Madre mía, pensé que hoy ya no me iba a dar tiempo a publicar la receta… Estos días estoy devolviendo las guardias que no hice en Agosto por irme de vacaciones, así que literalmente vivo en el centro de salud. Ayer tenía la noche libre y no sabía que prepararos, pero como tengo una carpeta con recetas pendientes, subí a la habitación, vi las recetas que me llevarían menos tiempo, los ingredientes que llevaba, me bajé al opencor a comprar los pistachos y voilá.
Acabo de hacer las fotos, así que casi puedo decir que el Brownie está recién sacado del horno.
Brownie de chocolate blanco con pistachos
Ingredientes para 4 personas:
75gr de azúcar
2 huevos
75gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
80gr de harina
1 cucharada de levadura
50gr de pistachos cortados en trozos y pelados
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Pon en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, 37º, velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Vierte en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio, 50º, velocidad 1. Deberá quedar el chocolate emulsionado y fundido con la mantequilla.
4.- Añade los huevos reservados, la harina mezclada con la levadura y programa 10 segundos en velocidad 2.
5.- Agrega los pistachos a la mezcla anterior y mezcla a mano con movimientos envolventes. Vuelca en un molde rectangular previamente engrasado y hornea durante 20 minutos.
Nota: no dejes demasiado grandes los pistachos porque con el peso en el horneado tienden a bajar a la base. El horno debe estar caliente, no abras la puerta para que el brownie no baje, si lo horneas bien deberá quedar húmedo por dentro. Por cierto, podéis sustituir los pistachos por almendras o cualquier fruto seco que os guste.
Aunque la receta poner para 8, a mi me resulta escasa porque sólo me ha dado para los 8 trozos que véis, a 1 por persona.Truco: para que los pistachos u otros frutos secos no caigan a la base, envuélvelos en harina previamente.
29 Comentarios
Patrícia
Hola! Con esas cantidades parece un brownie pequeño. Para hacerlo más grande, doblo todas las cantidades? Y el tiempo de horneado?
Gracias!
Rosa Ardá
Dobla cantidades y el tiempo de horneado aumente. Tienes que vigilar.
Mercedes
Hola, que tamaño debe tener el molde para e l browni de chocolate blanco con pistachos?
Gracias
Marisol
Hola
Estaba precioso y sin abrir el horno de repente se a bajadopor que puede ser (le faltaban 6 minutos)
Gracias rosa
Rosa Ardá
Ohhhh!!! Sin abrir la puerta se ha bajado???
silvia
Hola Rosa, lo acabo de hacer y resulta que se me ha quemado por fuera y se ha quedado crudo por dentro. Le he puesto el doble de ingredientes y nueces es lo unico que ha variado la receta. Sabrias que ha fallado? La quiero volver a hacer y que no me vuelva a pasar. Enhorabuena por tus recetas comemos todos los dias con ellas. Un saludo y mil gracias
Josep Ramon
Hola Rosa,
Está buenísimo! Además es facilísimo. Lo mejor; el olor que inunda toda la casa!
Rosi Luque
Acaba de salir del horno!! Qué tufillo más bueno en toda la casa… Mañana la cataremos con los compañeros del hospi. ;). Aunque es cierto que da para un mini brownie….
Saludos,
Rosi
Almu
Hola, Rosa, ultimamente estoy enganchándome a tus bizcochos… El otro día el da choco y arandanos, la semana pasada el de coco, hoy he probado este brownie, o blondie, como llaman al brownie de choco blanco. Delicioso!!! Me ha sorprendido el sabor tan intenso a chocolate, ha quedado húmedo por dentro, en fin, que ya lo he fichado para repetir más veces!! Eso sí, doblaré cantidades. Los pistachos la próxima vez los compraré pelados y sin salar, que estuve un buen rato pela que te pela, descascarilla que te descascarilla!! ;-P. Muchas graciaaaas! Y como siempre, un achuchón a C y C!
Rosa Ardá
Jajajaja… gracias. Me ha gustado lo del achuchón a C y C :D
Judit Baraldés
Hola, Los pistachos como tienen que ser, crudos, totados, salados…???
Gracias
Silvia C
Salió el primero de dos del horno, hedor lado las cantidades y huele!!!!
Gracias Rosa.
Haciendo el segundo!
Paula
Hola, quiero hacer el fin de semana esta brownie pero no se cuanta levadura le pones? Ahí pone una cucharada…pero sq yo uso levadura fresca y claro no se que cantidad de mi pastilla de levadura fresca poner? Gracias. Soy muy novata en esto.
Rosa Ardá
En los bizcochos no se usa levadura fresca
José Castillo
Lo acabo de sacar del horno, tiene una pinta estupenda. Me encanta sin haberlo probado!!!
Eva
Hola, estaba buenísimo, ni las migas han quedado. Gracias.
Irene
Hola!! Me encanta la receta, y me gustaría saber si quiero hacerla para mas personas, pongamos el doble, puedo simplemente doblar los ingredientes.
Muchas gracias!!
sonia
Ya lo he hecho!!! A ver como esta de sabor.
Gracias por tus maravillosas recetas.
muaccc
Maje
Lo llevé ayer de postre para una comida y no quedaron ni las migas jajajaja. Gracias por tu blog, me encanta!!
Rosa Ardá
Gracias a ti por encantarte :)
Carol
Hola!!Me encanta tu blog!!Enhorabuena y gracias por todo el trabajo que haces.Una duda sobre esta receta….el chocolte es de cobertura,no??Gracias!!
Pilar
Lo hice ayer!!! Y nos encantó!! Le puse chocolate blanco fundido por encima y estaba riquisimo, gracias por tu blog???
Rosa Ardá
A ti
rocigarci
Lo tengo en el horno, la verdad es que me vuelve loca el chocolate blanco y no me he podido resistir a pribar la masa antes de meterlo al horno y estaba buenísimo!!!! Mañana triunfo seguro y si sobra algo lo llevo al curro para que engordemos todas, je, je, je. Muchas gracias por tantas y tan variadas recetas!!!!!
Rosa Ardá
De nada! ya contarás como ha ido en el trabajo.
Besos
Pilar
Hola, ayer hice el brownie y no se por que motivo no me subió de la zona central puse la temperatura que marca la receta y no abrí el horno hasta que estuvo hecho. El molde que use era redondo de 24 cm, por el borde subió unos 3/4cm pero por el centro nada.
No se sí fue por el horno o por el molde.
Me encanta tu blog, tengo la thermomix desde haces unos meses y estoy enganchada a tu blog.
Muchas gracias por tu dedicación.
Marta Milà
Supongo que para “tunearlo” a negro bastará con canviar el chocolate, ¿no?
Para hacerlo apto para diabéticos que me aconsejas para sustituir el azúcar, estevia, sirope de agave, melaza, fructosa… Y que “mantenga el tipo”, vamos, que lo pido todo :-)
Muchas gracias
Rosa Ardá
Jajaja, pues mira que me lo pones difícil… Has visto este bizcocho estilo Brownie: https://www.velocidadcuchara.com/2010/09/bizcocho-estilo-brownie-de-emile-henry/id=480
Con respecto a los edulcorantes: https://www.velocidadcuchara.com/2011/10/edulcorantes-y-diabetes-mellitus/id=5499
Yo no experimento mucho con ellos porque no tengo esa necesidad, por lo tanto sois vosotros los que me tenéis que contar vuestra experiencia de primera mano. en el posr de los edulcorantes hablamos de cuales se comportan mejor ante el calor…
Besos
Susan
Hola,
En cuanto a edulcorantes para personas diabéticas, lo mejor si quieres cocinar y que se mantenga el sabor dulce es la sacarina liquida. Ya me dirás que tal.