Chicos!! Por fin os traigo receta. Es mi Bizcocho de limón favorito y estoy deseando que lo probéis.
Es una receta que NO FALLA, perfecta para el fin de semana, con ingredientes que seguro ya tenéis por casa. Estoy deseando ver vuestras fotos. Etiquetadnos en las redes sociales con el hashtag: #velocidadcuchara
Para impulsar este bizcocho hemos usado gaseosillas dobles de la marca EL TIGRE® de Cheste, Valencia, y para darle mucho sabor a limón vamos a usar la parte amarilla de la piel de 1 limón y un yogur del mismo sabor. Este me lo llevo mañana al hospital para que mis compis prueben el primer bizcocho que voy a compartir allí.
Estos días voy a tope… pasar de haber trabajado 20 años en atención primaria a hospital es un cambio muyyy grande, sobre todo porque el trabajo no se parece en nada y no está siendo fácil. Son las compañeras las que me están ayudando y me guían en esta transición, lo que agradezco todavía más porque no os cuento nada nuevo si os digo que en la sanidad siempre faltan manos y todas van hasta arriba.
Espero que mañana a las 8, estemos todas dándonos los buenos días y probando un pedacito de bizcocho.
Un besazo
NOTAS: Si te gustan los sabores potentes, puedes añadir a la masa el zumo de 1 limón, aunque tal como lo hago el sabor es delicioso.
- Para el bizcocho:
- 170 g de azúcar blanquilla
- La piel de 1 limón -sólo la parte amarilla-
- 4 huevos M
- 120 ml de aceite de girasol
- 125 g de yogur sabor limón
- 2 sobres de gaseosillas dobles de EL TIGRE
- 250 g de harina de repostería
- Una pizca de sal
- Para la glasa:
- 80 g de azúcar glass
- El zumo de 1 limón -usa solo lo que necesites para una glasa densa-
- Para el bizcocho: Pon en el vaso el azúcar con las pieles del limón y trocea 30 segundos en velocidad 5-10.
- Añade los 4 huevos y mezcla 3 minutos, 37ºC, velocidad 3.
- Incorpora el aceite y el yogur de limón y bate 5 segundos en velocidad 3.
- Vierte los dos sobres de gaseosillas el TIGRE, la harina y la pizca de sal y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Prepara un molde tipo plumcake y forra con papel vegetal. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Vierte la masa en el molde y hornea 30-35 minutos a 180ºC. Retira a una rejilla.
- Para la glasa: Pon en un cuenco el azúcar glas y ve añadiendo zumo de limón y mezclando con la ayuda de una cuchara hasta obtener una glasa densa. Cuando esté lista, decora el bizcocho de limón con la glasa. Ya está listo para comer.
6 Comentarios
Loli
Cuando indicas, 2 sobres de gaseosillas dobles de EL TIGRE. Quiere decir que se echan dos de cada de los que vienen juntos. O sea dos blancos y dos verdes ( del color que sea )
Mari
Cuando indicas, 2 sobres de gaseosillas dobles de EL TIGRE. Quiere decir que se echan dos de cada de los que vienen juntos. O sea dos blancos y dos verdes ( del color que sea )
Amparo
¡Ya 20 años en primaria! Parece que dejaste el hospital hace nada y ya estas de vuelta. Enhorabuena y suerte en la nueva etapa. Para hacerlo sin comprar yogur de limón, ¿como podría poténcielas el sabor de forma natural? Muchas gracias
LaCestitadelBebe
Me encantan los bizcochos, lo probaré, también soy de rosquillas ;D
Besos!
A. Moreno
Maria
Una pregunta. Si no encuentro fácilmente gaseosillas El Tigre, ¿Qué puede sustituirlo?
pilar
levadura