¿¿¿Recordáis la Bica de Castrocaldelas????. Yo no puedo dejar de pensar en ella porque está expectacular, así que he hecho otra con una modificación… A Su la bica a dos colores le quedó divertida y deliciosa, así que me he animado y le he copiado la idea, de paso he estrenado fuente nueva de Emile Henry.
Ya os he dicho en varias ocasiones que me encanta como se comporta esta cerámica en el horno y desde que la tengo ya no uso ningún molde de silicona, al menos para bizcochos… Ahora me resulta mucho más sencillo hornearlos y desmoldarlos.
Bica ” De Castrocaldelas” Bicolor
Ingredientes:
4 huevos
400 g de azúcar
200 g de mantequilla
200 g de nata líquida
400 g de harina
2 sobre completos de gaseosillas o 1 de levadura Royal
2 cucharadas de cacao puro Valor
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 160ºC
2.- Pon la mariposa y agrega los huevos el azúcar y la mantequilla derretida y programa 3 minutos, velocidad 3.
3.- Añade la nata y programa 2 minutos en velocidad 3.
4.- Retira la mariposa y agrega la harina y la levadura o gaseosas y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver la mezcla con la ayuda de la espátula.
5.- Retira la mitad de la masa a un bol y agrega en el vaso las dos cucharadas de cacao. Mezcla 8 segundos en velocidad 6.
6.- Forra y engrasa el molde que vayas a usar. Yo usé la fuente rectangular Caviar de 38x26cm de Emile Henry.
7.- Ve echando las dos masas a la vez, haciendo eses para que se mezclen los dos colores. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea 50 minutos a 160ºC ó hasta que salga limpio el palillo. Listo
Te va a quedar así:
49 Comentarios
Mari Carmen
Rosa, enhorabuena por la página!
Me encanta el molde de Emil Henry que se ve en la foto. Te acuerdas del nombre del modelo? Gracias mil!
Montse
Un éxito ayer en mi taller de scrapbooking… muy hipercalórica, pero como era para compatir… mejor. Ya les he pasado el enlace a tu receta
Graciassss
iris
Hola Rosa.una duda…
El horno.solo por.abajo o tambien por arriba???
Gracias y me encanta tu pagina!!!
Rosa Ardá
Yo siempre horneo con calor arriba y abajo. En la repostería se usa también ventilador -el que tenga su horno con esta opción-. Mi horno lo tiene, pero como se que muchos no tienen esta opción siempre horneo arriba y abajo y listo :D
ELVIRA
que buena que buenaa…..me pongo a ello…..supera la de Trives…que artista
Rosa Ardá
Jajajaja, exagerá
Bica bicolor | El recetario de mi cocina
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Antonia
Hola Rosa, mil gracias por todas tus recetas! gracias a velocidadcuchara nuestra thermomix no paraaaaa, en casa estamos todos encantados…
Esta bica la preparamos para el cumple de mi marido y fue todo un éxito.
Un fuerte abrazo.
MAYTE
Unas preguntitas es necesario forrar todo el molde: fondo y laterales o solo el fondo y además es necesrio engrasaro, la nata es de montar o vale nata para cocinar
Muchas gracias
Rosa Ardá
Hola Mayte:
La nata es la líquida, la de cocinar. Cuando es de montar siempre indico que es un 35%materia grasa. Yo para hacer la bica forré el fondo y los laterales con papel de horno. Es fácil, puedes cruzar dos hojas y ya te forra el molde si es cuadrado o rectángular.
Que la disfrutes que está deliciosa.
MAYTE
Es necesario forrar todo el molde: fondo y laterales o solo el fondo y además es necesrio engrasaro, la nata es de montar o vale nata para cocinar
Muhcas gracias
Mayte
HOLA A TODOS!!! HE PROBADO AL MENOS CINCO RECETAS DE BIZCOCHOS PARA LA TERMOMIX PERO ESTA, TENEIS TODOS RAZON, ESTA SUPERIOR!!!!!!! NO HA DURADO EN CASA NI 24 HORAS. GRACIAS A TOD@S Y ROSA, NO HE TENIDO LA OPORTUNIDAD DE DARTE LA ENHORABUENA POR EL NUEVO BLOG ;), Y DECIRTE TAMBIEN QUE TODAS LAS RECETAS QUE HE HECHO DEL BLOG HAN SIDO UN EXITO EN CASA. BUENO VOY A SEGUIR INDAGANDO, MAÑANA QUIERO HACER UN ARROZ CON POLLO…. BESOS A TODOS!!!!
Rosa Ardá
Muchas gracias. A mi esta bica me chifla pero procuro no hacerla muy a menudo porque me la como con una facilidad extrema. Gracias por la enhorabuena por el blog, a mi me enncanta como ha quedado y disfruto preparando cositas.
Estás en tu casa…
Ro
IRIA
SOY UNA FOROFA DE LAS BICAS, Y HE DE ADMITIR QUE ESTA BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMA LA HARE MAS VECES
Rosa Ardá
Creo que me has cogido en las vacaciones Bea!! lo siento..
Bea
Yo la he hecho ya varias veces y mañana tengo una barbacoa con unas amigas y la haré de nuevo, porque la verdad es que me encanta y ellas ya la probaron una vez que la llevé a la universidad y les gustó muchísimo, así que la llevaré, que ya sé que es una apuesta segura!
Tengo otra barbacoa la semana que viene y tendré más tiempo para preparar otra cosa, me recomiendas algo nuevo para este calorazo que hace en Madrid (ya sea postre o no) o voy con esta misma?
Muchísimas gracias, Rosa, eres estupenda!!
Rosa Ardá
Pues gracias!!
Anonymous
Esta en diferencia es la q mas gusta en casa
Rosa Ardá
Si has seguido la receta tal cual, la masa que queda es perfecta, es un poco más densa… y está buenísima, así que yo me haría una para probarla.
Muchos besos y gracias por escribir Cloti.
Ro
cloti
Holaaaaa… que buena pinta tiene esa bica. La he hecho pero no la he probado, ya que ha sido un regalo. Me han dicho que salio muy buena. Lo único que note que la masa no es tan liquida como los bizcochos. ¿Es normal? Gracias por esas recetas tan buenas.
Rosa Ardá
Esta es esponjosa… pero te recomiendo que veas el FONDANT, te puede quedar genial!!!
Anonymous
Hola Rosa!!
Quiero hacer un pastel para el cumple de mi hijo, quiero hacer un pastel tipo campo de futbol. Cres que esta bica bicolor podria servime, porque no se que tipo de coca es, si esponjosa o dura.
Gracias
Rosa Ardá
A mi los de Emile Henry no se me pegan pero también es cierto que les pongo papel de horno en toda la fuente. Pero no queda más tostado por debajo ni nada, la verdad es que reparten muy bien el calor!!
Besos
Anonymous
Hola a todos!
Yo hice ayer la Bica y nos ha encantado. Mis compañeros de trabajo se la han comido enterita, jejeje
Lo único que he añadido unas avellanas que tenia en casa, las triture con la Thermo y así le daba un ligero sabor a nocilla…..bueniiiisimaaa.
Una pregunta, cuando usáis los moldes de Emile Henry se os pega por abajo? yo la deje los 50 minutos pero uso un molde de cristal Pyrex y se me quemó un poquito….puede ser por el molde?
Muchas gracias a todas.
Me encanta esta página!!!!!
Anonymous
Yo la he hecho este fin de semana,no me ha quedado bicolor,porque puse más cantidad en cacao que normal,pero de todas formas esta riquisima
Rosa Ardá
MONICA: pero si se come todo, "comer y rascar, todo es empezar"… ajajajaja
Anónimo. Comprueba bien la temperatura del horno, no creo que sea por el molde, pero bueno, yo lo hago en el de la foto y la gente del grupo que lo ha hecho ha dicho que perfecto, así que sube la temperatura que seguramente no está dando los grados que te marca.
Anonymous
lo he hecho y no se si sera el molde que era desmoldable de silicona o que pero me ha quedado apelmazado, lo puse con horno solo abajo y al final arriba y abajo, a ver si me podeis ayudar , no es la primera vez que me pasa
gracias
Monica
Impresionante como me ha quedado, la verdad es que es bien facil y sale riquísima, lo unico que las cantidades son enormes, yo para mi casa con la mitad me hubiese bastado.
Buenísima
Rosa Ardá
GABI: cuando la hagas me cuentas y muchas gracias por hacer promoción de la Bica por tu tierra, Yo aún tengo pendiente unas recetas tuyas pero no he tenido tiempo de ir a por los ingredientes. Besos
JUANFRA: pero si tu luego lo quemas en el gym!!! lo malo es que yo no voy a quemarlo a ninguna parte, jajajaja, además es un placer cocinar para los amigos. tu la haces y luego se la regalas :D
MAR: ya verás como triunfas con ella. A ver si te quedan bien mezclados los dos colores. Otra forma es echar las dos masas por orden y luego con una cuchara mezclarlas…
MORGANA Y OLGUICHI: si al final os animáis a hacerla, pasaros de nuevo y nos contáis que os ha parecido… que de tod@s aprendemos siempre algo.
MARTA: ala, a meterte en la cocina… te dejo con el calor del horno
BEA: como has probado ya la normal, ya sabes que queda de maravilla. Esta es otra idea para cambiar la presentación, que conste que yo en castrocaldelas nunca la he visto bicolor, pero a lo mejor copian la idea :D
LIDIA: pues a cocinar
GOIZALDE: seguro que quedan bien, las he visto hoy de casualidad en un blog en el que las habían hecho en moldes y quedaban bien pero sin copete… prueba a meterlas en la silicona y el papel, a ver si así cogen forma.
INGRID: pruébala porque no defrauda
JUANFRA: si es que eres nuestro mejor embajador, jajajjajaja
LAURITELES: será por azúcar… pero es que está tan Ricaaaaaaaaaaa
NATALIA POLLENçA: yo es que no quiero poner esto Natalia, de verdad, pero es que ultimamente tengo antojo de dulce, pero eso sí, yo lo preparo pero intento no comerme más que un trocito pequeño…
GlORIA: eres un amor!!! Besos, besos y más besossss mi catalanita :D
MARIA PARCERO: pero haz lo que yo hago, prepárala que es un placer, y l uego reparte con los vecinos, los amigos… tu no te la comas, jajajajaja
LAURITA: gracias lauraaaa
Rosacr: ya la he visto… claro, eran tuyos los que iban en magdalenas!!!! Besitos
LOLA: eso es lo mejor Lola, estrenar fuente de EmileHenry, ya tengo 3, pero a ver si vario colores porque tengo 2 en caviar y 1 en rosa.
SABOR E SABERES: Es un placer que te pases, ya sabes que adoro tu país. Espero que prepares la Bica que es gallega y que te encante.
Besos a to@s
Ro
sabor e saberes
Delicioso bolo, adorei. Vou levar a receita comigo. bjs
lola
muy rica y encima fuente nueva je,je….
¡¡besos¡¡
Rosacr
Qué rica la bica! Y qué casualidad, yo también he publicado hoy una entrada de la bica.
Besos.
Laurita
Simplemente deliciosa….
Maria PArcero
Si esta rica de un solo color,asi….que tentacion mas grande.
No sabeis el sacrifio que estoy haciendo para no comerme nada de eso…
Mglòria
NYAM!
Es que de un solo mordisco me lo comia toooooooooddddddddoooooooooooo!
Un beso Ro!
Mglòria
Natalia Pollença
Rosa, como quieres que nos pongamos a dieta con esos pastelesssss!!!
Por diossss que tentación, ésta seguro que cae esta semana y ya te cuento
Muuuuuuuaaaaaaakkkssssssssssss
Lauriteles
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ke riiica!! Debe de estar de lujo!! Con su azuquita!!!
Beatriz
Te noto a pleno rendimiento Juanfra, jajaja.
Besos
Juanfra
Como esta mañana estoy de servicios mínimos hasta las 12, y no tengo clase con los peques, estoy aprovechando a tope; he imprimido varias recetas, entre ellas ésta, y estoy repartiendo a todas mis compis que tienen thermomix!!! Dicen que la van a hacer!!! Yo no sé si podré resistirme y la tendré que hacer muy pronto.
Ingrid
Tiene una pinta deliciosa! me apunto la receta! Mil Besos
Goizalde
Chicas, que tal puede quedar la bica en moldes de magdalenas? Le he prometido a la peke que si se porta bien en la ikas esta semana, el fin de semana haremos magdalenas y a mi me apetece probar la bica. Podrá ser un 2 en 1?
Que opináis las que lo hayáis hecho?
Gracias
Un beso
Lydia
Una bica estupenda! Queda muy vistosa así. A ver si me animo ha hacerla con esta receta, que nunca la he hecho en casa. Bss
Beatriz
Te digo lo mismo que Gaby, ¿que si me acuerdo? como para olvidarla, que te copieteamos tod@s la receta, igualito que haremos ahora con ésta nueva versión ;)
Qué bonitas las fotos, atravieso la pantalla y me llevo un trocito ;D
Besos
Marta
ummmm que buena pinta!!! Nunca he hecho una bica, que mejor manera que estrenarme que una tan preciosa como esta?!?!?! a ver si tengo los ingredientes y esta misma tarde me pongo
Un abrazo Rosa!!
Olguichi1970
Me parece una receta "simplemente espectacular".Me ha encantado…
morgana
Tengo unas ganas locas de hacer una bica. Y más ésta, que queda tan mona. Jo, es que tiene que estar buenísima.
Besos.
Mar Martinez
Madre mia!!! Si ya estaba buena con un "color" con dos colores tiene que estar de muerte!!! Probaré a hacerla el primer dia que venga alguien a tomar café (si es que me aguanto y no cae antes, jejeje)
Un besico
Juanfra
Ya veo que estrenas fuente, y receta!!! No paras, tu cocina no para nunca, y encima con estas recetas tan vistosas y exquisitas!!! Recuerdo la Bica como si me la estuviera comiendo ahora mismo. Hubo una época (cuando a todos los del grupo nos dió por hacerla), que en mi horno era la rara la semana que no había dos bicas, incluso repartía a mis amigos/as. Pero tuve que decir Adios Bica, por un tiempo, porque vamos, con los ingredientes que lleva, como para comer todos los días… madremía!!! Pero me la has recordado, y creo que pronto tendré que hacerla de nuevo… Joooooorrrrrrrggggg
SUPER BESOS
Gabriela, clavo y canela
Que si recuerdo la Bica?? como no si en casa tuvo un exitazo! hasta le di la receta a mi presentadora de thermomix y ella a sus demás clientes..todo un éxito.
ten por seguro que mañana mismo lo preparo..
besos
Gaby