habían. estás le gustan massss.
Las últimas, las prepare con pan de espelta ecológico. IMPRESIONASTES!!!
Gracias por todo este tiempo que nos dedicas. Dx
Rosa Ardá
Que bien Juani!! Dale un beso a la suegra, ahora ya no será tan exceptiva supongo que con la maquinita…
Un besote
SARA BERMEJO CID
Hola!!! Tiene muy buena pinta la receta, solo una pregunta, se puede congelar?
Muchas gracias
Rosa Ardá
Si que puedes ;D
Bea
Hola Rosa! Llevo años siguiendote y no me defraudas!
Ayer compre pan de candeal exclusivamente para probar esta receta. Estoy sola en casa y normalmente cuando hago cremas o sopas tengo para varios días y me va genial, algunas incluso las congelo y es super practico. En este caso no quería jugármela por si acaso salía demasiada o no me convencía, así que he dividido las cantidades de los ingredientes.
He de decir que esta buenísima y que sin duda la añadiré a mis recetas diarias.
Un beso enorme!!! y muchas gracias!!
Rosa Ardá
Muchas gracias a ti por seguirme desde hace tanto :D Es un placer
Escríbeme más Beaaaa!!!
Seila
Hola Rosa.
Me encantan todas tus recetas, siempre salen bien.
Esta sopa se puede hacer con antelación o hay que hacerla en el momento?
Mucha gracias y un saludo.
Seila
Rosa Ardá
No he probado a dejarla para el día siguiente porque la he triturado y he hecho crema. Supongo que queda bien… La volveré a hacer y te cuento.
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