Hola… ¿todavía de puente? Que suerte tenéis algunos :D A mi estas fiestas siempre me toca trabajarlas, así que como para mi es un día de lo más normal y acabo de llegar de guardia. A Camilo ya lo tengo entretenido con su “PlayStation” particular. Es una pelota hueca que relleno con trocitos de salchicha y que a medida que lanza la pelota y esta rebota, va soltando los cachitos de carne que él se come hiper feliz, jajajaja… Así me deja escribiros tranquilamente y no le coge manía al ordenador :D
Cómo es fiesta, hoy me lo voy a tomar con mas calma. Acabo de llegar de 24 horas de guardia y aunque no ha sido horrible, un turno tan largo siempre cansa, así que hoy voy a cocinar despacito en una tartera que me he comprado y que me ha recomendado una amiga. Prometo enseñárosla a lo largo de la semana si veo que cocina tan bien como me han contado :D
Hoy la receta es una idea para esos entrantes navideños. Es una bola de 3 quesos que nos sirve para untar en panecillos mientras charlamos con la familia antes de ponernos a comer ya en serio :D… Pero que no coman mucho, que después queda mucho por catar. Espero que os guste a todos.
Os dejo… voy a ponerme el delantal y luego me iré con Camilo al Parque del Oeste, que veo que hoy tiene ganas de correr :D
+TOSTAS DE AGUACATE CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS+JAMÓN ENROLLADO CON MANGO Y VINAGRETA+QUESO FRITO CON PIMENTÓN Y MEMBRILLO+CREME BRULÉE DE FOIE CON MANGO+CANAPÉS VARIADOS PARA FIESTAS- Ralladura de la piel de 1 lima
- 40 gr de almendra cruda
- 150 gr de queso Cheddar en trozos
- 100 gr de queso Mascarpone
- 200 gr de queso Cremoso de untar Philadelphia®
- Un poco de pimienta molida
- 1 granada desgranada
- Pan tostado
- Ralla con un rallador la piel de la lima y reserva.
- Pon en el vaso la almendra cruda y trocea 5 segundos en velocidad 7.
- Forra el interior de un cuenco con film transparente para que sea fácil hacer la bola de quesos sin pringarnos demasiado. Reserva
- Añade al vaso con la almendra, los quesos: el mascarpone, el queso cremoso y el cheddar, la pimienta y la ralladura de lima y programa 10 segundos en velocidad 4. Vierte la mezcla en el cuenco sobre el film transparente.
- Usa los bordes del film para cerrar los quesos y hacer un bola. Enrolla como si fuese un caramelo y mete en la nevera unos 20 minutos para que la bola endurezca un poquito.
- Desgrana la granada y reboza la bola de quesos apretando un poco para que se adhieran. Coloca panecillos tostados al lado con unos cuchillos y a comer.