Arroz Oriental

Ingredientes:

300gr de arroz

1 pimiento verde italiano

1 zanahoria

1 cebolla

1 huevo (para la tortilla francesa)

40 ml de aceite

una lata de champiñones*

una cucharada de curry

4 cucharadas de salsa de soja* (los celíacos lo sustituirán por salsa Tamari -libre de gluten-).

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo al mismo tamaño y programa 3 segundos en velocidad 4.

2.- Añade los 40 ml de aceite a las verduras y programa 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

3.- Pon la mariposa, echa los champiñones, añade el curry y la salsa de soja y sofrie 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- En una sartén, haz una tortilla a la francesa, cortarla en trozos y reserva.

5.- En un bol echa el sofrito del vaso de la Thermomix y añade la tortilla.

6.- Agrega 800 ml de agua,(no necesitas lavar el vaso) pon dentro el cestillo y echa los 300gr de arroz y programa 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

7.- Una vez el arroz esté cocido, mezcla con el sofrito del bol, remueve bien y sirve. Está exquisito.

Del blog “Cocina con sabor”.