Arroz con alcachofas en olla

Holaaaaaaa!!! Estoy emocionada y con muchísimas ganas de ir a celebrar unos de los días más bonitos de Barcelona: “Sant Jordi” con sus libros y las rosas.
Me han hablado tantas veces de lo especial que es este día que en mi cabeza me veo disfrutando a tope de unas horas que estoy segura de que van a ser inolvidables. No sé que meter en la maleta porque parece que puede que llueva, pero como soy muy básica con la ropa, irán mis vaqueros azules, las deportivas y las blusitas primaverales :D, nada de collares y por favor que no se me olvide la crema solar que me la pongo todos los días del año.

Voy sola, en el AVE. Javi se queda con los 4 patas en Madrid… me encantaría compartirlo con él, pero dejar a los perros con alguien es complicado… están tan hechos a estar con nosotros… pero no pasa nada eh! Que soy una disfrutona y seguro que me monto un plan en un pis-pas con mis amigas catalanas :D.

¿Tengo ganas de BCN? La verdad es que muchas… Espero poneros cara, de hecho me va a encantar de verdad, así que no dejéis de venir porque es un lujo estar a vuestro lado :D

NOS VEMOS EN BCN, SÁBADO 23 de ABRIL del 2022, FERIA DEL LIBRO “Sant Jordi”, toma nota que te espero con una cosita para ti:

10 a 11:00h FABRE (Passeig de Grácia -Cantonada Consell de Cent-)

11 a 12:00h BYRON (Passeig Gràcia -entre Provezça y Rosselló-)

12:30 a 13:15 h MIL HOJAS (Enric Granados 70)

18:00 a 19:00h FNAC L’ILLA (Diagonal)

19 a 20:00 h ABACUS (Plaça Universitat)

Me pongo con la maleta antes de que me pille el toro :D Ains… el neceser, que no se me olvide el neceser…ah! Y el cargador!!!!!

Para ver las fotos que iré subiendo id a mi INSTAGRAM @velocidadcuchara


5.0 de 1 opiniones
Arroz con alcachofas y costillas de cerdo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Arroces, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pimiento verde
  • 500-600 g de costillas troceadas
  • 5-6 alcachofas limpias
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de tomate frito o triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 760 ml de caldo o agua
  • 300 g de arroz
  • Olla o tartera de 24cm de fondo. Esta es de la tienda MONIX @quemenoxquemonix
Pasos a seguir
  1. Pon en la tartera un chorro de aceite, cuando esté caliente añade el pimiento verde troceado y deja pochar unos minutos.
  2. Incorpora las costillas en trozos, vierte un poco de sal y cocina 6-8 minutos. Mientras, limpia las alcachofas retirando las hojas externas, cortando 1-1,5 cm de la punta y retira los pelillos de la zona central.
  3. Añade las alcachofas limpias y cortadas en cuartos. Rehoga durante 5 minutos y ve calentando el caldo en una tarterita aparte.
  4. Incorpora 1 cucharadita de pimentón y remueve rápidamente, vierte el tomate y deja reducir 4 minutos.
  5. Agrega el caldo caliente y la hoja de laurel y cuando comience a hervir agrega el arroz. Cocina unos 15 minutos a fuego medio y deja reposar 5 minutos antes de servir.
 

Un Comentario

  1. Wow, menuda receta, toca probarla.

    Espero lo hayas pasado muy bien y te haya ido genial en San Jordi.

    Besos!

    A. Moreno

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