El “Arroz Nelba” es una receta sencilla para diario que a partir de ahora pasará a formar parte de tus recetas habituales porque va genial como guarnición de casi todo. Imprescindible es hacerlo con este arroz tan aromático que es el Basmati… queda suelto, con una sabor delicioso con el toque del ajo que ponemos para cocinarlo.
En 36 minutos está listo y no lleva ingredientes nada complicados. Yo me lo voy a meter ya en mi tupper que hoy toca guardia. A disfrutar.
Feliz día
Arroz Nelba
Preparación
Cocción
Tiempo total
El "arroz Nelba" receta sencilla para diario. Imprescindible es hacerlo con este arroz tan aromático que es el Basmati. Resultado delicioso
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Arroces, Primeros, Guarnición
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- Ingredientes para 8 personas:
- Crujiente de bacon (opcional):
- 250gr de bacón en lonchas*
- papel absorbente
- Sofrito:
- 1 cebolla mediana
- 3 zanahorias
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- Huevos revueltos:
- 3 huevos
- sal
- Arroz:
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo pelados
- 350 gr de arroz basmati
- 850 ml de agua
Pasos a seguir
- Crujiente de bacon: Coloca 4 ó 5 lonchas de bacon entre hojas de papel absorbente, tapa y vuelve a repetir hasta completar los 250gr. Mételas en el microondas sobre un plato o fuente 10 minutos a máxima potencia o en el horno. Quedará crujiente, deshidratado. Introdúcelo en el vaso y trocéalo 4 segundos en velocidad 4. En su lugar puedes poner trozos de salchicha.
- Sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria pelada en varios trozos y termina de trocear 5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula . Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retira a un recipiente grande.
- Huevos revueltos: sin lavar el vaso vuelca los huevos y la sal y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 5 segundos en velocidad 5 y vierte sobre el sofrito reservado.
- Arroz: sin lavar el vaso, vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición dentro del vaso, echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la espátula.
- Incorpora el arroz a lo reservado y añade el bacon troceado. Mezcla y sirve. Listo
Notas:
Si no tienes bacon puedes sustituirlo por jamón o poner salchichas cortadas como he hecho yo. Puedes añadir guisantes, etc. Haz variaciones dejando el plato a tu gusto.
Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico en grasa y los huevos son ricos el colesterol.
*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.
Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico en grasa y los huevos son ricos el colesterol.
*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.
91 Comentarios
Teté
En mi casa es imprescindible, solo que yo el bacon lo añado al sofrito. Gracias!
Rosa Ardá
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Eva
Yo en vez de ponerle bacon le añado jamón serrano en taquitos y sale muy bueno también.
Sonia
Rosa, buenísimo! Al leer los comentarios he cocinado los huevos en la sarten. Como todo lo que he cocinado de tus recetas, exquisíto!!!
José
Hola Rosa.
Ayer lo hice por primera vez (el arroz), pero se quedó una costra en el fondo del vaso tras los 8 minutos cociendo el huevo. costra que me ha costado quitar.
¿No falta echar ningún líquido para que no quede tan reseco el huevo? La receta solo dice huevos y sal para ese paso.
¿Son realmente 8 minutos a 100º-Varoma?
Y creo que solo 3 huevos son escasos para los 350 gr de arroz que al acabar de cocer casi se sale por arriba del volumen que adquiere.
Espero tus instrucciones.
Gracias.
Rosa Ardá
Hola José… este es un clásico Thermomix. Por supuesto todas las recetas son modificables a tu criterio.
José
Pero lo que yo quiero saber es si te pasa lo mismo al cocer el huevo, o te queda el vaso sin capa reseca abajo al terminar esos 8 minutos.
Efectivamente las recetas son modificables, y no sé qué tal resultará poner un pelo de aceite antes de echar los huevos y la sal.
Rosa Ardá
No lo recuerdo José… esta receta tiene tiempo y no la hago habitualmente. A ver si la repito pronto para cambiarle la foto y te cuento.
María
Me ha resultado más rápido y cómodo hacer los huevos revueltos en el micro y el arroz en 4 minutos en la olla rápida. El bacon me pasa como a Miriam,en 3 minutos estaba crujiente y en su punto!
Rosa Ardá
Siempre hay otros métodos, pero aquí sobre todo lo hacemos con Thermomix para que las personas que la tengan le saquen partido.
Besossss
Sweet Moments
En casa ya lo hemos hecho varias veces y se ha convertido en uno de nuestros acompañamientos favoritos..está riquísimo, muchas veces cambio el bacon por fiambre de pavo y también está delicioso.
Chispa
Fabuloso!!!!!
Viendo los comentarios, tuve cuidado con el tiempo de microondas (en el mio 7 minutos) y los huevos los hice directamente en sartén.
Lo cocine a la noche para la comida del día siguiente y estaba espléndido, suelto y riquísimo.
Otra receta tuya que incorporo a “mis habituales”
Gracias, Rosa
Júlia
Hola Rosa,
Estoy haciendo el plato ahora mismo y cuando he llegado a la cocción del arroz pone “20 minutos, varoma y velocidad 5”. Me parece excesiva la velocidad porque va tan rápido como si triturase (aunque no toca el arroz, el agua hace espuma).
Por ello, he puesto velocidad 2. ¿Cómo puedes haberla hecho a 5?
Júlia
Al final la he puesto a 4, como el arroz para guarnición.
Jorge
El arroz va dentro del cestillo, por lo tanto las cuchillas no le van a tocar
Rosa Ardá
Velocidad 4 ó 5 van bien para que el agua vaya empapando el arroz, es así… En V2 no lo hace..
Júlia
¡Gracias!
Carmen
Hola Rosa,
Hace algo más de un mes que no recibo ninguna receta e tu estupendo blog, ¿has hecho algún cambio?
Un saludo
Rosa Ardá
Nooo, deberías recibirlos
Fran
Buenas, una duda, en el último paso de cocinar el arroz se hace con el cubilete puesto o quitado? Un saludo.
Rosa Ardá
Yo se lo pongo
Nati
Si que es un acompañamiento muy util y completo. Un besazo.
Rosa Ardá
A ti Nati. Muacccc
Ana García
Hola Rosa!!!
Que delicia!!!…Me gusta como guarnición de diario como sugieres ,o para el fin de semana que lo último que me apetece es complicarme mucho en la cocina, más por lo que viene despues de comer que por el propio acto de cocinar :DDD tengo mal acostumbrada a la familia y no mueven un dedo!!!
Siempre tengo arroz basmati en casa para el arroz blanco.Desde que lo probé me conquistaron su aroma, sabor y textura final,ya que otros arroces , al hacerlos en blanco a mi se me quedan “amiguitos” y este siempre consigo servirlo suelto y en su punto.
Feliz fin de semana!!!!
P.d:Esta receta me salva este finde!!!
Rosa Ardá
Con cualquier cosita que pongas al lado quedará genial, ya verás.
Un beso… no se que voy a poner de cena pero mañana tengo invitada y tengo que hacer un bizcocho de desayuno.
Mónica
Buenas, Rosa,
Esta receta es un “fondo de armario” en mi casa, está riquísimo.
Nosotros lo hacemos con jamón de York en lugar de con bacon y nos encanta, porque es como el arroz de los restaurantes orientales pero hecho en casa.
Se lo recomiendo a todo el mundo
Rosa Ardá
Pues tienes razón. En casa lo hago poco, pero hay que animarse a pasarlo a los platos de diario :D
Hugo
Hola, Rosa.
Enhorabuena por tu blog. Lo sigo a diario, incluidos los comentarios. Bravo!!!
En esta ocasión me gustaría hacer una observación en relación con la fotografía, sin ningún ánimo de crítica, sino más bien como curiosidad:
“Los palillos chinos, además de sus usos y costumbres, tienen algunas prohibiciones supersticiosas. Por ejemplo, como tradicionalmente en los funerales se encienden inciensos para los muertos, el acto de clavar los palillos en el arroz, por su semejanza con este rito, es visto como una falta de respeto y no es aceptado.” . Extracto de la web http://www.aprendechinohoy.com.
Saludos y un millón de gracias por tu gran trabajo.
Rosa Ardá
Lo sé… me lo enseñaron en una clase de sushi :D pero no soy supersticiosa… y para la foto quedaban más monos así.
Graciassss
Boro
Lo hice ayer por primera vez y nos chupamos los dedos, le encantó a todos.. Repetiremos.
¡Enhorabuena por el blog, es increíble!
Rosa Ardá
Millones de gracias por el piropo… :D Nos encanta compartir
Jesús B
Riquísimo y el arroz en un su punto. Aunque la próxima vez haré el huevo en la sartén XDD Que manera de pegarse jajaja
Pepa Martínez
Soy nueva mi termommix es de reyes, gracias a tus recetas y los comentario voy solventando dudas. Quiero hacer el arroz pero lo del huevo se queda pegado.como hago? Gracias
Silvia C
De muerte lenta! Ummmmmm,
Eso si el huevo se ha pegado un poco al fondo. Es normal?
Cecilia
Hola Rosa! Soy seguidora de tu blog y me encanta!! Hoy he hecho esta receta y nos ha sorprendido. Está muy rico!
Miriam
Muy rico, pero el tiempo del bacon en el micro excesivo, la primera vez con 6 minutos se me quemaron, y con 3 quedo ideal…, a 800 watios… Gracias!
Martina
Lo hice ayer y esta buenísimo. Y eso que el arroz que tenía era integral, lo dejé cinco minutos mas y rico rico. Acabo de descubrir esta página, fantástico todo lo que he hecho de momento.
Rosa Ardá
Gracias Martina y bienvenida :D
SusanaDeVigo
Hola Rosa..creo que nunca había escrito nada..aunque soy adicta a velocidad cuchara..jeje…hice ya un montón de cosas…me encanta…pero este arroz me rechifla!!! Será una de las recetas VIP este verano para llevar a la playita y de campo…muchas gracias por tu página y tu tiempo….me salvas la vida cuando se me agotan las ideas!!!
Ruizma
Buenísimo!!! otro éxito compartido, gracias
Amparo
El único pero, es q en el paso 4, las dos veces q lo hice se me pegaron abajo los huevos y no hay quién lo limpie después….
Cristina
A mi me ocurre lo mismo, Amparo. Será que hacemos algo mal? Rosa, nos contestas por favor? Muchas gracias.
Amparo
Bueísimo!!!
Lo hice con bacon, pero añadiéndolo al sofrito, sin ser crujiente, porque sino mi hija no lo iba a comer, y riquísimo! Nos encantó!
Desde qué descubrí tu página no le doy tregua a la thermomix, mi marido dice q la voy a fundir!!! Jajaja (pero no se queja)
marinellies
por fin hice el arrocito!!!! ummm delicioso,diferente! al bacon le puse seis minutos de micro y quedo genial porque era en tiritas. me ha encantado,muchas gracias!
mapi
Hola rosa!! Puedo utilizar arroz redondo???? Gracias y un besito
oscarsegu
Hola. Hoy hice la receta, seguí fielmente la receta y aunque le añadí 3 minutos más al arroz me salió crudo y duro, cual es el fallo. Gracias
Rosa Ardá
Pues no lo sé… dependerá que arroz hayas usado o el líquido. A mi me queda genial con estos tiempos.
Laura V
Hola Rosa! Mira que he hecho veces este plato, que está delicioso! Y hoy, no sé qué ha pasado, usando otra marca de bacon en lonchas… lo he metido en el microondas sus 10 minutos como siempre, y al terminar estaba derretido, negro, y el platito partido a la mitad! Y una peste en la cocina… :S Y no sé qué habrá pasado, quizá este bacon tenía más grasa y se ha quemado y el plato tendría alguna brecha…. pero qué mala pata!! Ahora a esperar a que la peste a quemado se vaya… y lo haré sin bacon, que tengo miedo de que se repita la jugada! Un saludo y enhorabuena por tu blog, es genial!
Rosa Ardá
Gracias Laura y a abrir la ventana para que la peste se vaya.. parece que 10 minutos son demasiados no?
Silvia
Hoy hice este arrocito y a mis hijos les encanto! Como no tenia basmati lo hice con arroz de grano largo y quedo estupendo. Lo unico que se me pego bastante el huevo en le vaso. La proxima vez lo cocinare por menos tiempo. Pero seguro a repetir! Gracias. Silvia
Rosa Ardá
Gracias a ti Silvia!!! Besos a la familia
Micaela
ROSA, QUE ES EL BACON? VIVO EN URUGUAY Y NO SE QUE ES… ME PUEDES AYUDAR? GRACIAS!!!
Rosa Ardá
Es panceta, te dejo esta link para que te ayude: http://es.wikipedia.org/wiki/Panceta_ahumada
Bea
Esta riquísimo!! Y eso que como no tenia bacon ni cebolla he usado jamón York y cebolletas….delicioso!!
Rosa Ardá
Sale genial y para este tiempo en una buena opción. Fácil de preparar y de comer.
Toñi
Muy rico Rosa!! Es muy sencillo de hacer, y el bacon se queda espectacular haciendolo asi en el microondas,hoy me acostare sabiendo una cosa más..jeje.
Un Saludo y Gracias.
susana
Se lo hice el sábado a mi hijo y mi sobrino y me dijeron: “este es nuestro plato preferido”…
Rosa Ardá
Jajajajaja… pues no está mal, parece que les ha gustado :)
Rosa Ardá
En cualquier supermercado lo venden. Preguntale a la dependienta :D
Muchos besos y ya me contarás tus logros :D
Ro
Anonymous
Hola Rosa.
Antes que nada darte las gracias por tu generosidad y el tiempo que nos dedicas con tus maravillosas y útiles recetas.
Hace poco que me he puesto el mandil, ya que el cocinero que tenia en casa hará más falta "arriba" y estoy aprendiendo a vivir sin él, por lo que te sigo con ilusión para después ponerlas en prácticas en la TMX.
¿ Donde puedo encontrar el arroz basmati ?
Gracias de nuevo, un abrazo. Mª José – Don Benito
Mi correo de casa es: rafaelaliseda@hotmail.com
Anonymous
Rosa:
No ha habido ocasion para preparar este arroz,lo hice ayer para comer nos encanto,se lo he comentado a una amiga para que lo haga,
Muchas Gracias por esta labor que estas haciendo,
Un beso
Rosa Ardá
Que bien!!! pues no te pierdas la receta del lunes que te va a gustar :D
Mar Martinez
Rosa!!! Nos encantó el arroz!! Con decirte que hice toda la cantidad y entre cuatro nos zampamos todo!
Ah, y con un toque de salsa de soja está buenisimo!
Me lo quedo como receta de las habituales.
Un besico
Piluka
Pero que rico! Tomo nota!
Besos
Raquel
Lo tengo en pendientes y es que no doy a basto hija:)
Besicos sorianos y buena semana
Rosa Ardá
Cris, con salsa de soja tiene que tener su puntito. Yo la uso poco!!! pero creo que tengo un bote en la despensa, lo desempolvaré :D
Ana: Pruébalo, está realmente rico, el basmati es un arroz muy aromático
Anna Xavi: gracias guapos, por volver y dejar vuestra impresión. Me alegro de que lo hayáis disfrutado.
Muacccccc
Anna & Xavi
FELICIDADES ROSA!
Ayer probé este arroz y nos encantó!! Un acierto total!! Este tipo de arroz basmati no lo habíamos probado nunca y resultó muy sabroso y ligero y la receta FANTÁSTICA!!
Muchas gracias de nuevo por tu trabajo y por facilitarnos y alegrarnos el día a día.
Un abrazo,
Anna & Xavi
Ana-Experimento en la cocina
Nunca he probado este arroz pero tiene pinta de estar buenísimo.
Me lo llevo para hacerlo en casa.
Besos
Cristina Prats Vidal
mmm, qué bueno, yo lo hago muchas veces para cenar, con un poquito de salsa soja nos encanta!! Un beso.
Rosa Ardá
Irene: es rico y faáaaaaaaaaaacilllll
Elisa: pues no tienes perdón, porque teniendo fotógrafo en casa eso no puede ser. A por la foto ya!
Mar y Virginia: ahora espero que cumpláis vuestra palabra de hacerlo mañana eh!!! Besos
MAría Lopez V: es que menudo calor está haciendo. Ya sé que es lo que toca, pero yo también lo llevo fatal.
Cuinera: es que no apetece ponerse a hornear ni a estar con mucho calor en la cocina… La receta es fácil y para muchos. Mejor
Maite: me alegro guapa!!! Luego te visito.
Anna como te dije antes, en el cestillo. Te he contestado justo después de haber echo tu la pregunta. Besos
MArta: yo no lo he congelado, pero mira, me acabas de dar una idea, así tengo comida para las guardias.
Pamplo: muchas gracias a ti!!! Me alegra ayudarte y ver que estás contenta con los resultados. Es lo mejor :D
Brétema: prueba y me dices si te gusta o no!!! Un beso y millones de gracias por escribir
Pamen y Marta: besos para las dos!!! es verdad, que además de rico, rápido y fácil es BARATO!!!
Yoli: yo compro todo lo de Emile Henry en Cooking en el Európolis de las Rozas, seguro que hay más tiendas, en la pag de Emile Henry te vienen todas las más cercanas al meter tu código postal o población. Muacccccc
Lidia: Entonces anotada queda! Ahora solo falta buscar el día para que te aventures a hacerla. Haz foto y me cuentas que tal :D
Rosa: Un beso!!! Nos vemos en la siguiente receta??? ;D
Muacccccccsssssss
rosa
Buenísimo este Arroz. Me lo has recordado.
Un beso
Rosa
Lydia
Un arroz delicioso! Esta receta viene muy bien, porque a veces vamos buscando cosas sencillas y diferentes para preparar a los invitados, esta es una de ellas, así que tomo nota ;) Bss
Yoli Criado
Tiene una pinta estupendisima!!! hace mucho que no escribía aunque estoy al tanto de todas las recetitas ricas que nos preparas y que alegran cuando las pongo en practica a mi marido y a mi peque!!
La ultima que he hecho este finde ha sido el salmorejo( esquisito)
Una pregunta Rosa: en que tienda en madrid puedo comprar los boles y platos y fuentes tan bonitos que sacas?? son de Emily Henry verdad? es que me encantan!!!!
mUCHAS GRACIAS
Yoli
Anna & Xavi
Muchísimas gracias ROSA!
Eres una crack! Me apetetece mucho esta receta…
Un beso y hasta pronto.
Anna
Rosa Ardá
Se pueden dividir los ingredientes a la mitad. Es sí, el tiempo de cocinado es el mismo!!!
Marta
ummm rápido, sencillo, económico….perfecto Rosa!!!!
Pamen
Hola Rosa, yo tambien tengo este libro y el arroz lo preparé en cuanto callo en mis manos…doy fe de que está muy rico y ya paso a formar parte de otro de nuestros platos favoritos
Rápido, sencillo y rico
besos
Anonymous
Una preguntilla, ¿este arroz se come en plan ensalada (frio)?, ¿alguien ha probado hacerlo con la mitad de cantidades?, somos 2 y tendriamos arroz para muchos dias.
Brétema
Este arroz tengo que probarlo. Se ve riquísimo!!!!
Un abrazo
Pamplo
Efectivamente, van llegando tus novedades y todo parece más sencillo. Ayer triunfé con las fresas congeladas, hice unos batidos buenísimos, jaaaa jaaaa. Con estas cositas que aprendo aquí empiezo a sentirme cocinera!!!!
Este es mi libro de cocina. Gracias una vez más.
Marta
Me encanta esta receta, yo también la hice y quedó buenísimo… y el punto de hacer el crujiente de bacon con las hojas de papel, me dejó alucinada!
Además, se congela muy bien!
besos!!
Rosa Ardá
Anna: el cestillo dentro del vaso con el arroz. Te dejo el punto 5:
5.- sin lavar el vaso, echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición (DENTRO DEL VASO), echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5,…
Anna & Xavi
Ohh qué pinta más buena!! Ideal para empezar la semana!
Por cierto, tan sólo una pequeña duda: el arroz ¿lo introduzco dentro del cestillo o se pone en el vaso junto con el agua el aceite y ajo y el cestillo arriba para que respire…
Ya me dirás. Muchas gracias por todo!! Un abrazo,
Anna
maite
Rosa!!!
A mi me encanta este arroz!!!! sobretodo lo empiezo a hacer en esta época…
Gracias! ahora lo tendré más a mano, si lo tienes en el blog…
Maite
http://maite-castillo-fotografia.blogspot.com/
Cuinera
Hola!
Que rico arroz, sencillito y rápido, ahora con estos calores, con lo poco que apetece hacer según que cosas… Un beso
María López Velasco - Úbeda (Jaén)
Me encanta Rosa!. Esta misma tarde compro bacon, que eso del crujiente de bacon me seduce más que las salchichas.
Encontrarme esta receta ha sido la mejor forma de empezar el lunes, que me he levantado con el cuerpo del revés y qué pocas ganas que tengo de trabajar con este calor…
Besos a todos/as
María
Virginia Correa
Que rico y que facil!!!!! Este mañana cae.
Bess
Mar Martinez
Pues… me has solucionado la comida de mañana!
Un besico
Elisa
Este arroz me encanta, lo hago a menudo y aún sin foto!!! jejeje
irene
Me has salvado el lunes!!!! qué rico parece…
Anonymous
¿cuantos huevos son? croe que faltan cosas en la receta no?