No es habitual que un Tapas & Blogs se organice un sábado ni que nos juntemos los habituales con las parejas, los niños… y que cada uno de los asistentes lleve productos de sus respectivos blogs (esas golosinas de Gin, Mojito o Ron de la factoría Webos Fritos, las tarta con chocolate para celíacos de Caminar sin Gluten, la de queso de Pepa Cooks…)
Lo primero, todo esto no sería posible sin el currazo que se han metido Pepa y Gustavo (ya verás las agujetas de mañana, Gus).
Gracias a los Cooks, nos abrieron las puertas de Alimentos de Miraflores, un proyecto familiar muy chulo, que José Luis ha impulsado desde hace unos meses. Él decidió dar un giro a su vida. Cambió su trabajo en unos grandes almacenes para establecerse en plena sierra norte madrileña (afinen sus navegadores y no te lo dejes en casa o no escontrarás este lugar) y recuperar parte de la agricultura tradicional de esta zona. Desde allí, producen quesos artesanos de calidad. Claro que un sábado de sol, familia y amigos de Tapas & Blogs no podía faltar la primera barbacoa del año.
Los habituales de Velocidad Cuchara, ya conocéis Carne Villa María, que colabora en nuestro décimo reto y que, vende online un producto de muy alta calidad. Es la misma carne que se puede degustar en buen número de prestigiosos restaurantes de la capital. Otro proyecto familiar, madrileño y que ahora Cristina ha llevado a la red (su padre se apuntó también al sarao y ahora entendemos porqué la carne de Villa María está tan buena. Toda una vida dedicada al negocio de la carne). ¿Qué os voy a contar? Pues que las brochetas de presa ibérica se acabaron en cinco minutos y que Gus tuvo que emplearse a fondo para sacar más carne de la parrilla (Glotones). Las bandejas de Angus americano se esfumaron en un visto y no visto… y madre mía como estaba de buena la chistorra natural que elaboran en Villa María.
Nosotros llevamos la Salsa Jack Daniel’s de Javi (que hemos producido a cuatro manos estos días) y la Salsa Chimichurri, apta para celíacos. Fantástico el queso en aceite pasado por la parrilla con el mojo picón. ¡Ummm!, Ah!!!! y fantástico nuestro nuevo amigo canino Obélix, que es más bueno que el pan.
La cata de quesos y el vino
Para marinar la cata, utilizamos un vino Blanco Nieva Pie Franco para los quesos frescos (el de cabra llevaba solo 4 dias hecho y el de oveja tenía unos pocos días más) y un tinto Martúe para los curados y un queso de oveja con tres meses y medio de curación, de sabor ciertamente fuerte y un final un poco raruno. Ya sabéis que yo soy poco de curados pero los que saben de quesos, coinciden en que este queso que se llama “La Laguna” (igual que la finca donde está la fábrica) está muy bueno. Al final deja un sabor bastante fuerte. Como siempre, huele más fuerte de lo que sabe…
José Luis nos contó que el exceso de sal que se aprecia en los frescos de La Najarra (nombre de la principal montaña de Miraflores), se va diluyendo con el paso de los días. Esa fuerza salina se aprecia mucho más cuando un queso tiene pocos días.
En Alimentos Miraflores hacen también Peña Gorda, semicurado de cabra (que fue el que probamos) y el mismo elaborado con leche de oveja. Me pareció el más equilibrado de toda la cata. Si ya quieres ver las estrellas, basta con mojar el queso en un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra. :-)
La tienda
Los quesos artesanos de Alimentos Miraflores los venden en establecimientos de la Comunidad de Madrid (el listado completo lo puedes ver en su web). Os recomiendo que os paséis un día por la fábrica. El entorno de esa zona de la Sierra de Guadarrama es incomparable (a pesar de las vías del AVE que pasa muy cerca) y los productos salen sensiblemente mejor de precio.
34 Comentarios
Tarta de queso de un Tapas&Blogs | pepa cooks
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Tapas&Blogs con Carne Villa Maria, Alimentos de Miraflores y bodegas Martúe | ¡A ver que cocinamos hoy! Recetas faciles y baratas
[…] El Tapas & Blogs más familiar del año by VelocidadCuchara.com […]
PAOLA
Muero de envidia por ese ANGUS AMERICANO!! Tendré que pedirlo online ya!
¡qué planazo habéis montado!
besos
Rosa Ardá
Pues dale Paola, antes de que se agoten :D
DELICIOSOOO a la parrilla
Food Storming
Qué pena no haber podido ir…la próxima no me la pierdo, que es un PLANAZO y encima la gente es simpatiquísima y muy divertida ;)
Rosa Ardá
Pues a la siguiente ya sabes… no valen excusas :D
Su
Pedazo de crónica chulisima!
Fue genial!
Tus salsas estaban de morir! Por no hablar del currazo de los pepecooks o ese coche hasta los topes del rechu!
Besos!
Rosa Ardá
Tenéis que venir más Su… que son kedadas súper chulas y es una forma de vernos con más frecuencia.
Tus gominolas estaban estupenda. Te las copiaré!!! Me encantaron.
Muaccccccccc de la familia VC
María
Chicos, un placer haber compartido un día estupendo con vosotros. ¡Los Cooks son la leche! ¡Y como estaba vuestra salsa de Jacks Daniels!
¡Y encima hoy me entero de quien es el sr Velocidad Cuchara!
Un saludo y buena semana!
Rosa Ardá
Igualmente María!!!! Anda que mira que conocer a Javi… jejejeje. Que pequeño es el mundo!
María
Soy SERadicta, sobre todo por las mañanas :)) Un placer, chicos
Laube
Jolínnnnnnnnnnn… pero qué bien lo debieron pasar!!!!. Madre mía… y qué carne más estupenda. Menuda pinta!!!!!
Besitos y besotes
Rosa Ardá
La carne es una pasada… te la recomiendo con los ojos cerrados
Amara Costa
No necesitais a alguien para fregotear los platos en estas cosas tan chulas que organizais???? Yo me apunto ehhhh!!!! Amos, os dejo la parrila como los chorros del oro!!! Vino, queso, parrilada……ohh myy good!!!! Me chirrian los dientes de la envidia que tengo ahora mismo!!!!! Pensaroslo ehhh, soy muy buena con el estropajo!!! ;D
Rosa Ardá
Y no has visto los postres, que ya no he puesto las fotos, pero vamos, Rafa Prades “Con los cinco sentidos” trajo un par de bizcochos deliciosos, “Caminar sin gluten” trajo una tarde con chocolate que te mueres, “PepaCooks”, las tartas de queso, “Webos fritos” las gominolas de licores, el arroz con leche lo vi al final y no sé de quien era… las mesas rebosaban comida por todos lados. Las salsas las hicimos “Recetas de rechupete”, “Cocina y aficiones” y nosotros, y “Cocinar para 2” hizo el Baileys casero… No faltó detalle!!!
Mer
Ha sido mi primer Tapas&Blogs y la experiencia ha sido increíble.
Besotes
Rosa Ardá
Bienvenidos. Ya véis que el ambiente es de lo más distendido… llevamos muchos #tapasBlogs juntos y es como quedar con la familia… así que nos seguiremos viendo.
Besos
pepacooks (Gus)
Gracias, chicos…
Sois maravillosos.
Rosa Ardá
Se os quiere!!!
Caminar sin gluten
Lo pasamos estupendamente, en grupo, con un día espectacular y disfrutando de unos productos exquisitos.
Adultos y niños disfrutamos de lo lindo.
Y además, para los amantes de los animales nos acompañó “Obelix” un gran matín de los Pirineos tan grande como bueno.
¡Hasta la próxima!
Besotes
Ana y Víctor.
Javier Casal
Obélix, un grande, ¡nunca mejor dicho!
Rosa Ardá
Y que rica vuestra tarta sin gluten!!! Para celebrar vuestro día (que es hoy)… Deliciosa. Sin gluten también se puede comer de lo lindo.
Bicos
Esa foto tan linda con Obélix!!! Que guapos estáis.
María López Velasco
Qué bien os lo montáis!! La verdad es que tiene que ser un lujo ir de barbacoa con vosotros, vamos que todo buenísimo! Rosa, no sé cómo haces las crónicas tan rápido! Eres un crack. Os he echado en falta a Willy y a ti en las fotos! Un beso,
MARIA
Rosa Ardá
Hola María:
Yo en vez de ver Eurovisión me puse a escribir y montar las fotos… así teníais algo que ver para el Domingo y además es mejor así, porque están todas las ideas, sensaciones y vivencias frescas…
El Willy no vino, podíamos haberlo llevado, pero ya te digo yo que no nos iba a dejar comer a ninguno. Me lo puedo imaginar saltando como una facela y pidiendo como un loco :)
Y como yo hago las fotos!!! pues no salgo, pero doy fe de que estaba :D
Besitossss
Carlos Noceda Riva
¡Lo hemos pasado genial!
Mis hijos han disfrutado con todos vosotros que os habéis portado genial con ellos, volvían encantados y agotados.
Saludos para todos, y en especial a Pepa y Gus por su trabajo (lo de las agujetas no quiero ni pensarlos :-))
Rosa Ardá
Que ricos Carlitos y Alicia. Ya están enormes y además son guapos como sus papis…
Que bien los has hecho Carliños, jejejeje!!!
Itzi
¡Fue genial!
Océanos de amor ;)
Rosa Ardá
Muaccccc… Hasta la siguiente guapetona
Mª Ángeles Sánchez
qué día más bueno habéis pasado. os felicito.
Rosa Ardá
Gracias!! Nos lo hemos pasado teta!!!
pepa
Genial chicos, nos ha encantado, besos gordos.
Rosa Ardá
Besos y gracias a vosotros, por todo el currazo y por habernos hecho pasarlo tan bien. Ya no he contado ni sacado fotos de tus tartas Pepa porque ya esa ponerle los dientes largos a todos, jejejeje. Exquisito todo…
Javi ya no se va a quitar la camiseta ni para dormir. Tiene nueva “camisón” ;D
Javier Casal
Ese Gus ‘deslomao’. Esas tartas de la Pepa… Este pedazo de fiesta. Enhorabuena por la organización y gracias por invitar al Tupper al sarao. Besos. (El camisón, estupendo, oiga!)
Pepacooks
El tupper, lo que tiene que hacer es tenerlo lleno y ‘preparao’ para un fin de semana de estos…