¡Me chiflan estas recetas!! Que saborrr. Son las típicas de fin de semana que no puedes parar de hacer porque se salen. Hoy he aparcado la Thermomix®, he abierto mi gavetero y he sacado esta cacerola… estoy encantada con ella y la uso para todo. Estoy segura que le habréis echado el ojo en más de una foto. A veces la saco con los agarradores de maderita y otras veces sin ellos para cambiar un poco ¡Me chifla!!! Es la Market de Bra®, con tapa. Preciosa. Me gusta mucho este tipo de piezas en las que la funcionalidad y la calidad se mezclan con la estética, porque poner esto en la mesa siempre queda bien y yo soy mucho de llevar la comida en el cacharro donde la cocino, a no ser que sea el vaso de la Thermo, que ahí no luce nada.
Para los que queréis hacer la receta solo con máquina, en nuestro libro “Mis recetas imprescindibles…”, tenéis un arroz negro con Thermomix® deliciososísimo que además lleva un all i oli que le viene perfecto… Mmmm, se me hace la boca agua, de verdad. A veces es que me gusta apagar la máquina y centrarme en cocinar despacito, así que hoy que puedo, me paso al modo inducción a falta de gas :D
Normalmente este arrocito lo hago con chipirones, pero mi sorpresa al descongelarlos es que eran calamares, así que no pasa nada, queda igual de rico y es lo que tenía en casa y sigo sin salir más que lo imprescindible, así que así se queda :D Vamos allá.
AVISO A NAVEGANTES: Si necésitáis cambiar de sartenes, tarteras, útiles de cocina, desde el 6 y hasta el 16 de Mayo, Bra® tiene sus COOKING DAYS con ofertas al que podéis sumar además nuestro código descuento: velocidadcuchara para que os salga aún mejor. Mirad aquí. Echarle un vistazo a los cuchillos, las tijeras, los boles de acero -son comodísimos- y al resto de cositas.
FELIZ FINDE!!! Besos de los 4 de la familia.
- 30-40 ml de aceite ó un chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta grande bien picadita
- ½ pimiento verde picadito finamente
- ½ pimiento rojo picadito finamente
- 1 kilo de chipirones o calamares limpios, pueden ir troceados
- 40 ml de vino blanco o albariño
- Sal
- Pimienta negra
- 120 g de tomate triturado
- 250 g de gambas peladas
- 1 guindilla -opcional-
- 300-320 g de arroz Bomba
- 1-2 sobres de tinta de calamar -opcional, si usas caldo negro no los necesitarás-
- 1 litro de caldo de pescado o caldo negro
- Pon en tu cacerola baja el aceite de oliva y calienta. Agrega la cebolleta picada, el pimiento rojo y verde y un poco de sal y sofríe unos 10-15 minutos despacito -que no se queme en ningún caso-.
- Cuando las verduras estén pochaditas, agrega los chipirones y cocina 4-5 minutos a fuego medio.
- Incorpora el vino, sube el fuego y deja que evapore durante unos 3-4 minutos. En un cazo aparte ve calentando el caldo de pescado que agregaremos en caliente cuando llegue el momento.
- Agrega el tomate y cocina 2-3 minutos, incorpora la gambas y dale un par de vueltas.
- Es el momento de verter el arroz y mezclar 1 minuto. Si tienes caldo normal y tienes que agregar la tinta, hazlo ahora y remueve.
- Vierte el caldo caliente poco a poco. Mueve tu paella para que todo se mezcla bien y termina de verter el resto del caldo. Cocina 8 minutos a fuego más alto y 6-8 minutos a fuego más bajito. Verás que rico. Sirve caliente.
9 Comentarios
Blanca
Hola, las gambas no es mejor echarlas al final?, no quedan sobrecocidas?
PATRICIA SOJO GONZALEZ
Hola, ¿qué caldo de pescado sueles usar tú? Gracias
Rosa Ardá
No uso uno en concreto…lo que tenga a mano según el super que tenga cerca.
Manuela
Muy buena receta.
No tenía chipirones y lo hice con los retales de calamar. Lo acompañé con un poco de alioli.
Queda un arroz muy rico.
La Cestita del Bebé
Jo, tengo que hacerlo… esta receta está genial, yo antes la hacía más a menudo… la probé en un restaurante por primera vez y me encantó!
JAVIER PANSARD
Menuda pintaza!! Este finde cae seguro. ;)
Una preguntilla:¿en estas cacerolas con tanto antiadherente se sofríen bien las verduras y demás ingredientes?
Por otra parte, gav(b)etero es con V. Bonito palabro, por cierto…
Muchas gracias y un saludo.
Rosa Ardá
Ainssss, gracias por avisar!!! Que rabia me da cuando va algo con alguna falta de ortografía!!! Mecachis! Ya está puesta la V en su sitio. Gracias por avisar.
Las cacerolas sofrien bien… yo estoy muy contenta con estas cacerolas.
Elena
Que tamaño de cacerola has usado?
Rosa Ardá
La mía es de 28cm