Ya sé que estos días estáis probando platos del blog y recopilando menús para bajar de peso. Poco a poco, lo importante es llegar a la meta XD. Este es un plato con verduritas e hidratos de carbono que nos saciará lo suficiente y que es muy sano. ¿Quieres conocer como se hace un arroz suelto grano a grano, que queda perfecto incluso en cuanto lo saques de tu tupper? Entonces te interesa saber cómo se hace este arroz pilaf o arroz turco.
El truco de este arroz está en sofreírlo con aceite o mantequilla hasta que el grano queda nacarado, como transparente… así no se pasa y queda genial incluso días después. Es perfecto para usar de guarnición en carnes con salsa, huevos frutos, etc… lo mejor de todo es que para llevar a la oficina es el mejor porque no se apelmaza ni un poquito.
- 300 g de arroz redondo
- 2 volúmenes de los 300 gr de arroz de Caldo de pollo
- 2 ajos laminados
- 250-300 g de champiñones laminados (1 bandeja)
- 300 g de acelgas (1 bolsa)
- 300 g de espinacas (1 bolsa)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pon en una olla un poco de aceite de oliva hasta cubrir la base y sofríe el arroz hasta que veas que queda de un tono nacarado. Ya no es blanco, sino que está más transparente.
- Cuando el arroz está en ese punto, vierte el caldo de pollo en caliente. Deberás calentarlo bien antes y echar dos volúmenes del arroz que deberás medir previamente. El agua no se mide por peso.
- Cocina a fuego fuerte 8 minutos -sin tapar- y los siguientes 8 minutos a fuego mínimo. No tapes en ningún momento el arroz. Una vez terminado el tiempo, apaga el fuego y pon un paño de cocina limpito o un papel de cocina sobre el arroz, directamente en contacto con este.
- Preparamos las verduras. Como no todas son igual de blandas, separa las pencas de las acelgas de las hojas. Lo primero que haremos será poner en un sartén honda y grande un poco de aceite y sofreiremos los ajitos laminados.
- Rehoga ya las pencas, cuando están algo blandas, vierte los champiñones y en unos minutos las hojas de las acelgas y por último las espinacas. Verás que ocupan muchísimo pero con el calor luego quedan en nada... Rehoga hasta que estén lista y échales un poco de sal.
- Sirve mezclado con el arroz o con el arroz por un lado y las verduras rehogadas por otro, a tu gusto :D
15 Comentarios
María
Yo lo hago igual pero en la olla a presión, sofrío, cubro con el caldo caliente y a tapar. en sólo 4 minutos hecho y riquísimo!
Julieta
Rosa, me encanta Camilo! es gigante? tenemos un Schnauzer gigante de 3 meses, Humphrey, y estamos felices con él. Un abrazo desde Ceuta.
Rosa Ardá
Nooo, Camilo es un Kerry blue terrier, se parece por la forma al schnauzer pero tiene diferencias. No muda pelo, hay que cortárselo a tijera… y es mediano. Camilo está ahora en 13kg
Un abrazo para toda la familia. Son maravillosos :D
Beatriz
Rosa a que te refieres cuando pones 2volumenes de los 300 gr de arroz.?
Rosa Ardá
A que la cantidad de líquido no son 300 gr por 2 que es lo que pesa el arroz… sinó que tienes que echar esos 300 gr de arroz en un cuenco, ver hasta donde llega, y cuando eches el caldo, tienes que echar 2 veces esa medida… Es medida por volumen, no por peso… ¿no se si te lo he explicado bien y ya se entiende? Me dices porfi :)
Isamar
Qué receta más sana y rica, ésta misma semana la prepararé.
Rosa Ardá
A ver si te gusta como queda :D Ya me contarás.
Un beso grandote.
Marisa
Hola Rosa. me encanta tu página y tus fotos de Camilo( que grande está). Mi familia materna es de Laza y yo nací en Ponferrada. Aunque vivo en Talavera de la Reina mañana me van a regalar unos grelos y me gustaría hacer un buen caldiño. Tienes alguna receta con thermomix?. Gracias por todas tus recetas. Besos… y apretón de pata a Camilo.
Rosa Ardá
Que ricos, a mi me encantan los grelos con chorizo y patata cocida… En Madrid es un poco difícil encontrarlos y creo que no tengo ninguna receta en el blog con ellos.
Celia
Que rico!a mi me encantará seguro, mi novio pondrá pegas pero que se aguante,jeje.bsts
Rosa Ardá
A él le pones con el arroz unos huevos y ya tienes un arroz a la cubana :DD y tu te comes las verduritas… pon las que a ti te gusten más.
Mª José
Un truco genial, a mi hijo le va a venir muy bien que se lleva el tupper a la Uni.
Rosa Ardá
Ya te digo que si, porque queda estupendo
Piqui Ces
Genial, pero yo le saco las acelgas que de todos es sabido es la única verdura que no soporto, doble espinaca y listo.
Rosa Ardá
Es que tiene un sabor muy particular… :D Tu ponle más del resto o tunea al gusto :DDD
Besitos