Me encanta que nos enviéis recetas para cocinar. Cuando nos llegan, siempre intentamos hacerlas y probarlas en casa. Tengo pendientes unas cuantas en la bandeja de entrada del correo pero prometo que las iré preparando poco a poco. Es cierto que algunas veces me llegan las fotos o algunas ideas sin todos los ingredientes y eso me lo complica un poco pero en el caso de Fanny no faltaba detalle. Estaba todo (y muy bien explicado):
“¡¡¡Bueno he adaptado un bizcocho y leído mucho. Es este y de veras que queda estupendo y super esponjoso!!!”
Yo he cambiado un poco la cantidad de harina porque para mi gusto la mezcla era excesivamente líquida y me daba cosilla que se escurriese en el molde ;), también puse leche en lugar de agua que me parecía más raruno. He mezclado un poco diferente los ingredientes… así me da la impresión de que se integran mejor. Además para añadir calorías (jejeje) he puesto capas de Nutella® que le quedan de vicio porque es un bizcocho para acompañar con café o leche y puede parecer que está un poquito seco. La Nutella le aporta todo el sabor y le da una cremosidad que hará que no paréis de saborearlo :D
Podía haber hecho más capas… pero no quería pasarme, así que con mi cuchillo de sierra lo partí más o menos por la mitad sin contar el copete y a por el relleno. Por supuesto vosotros podéis poner tantas capas como queráis. Ah!!! y el molde que usé es de 18cm de diámetro para que quedase alto. Espero que Fanny lo vea y me apruebe :D
Que descanséis. Nosotros ahora nos vamos a mojar las patas un rato por Malasaña. Llevamos unos días de lluvia por Madrid. Muacccc
Os dejo fotos de Clara y Camilo para que veáis lo mal que viven algunos :D
La que sonríe es Clara… a la que hemos puesto un dispositivo de luz roja para cuando se nos escapa… la verdad es que cada vez está más pendiente de nosotros y ya no tengo que correr detrás de ella. :D
Y aquí tan cómoda en el cojín, mientras Camilo la mira… ahora entenderéis porque ando un poco desaparecida estos días… Todo el rato con ellos intentando que todo funcione bien y enseñando a Clara a sentarse :D
- 4 huevos (separadas las yemas de las claras)
- Una pizca de sal
- 200 gr de Nutella® a temperatura ambiente para el bizcocho + 300 gr de Nutella® para el relleno del bizcocho. Nocilla ® casera hecha con Thermomix ®
- 70 gr de aceite de girasol
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de leche o agua
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo (16gr)
- Para decorar:
- Maltesers®, bolitas, perlitas de chocolate
- Enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo o función ventilador. Pesa y reserva los ingredientes por separado: el azúcar, la nutella, la leche, y la harina. Reserva
- Pon la mariposa en el vaso y vierte las 4 claras y la pizca de sal. Programa 4 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
- Incorpora 2 cucharadas del azúcar total -reserva el resto- y programa 2 minutos, 37ºC en velocidad 3 y medio. Retira y reserva el merengue. Retira la mariposa.
- En el vaso sin mariposa pon las yemas, el aceite, el resto del azúcar, la nutella y la leche y mezcla 30 segundos en velocidad 3.Comprueba que está bien mezclado antes de seguir. Incorpora la harina y la levadura y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
- Mezcla lo anterior con las claras reservadas con movimientos envolventes y vierte en un molde engrasado de unos 18-20cm de diámetro si quieres que te quede alto. Hornea unos 45-50 minutos a 180ºC o hasta que esté bien cocinado -dependerá del tamaño de vuestro molde. Deja enfriar.
- Desmolda sobre una rejilla y corta en 1,2 ó 3 capas. Unta con la Nutella® para el relleno, para que sea más fácil, te aconsejo que calientes la Nutella® dentro de un tazón en el microondas -no lo hagas dentro del recipiente en el que viene porque lleva etiquetas no aptas para el microondas-. Termina decorando con unas bolitas de Maltesers®. Lista para comer
- Para añadir pepitas de chocolate: Una vez que esta todo bien mezclado agrega pepitas de chocolate -para que no vayan al fondo, recuerda enharinarlas antes de añadirlas a la mezcla-.
Receta enviada por Fanny
53 Comentarios
Cristina
Hola. He montado las claras y al añadir el azucar se han desmontado. ¿ Puede ser que hayz un error en la receta?
María
Hola!
Yo he hecho el bizcocho con Nocilla. Para mi gusto es demasiado dulce. No ha triunfado demasiado. Solo los más galgos pudieron con él.
María
Hola Rosa, muchas de las recetas que pones. Me encantan porque siempre están buenisimas. Enhorabuena. Una pregunta sobre este bizcocho:¿ se puede hacer con harina sin gluten? ¿ Las medidas varían?
Muchas gracias.
Tarta de crema de chocolate - Pack WordPress
[…] os dejo la receta de la tarta para chocolatear un poco. La receta original del bizcocho la ví en Velocidad Cuchara, el resto […]
Montse
Aprovechando que había hecho la nocilla casera lo hice este fin de semana.
He congelado algunas porciones que nos sabrán más ricas otro día, además de no tomar tantas calorías de golpe aunque lo hemos compartido.
Gracias, volveré a hacerlo.
PAQUITA PERELLO BERGAS
Hola Rosa, enhorabuena por Velocidad Cuchara, la pregunta no está relacionada con este bizcocho que por cierto mañana lo prepararé, quería saber que le puedo hacer al chocolate para que me quede crujiente cuando se come para decorar un bizcocho de naranja que siempre suelo hacer, es que no se a quien consultárselo, gracias y saludos.
Rosa Ardá
Pues no sé… porque siempre las coberturas llevan mantequilla o otros añadidos… sólo se me ocurre que lo hagas más “puro”. :D
Marta
¡Buenísimo! Yo lo combiné con nata montada porque ahora hace mucho calor y apetecía fresquito. ¡Éxito total! Lo repito para el cumple de mi peque.
¡Muchas gracias!
María Jesús
Buenos días Rosa,
Sería posible preparar la masa para el bizcocho un día antes de hornerarla (sin ponerle la levadura)? Quedaría bien? La levadura se le podría poner al final, antes de meterla en el horno?
Isabel
Hola Rosa! Soy muy fiel seguidora de tus recetas, me encantan y mil gracias por tu ayuda. Voy a hacer este bizcocho para el cumple de mi hijo, y como lo voy a hacer con forma de la cara de Spiderman y no quiero decorarlo con fonda y, mi pregunta es si tras ponerle una cobertura de chocolate y dejarlo enfriar, podría decorarlo con azúcar Glass de color? O la cobertura se chuparia el azúcar?
Rosa Ardá
Si esperas a que la cobertura enfrie, no deberías tener problema.
ana
Buenísima!!! muchas gracias! le puse una capa de mermelada de fresa y quedò espectacular!
ana
Rosa una pregunta. siempre que hago magdalenas o bizcochos con chocolate (cacao valor) me quedan muy secos no sé si por exceso de tiempo en el horno o porque el cacao los deja así. Al llevar Nutella y ser crema, no da esa sensaciòn de seco a pesar de los 45 min de horno? muchas gracias
MOM
Hola Rosa. Mil gracias por tu generosidad.
Una pregunta ¿se puede congelar? quiero hacerlo para el cumple de mi hijo y es entre semana….
Por cierto! Gracias por aconsejarme tan bien. Compré un termómetro de horno y ahí estaba el problema ya que el termostato no me marca la temperatura real.
Besos
Rosa Ardá
Anda, que bien!!! me alegro. Cuando los hornos dan problemas de cocción lo mejor es empezar comprobando si alcanzan la temperatura que les marcamos.
Todos los bizcochos se pueden congelar y este no es una excepción. Ponle el relleno descongelado que no sé si la nutella llevará bien ese proceso.
Barbara
Me ha venido como anillo al dedo, celebraba ayer el cumple de mi hija y la hice para la fiesta con sus amigos, con todas las proporciones a la mitad porque me parecía muy grande. Le puse cobertura de chocolate negro, y quedó espectacular, mil gracias!!!
Rosa Ardá
Gracias a ti… pero no es tan grande, no??? :D
Reme
Me encanta ver a Camilo con compañera! Clara parece una gran duquesa! Jajaja
Esta receta me ha resuelto la duda, la voy hacer para mi cumpleaño, ahora en abril, ya os cuento.
Besos desde mi Levante feliz!
Rosa Ardá
Que lo disfrutes mucho Reme y ya que estamos FELICIDADES por tu cumple. Espero llegar a tiempo :D
Evelio
Buenas noches. Lo acabo de hacer, de hecho está aún en el horno, pero he leído de nuevo la receta y no veo en ningún paso cuándo ha de incorporarse el aceite. Gracias.
Evelio
Perdón, acabo de verlo en el paso 4. Gracias de nuevo. De momento, y a falta de 5 minutos de horno, tiene muy buena pinta.
Rosa Ardá
Esperemos que salga perfecto :D
Anabel
Impresionante!!, a probarlo toca!
Gracias!
Rosa Ardá
Ainssss, mira que nos gustan las cosas de engordar… jejejeje
Mariló
Jajajaaj!!! Qué paveros estos dos, da gusto verlos!!!!
Pedazo bizcocho, este es de los míos, está claro que habrá que probarlo, creo que a mis chicos les va a gustar y mucho ….. :D
Rosa Ardá
Ya me contarás Mariló. En el trabajo ha gustado :D
Ana García
Rosa holaaaa…..El bizcocho me encanta pero las fotos de tus fieles compañeros me apasiona!!!!
ESTÁN GUAPÍSIMOSSSSSSSSS!!!!
Ahora no tengo tiempo para ver la receta, solo dejo constancia de mi visita con este saludo ,y como siempre darte las gracias por tu trabajo y en este caso a Fanny por inspirarte .Un beso reina!!!
P.D: Tan pronto como pueda lo preparo ,palabrita , se que será delicioso y en mi casa estarán felices al degustarlo :DD
Rosa Ardá
Jajajaja… no corras!!! Espero que cuando lo cocines te guste. Es muy sencillito pero está bien bueno.
marian
holaaaa!! pero cuanto me he perdido!!! tienes otro bichito??? se llama Clara???? es preciosa!!! enhorabuena!!! aun te faltan 5 para alcanzarme!!! jejjeje
Rosa Ardá
Hola Marian, espero no llegar a 5 jajajajaa, porque creo que no podría con todos. 2 me parecen un número ideal y además no cabemos más en la cama. Los dos desde que está Clara en casa se suben casi todo la noche. Ella está todo el tiempo arriba, Camilo va y viene, pero mira que soy pequeña y no hay forma de dormir estirada :DDD
marian
jajajja se lo que es eso!!! me alegro mucho MUAKKK
Azucena
Buenisimo!!!! El aceite viene en el paso 4
Rosa Ardá
:DDD
Clara
Madre mía, menuda pinta!! Me tomaba un trozo ahora mismo con un cafecito bien caliente.
Un saludo!!
Rosa Ardá
Besotes Clara :D
Mª José
Vaya recetaza me encuentro, que rica y si encima hacemos nosotras la crema de chocolate pues mucho mejor. Clara genial, ya veo, me alegro un montón.
Rosa Ardá
Tenéis la receta de la nocilla aquí: https://www.velocidadcuchara.com/nocilla/
Celia
Que buena pinta!!seguro que lo hago tanto sin cortarlo en capas y sin añadir la nutella (para que sea más “light” para el desayuno), como con las capas y la nutella algún día que tenga visita o me apetezca. bsts!
Rosa Ardá
Ponle algo de nocilla, un poquito aunque sea por encima… queda más suave :D
María José
Hola Rosa:
Me encanta tu página y me gustan mucho tus recetas, pero esta no la voy a hacer por varios motivos. La Nutella lleva aceite de palma que no se puede considerar muy bueno para la salud. Pero además la obtención de este aceite está causando graves perjuicios a las selvas y a las comunidades que viven en ellas. Te dejo un enlace que puede ser interesante:
http://www.ipsnoticias.net/2015/03/industria-de-aceite-de-palma-necesita-un-cambio-sostenible/
Saludos.
María José
Rosa Ardá
Pues te dejo la receta de la nocilla casera y así evitamos aceites poco sanos… ves, todo tiene arreglo :D
https://www.velocidadcuchara.com/nocilla/
Gracias por la info, me paso a verla.
laura pardos
Buenos dias rosa,
Tiene muy buena pinta este postre.
Me gustaria preguntarte si se puede adaptar la receta para celíacos. Pondríamos los mismos gramos de harina de maíz? La levadura ya tengo resuelto.
Mi unica duda es por la harina.
Saludos y gracias.
P/d: que guapos clara y camilo.
Te sigo siempre con las fotos :)
Rosa Ardá
Yo estoy poco puesta en el tema equivalencias con los celíacos pero he visto que muchas veces sustituyen la misma cantidad de harina por maicena. Un truquito para que esas mezclas queden esponjosas es usar una pizca de GOMA XANTANA… no veas como cambian los bizcochos y tartas… Lo conoces??? Pruébalo.
esther
Que buena pinta tiene, pero tengo una duda, en que momento incorporas el aceite?
Gracias!!!!
Ana
Lo mismo me ha pasado! hoy por la mañana me puse a hacerlo, pero……uppppps….el aceite no sabía dónde incorporarlo. Al final lo puse junto con la nutella, leche, etc…¿está bien?
Rosa Ardá
Está perfecto… va en el punto 4 con todas las grasas de las yemas y el resto :D
Paqui
Hola Rosa,¡¡ de
muerte y jugosito como a mí me gusta!! Por cierto que opinas tú de utilizar la thermomix para hacer jabones, cremas etc? Te sigo desde hace mucho tiempo y para mi es muy importante tu opinión. Gracias guapa.
Rosa Ardá
Pues que depende de que tipo producto lleve las cremas. El vaso de la thermomix es de acero inox y todo lo que puedes hacer en una tartera lo puedes hacer en el vaso. Lo de los jabones a mi me da más repelús. Yo no pondría sosa en el vaso y luego prepararía una comida, me quedaría intranquila. Como lo que suelen hacer es mezclar aceite, más el agua con sosa, de verdad que no veo motivo para meterlo en la thermomix solo por triturar, las abuelas lo mezclaban a mano en un barreño, yo nunca he visto a mi abuela hacer jabón en una olla aunque se pueda.
Luego pasan cosas y ya no tienen remedio, y la sosa quema muchísimo… imagínate que por error alguien bebe un poco o no queda bien limpio el vaso o se le cae a un niño encima que se sirve pensando que hay algo de beber en el interior…Nooo, yo no lo haría. Hay que evitar accidentes domésticos… El vaso de la Thermomix es para cocinar. Pero es mi opinión personal, eh!!! cada uno en su casa hace lo que quiere y si lo realiza con seguridad no tiene porqué pasar nada. Yo soy muy patosa y me quedo más tranquila así.
http://www.kienyke.com/historias/la-estudiante-que-perdio-su-mano-haciendo-una-tarea/
Paqui
Muchas gracias por tu opinión.
Vanesa
Siempre te sigo y guardo tus recetas, y muchas las adapto a mi hija que es Celiaca, una pregunta, la harina puedo sustituir x maicena u otra harina sin gluten??Gracias y sigue así de bien !.
Rosa Ardá
Claro que si… mírate estaa receta: https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-genoves-en-cocotte/
Aquí os hablo de la goma xantana porque los bizcochos para celíacos tienen a apelmazarse y con este producto cambian totalmente la textura… mira las fotos y el corte del genovés, queda perfecto y creo que te puede ayudar a mejorar esos bizcochos con maicena o harina sin gluten.
Besotes
vicky
Hola Rosa!Enhorabuena por tu web!! Me encantan tus recetas!!
Cuando tengo que añadir el cremor tártaro?nunca lo he usado..
Muchas gracias!!Besos
Rosa Ardá
Se añade al principio con las claras… las bates un poco para ver que el polvito se diluye y a seguir con la receta. Unos segundos en 2 y medio o 3 y listo.