Bizcocho perfecto, sin levadura ni aceite

por | publicado en: 45 minutos, Bizcochos, Recetas, Repostería | 45

Bizcocho para el desayuno

Ya echaba de menos yo un fin de semana de sofá y manta. En Madrid nos toca lluvia estos dos próximos días así que ya estoy preparada. Pelis, series, cocina y lectura. Dejadme que os recomiende una película y un libro para estos días. El libro no lo he acabado todavía pero lo estoy disfrutando muchísimo. Me lo regaló una amiga y es la biografía de Katharine Graham, una mujer de familia acomodada que con 46 años tuvo que asumir el reto de presidir “The Washington Post”. Se titula “Una historia personal” y os va a encantar.

Katharine tuvo que tomar decisiones muy delicadas en un mundo liderado por hombres y defender la libertad de expresión por encima de intereses políticos y los suyos propios. Una biografía que describe toda su historia, su crecimiento y las presiones y dificultades que sufren las empresas informativas. Un tema, que como sabéis, en esta casa nos gusta un poquito. :D. En serio, os lo tenéis que leer. Pero si prefieres la película que narra una parte muy concreta de su historia tenéis que ver “Los archivos del Pentágono”, protagonizada por Meryl Streep. La verdad, me apasiona la descripción de las redacciones de entonces y ese punto romántico que tenía la prensa de papel, la imprenta con sus planchas metálicas, la información… ahora que todo circula a toda velocidad por internet sin que nos manchemos las manos de tinta.

Bueno, vamos a completar el pack fin de semana de Velocidad Cuchara con una receta que animará vuestra tarde otoñal. Café caliente y un bizcocho que he bautizado Bizcocho Perfecto. El adjetivo lo dice todo. No es un reclamo. Es que está muy bueno. Javi acaba de llegar hace unos minutos de trabajar y mientras he escrito estas lineas, veo que el bizcocho perfecto se ha convertido en el bizcocho menguante. ¡Disfrutad mucho estos días! Y mucho ánimo para todos aquellos que estáis sufriendo las inundaciones en Alicante, Murcia o Almería. Os mandamos toda la fuerza desde aquí y ojalá la lluvia no traiga más malas noticias.

Un beso. Ro.

4.8 de 22 opiniones
Bizcocho perfecto
 
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Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Erase un vez un bizcocho perfecto para cualquier desayuno o merienda. Al rato de salir del horno se convirtió en el bizcocho menguante... cuando lo pruebes entenderás porque desaparece.
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la mariposa y vierte los huevos con el azúcar y programa 8 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
  2. Incorpora la leche y las 2 cucharadas de miel y mezcla 2 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
  3. Vierte la harina -si puedes tamízala con un colador-, mezcla 5 segundos en velocidad 3 y termina de envolver con un espátula -retira la mariposa para remover cómodamente-.
  4. Precalienta el horno a 180ºC y mientras engrasa un molde. Hornea 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo con ventilador, pasado el tiempo cubre la superficie con papel albal -para que no se tueste en exceso la superficie- y hornea otros 18-20 minutos más.
  5. Desmolda sobre una rejilla y deja atemperar antes de servir.

45 Comentarios

  1. Charo
    | Responder

    Hoy lo hice y buenísimo! Ya casi ha caído! me quedó muy bajo pero es que mi molde es de 27 cm…. tendré que hacerme con un molde más pequeño porque no lucen igual pero ya te digo… rico rico! Gracias!

  2. Asuncion Perez
    | Responder

    me encanta la receta, pero me gustaria hacerte una pregunta, si le pusiera frambuesas o moras frescas a la masa subiria igual de bien la masa???

    gracias

  3. Amalia
    | Responder

    Hola, ayer hice el bizcocho perfecto, pienso que ha quedado por dentro muy compacto, no esponjoso,,, no se a que puede deberse.

  4. Ana
    | Responder

    Hola Rosa, lo he hecho unas 10 veces. A mi familia y a mi, nos encanta. Muchas gracias por compartirlo.
    Con tu permiso, lo voy a publicar (etiquetándote) en mi blog!!
    Un abrazo

    • Rosa Ardá
      |

      Muchas gracias Ana!!! Pues 10 son ya muchas veces :DDD Eso es buena señal
      Un beso grande y gracias por compartirlo tu también

  5. Bego
    | Responder

    ¡Hola Rosa! Estoy haciéndolo ahora mismo y la verdad es que no me está levando… supongo que habré hecho algo mal. Voy a repetirlo, ¿a partir de qué momento debería empezar a levar?

  6. Mariquina
    | Responder

    Fácil de hacer y riquísimo. Soy fan

  7. Eva
    | Responder

    Que te ha pasado con los anuncios a página completa???
    Ostras entiendo lo de los anuncios pero que salgan más de una vez seguida mg parece demasiado. Lo siento por ti.
    Perdón, salen 5_6 veces seguidas….te acabas yendo de la pagina

    • Rosa Ardá
      |

      Yo navego por mi blog! En las recetas hay 2 anuncios … en ningún caso 4, ni 5, ni 6. Son necesarios para pagar el servidor que no es gratuito. Si te sale un anuncio emergente tiene una X para cerrar.

  8. Angela
    | Responder

    Una pregunta.. se puede hacer este bizcocho en otro molde? (El que tengo es como el de la receta el bizcocho de yogur y chocolate)

  9. Paz
    | Responder

    Hola, desastre total….que pude hacer mal para que me quedase totalmente apelmazado?????

    • Rosa Ardá
      |

      No te quedaron los huevos bien montados… eso es clave, al no llevar levadura es imprescindible que los montes bien y que los ingredientes los mezcles con mimo.

  10. Beatriz
    | Responder

    No puedo esperar al fin de semana para hacerlo!!!!ya lo tengo en el horno para el desayuno de mañana y huele de maravilla pero todavía no lleva los primeros 20 minutos y ya está bastante tostado, a lo mejor mi horno es demasiado fuerte????no sé si debería sacarlo antes….

    • Rosa Ardá
      |

      O ponle papel albal por encima… Cada horno es un mundo, así que tienes que controlar el tuyo, si ves que tuesta mucho, bájale temperatura o tapa el bizcocho

  11. Gema
    | Responder

    Nos ha encantado!!! Lo hice de forma improvisada para el cumpleaños de mi hijo y ha sido todo un acierto. Le añadí medio paquete de pepitas de chocolate, antes de verterlo en el molde, y es un gustazo para el paladar irlas encontrando. Una vez más, gracias

  12. Argentina
    | Responder

    Hola Rosa, me gustaría sustituirlo por harina de espelta, ¿Cuál es la cantidad que he de usar?

    • Rosa Ardá
      |

      Por lo que he buscado en google, la recomendación es 1 taza de trigo = 1 taza de espelta + 2 cucharadas, porque la espelta absorbe menos líquidos que la de trigo.

  13. Marta
    | Responder

    No me gusta la miel. Podría sustituirla por otro ingrediente? ???? Gracias!

    • Rosa
      |

      No le da sabor… puedes ponerla de sobra pero si aún así no quieres puedes cambiarla por azúcar invertido o no ponerla

  14. Lidia
    | Responder

    Buenas tardes!! En el horno lo tengo ahora mismo, a ver como me queda!!!

  15. Carmen Castro
    | Responder

    Hola Rosa, suelo usar huevos talla L, grandes, ¿conoces la equivalencia con los medianos? Gracias

  16. Paula
    | Responder

    ¿Se puede hacer con otra harina? Por tema gluten. Gracias

    • Rosa
      |

      Puedes hacerlo con maicena pero añade una cucharadita de goma Xantana.

  17. Eva
    | Responder

    Hola Rosa! Una pregunta, las cucharadas de miel son soperas o cucharadas de postre? Siempre me lío con esas cosas

  18. Natalia
    | Responder

    200 de azúcar, más miel…..me parece una burrada!!!!????????en todas las recetas de Thermomix, añado una cuarta de la mitad de azúcar de lo q dice la receta y quedan estupendas,,,,,,,bajo mi opinión…

    • Rosa
      |

      No queda muy dulce… es similar al genovés y ese es el azúcar que se usa para esa cantidad de huevos. Pero por supuesto puedes hacerla a tu gusto.

  19. Raquel
    | Responder

    ¿ Si no le pongo miel, porqué la puedo sustituir? Gracias.

  20. Patricia
    | Responder

    Lo estoy haciendo,no lleva levadura?

  21. Irene
    | Responder

    Buenos días, Rosa! Qué bien levantarse con recetilla de bizcocho en sábado ☺️, muchas gracias!

    Una pregunta: como grasa, no lleva nada? Ni aceite ni mantequilla?

    Gracias de nuevo y feliz finde!

    • Rosa Ardá
      |

      Tal cual está en la receta. No lleva nada. Ni aceite ni mantequilla ni levadura y está bueno porque lo estoy desayunando ahora mismo. :-)

  22. Sugono
    | Responder

    Buenos días Rosa
    Muchas gracias por tus recomendaciones! Me encanta cuando recomiendas libros porque debemos tener el mismo gusto y siempre aciertas!
    Con respecto a la receta, me llama la atención que no lleve nada de levadura, es correcto?
    Este finde cae seguro!
    Mil gracias, me encanta leerte!

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