Delicioso… no puedo decir otra cosa. Bueno, también es muy fácil y con Thermomix más si cabe. Esta receta de arroz con pulpo es de unos de los libros nuevos de vorwerk, el de “101 arroces del mundo” y la verdad es que la receta merece mucho la pena. Para hacerlo, he usado pulpo cocido congelado -nunca había comprado pulpo congelado, siempre lo compro fresco en la pescadería y sin duda queda muy bien con este arroz- se rehoga unos minutos y no veáis que olorcillo a pulpo en la cocina, le potencia su sabor.
Que lo disfrutéis
Arroz con pulpo con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Ingredientes
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 g de pimiento rojo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de pulpo cocido congelado y cortado en rodajas
- 100 g de tomate natural triturado
- sal al gusto
- una cucharadita de pimentón
- una hoja de laurel
- 500 ml de agua o caldo de pescado, o caldo de mejillones
- 200 g de arroz redondo
Pasos a seguir
- Trocea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos, 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.
- Sin lavar el vaso, pon el aceite y caliéntalo 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Agrega el pulpo y rehoga 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorpora las verduras reservadas y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Echa el tomate, la sal, el pimentón y el laurel y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Vierte el agua o caldo y caliéntalo y programa 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Ya solo queda verter el arroz por el bocal y programar 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja reposar 5 minutos antes de servir. DELICIOSOOOOO