Vicky Ortiz
Esta foto tan maravillosa es de Vicky, una Valenciana de 36 años que ha contactado conmigo a través del correo electrónico y me ha mandado uno de los postres que ha hecho con su Thermomix para sorprender a su marido y a su peque en sus cumpleaños.
Es un Bizcocho genovés de chocolate, del libro de “Repostería y Pastelería”, pero en lugar de hacer el tradicional bizcocho, lo ha hecho como si fueran magdalenas individuales con un molde de flor. Luego tan sólo tuvo que abrirlas y rellenarlas con la crema de Moka.
Enhorabuena, te han quedado divinas. Gracias por la foto, por las recetas y por seguir el blog.
Bizcocho genovés de chocolate
Ingredientes para 18 tartitas individuales:
4 huevos medianos
120gr de azúcar
una pizca de vainilla
80gr de harina de repostería
40gr de cacao en polvo
una pizca de sal
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade los huevos con el azúcar y la vainilla. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3.- Una vez terminado el tiempo, vuelve a programar 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
4.- Añade la harina con la sal y el cacao en polvo, echándolos alredor de la mariposa, programa 4 segundos en velocidad 3.
5.- Retira la mariposa y, con la espátula, termina de envolver la mezcla con cuidado, para que no se baje mucho. Ponlo en tus moldes y al horno.
Crema de mantequilla con leche aromatizada al café
Ingredientes para rellenar las 18 tartitas individuales (600g):
350gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de azúcar glas
120gr de leche (yo puse desnatada)
Una cucharadita de café soluble
Preparación:
1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 minutos en velococidad 3. Listo. Usa una manga pastelera y rellena los bizcochos.
Muchas gracias de nuevo Vicky por mandar tu foto y contarnos como lo has hecho. Creo que tendríamos que abrir un espacio en el blog para poner vuestras recetas. Ya en algunas ocasiones colaboraron en este blog Marta Toyos (un encanto, que alguna vez me ha mandado sus fotos de recetas); Lola B, Mónica y Juanfra (que participaron en el Concurso de este verano)… Voy a tener que pensar en abrir un día de la semana a vuestra recetas “las del otro lado”.