Hoy es 3 de Enero. He llegado a casa muy temprano después de una noche de guardia y me he encontrado mi primer regalo de cumpleaños. ¿Javiiii? ¿Camilooo? Estos dos se habían escondido en una habituación. En la mesa me he encontrado un mensaje escrito a mano: ¡Felicidades Ro! y el desayuno preparado a todo trapo, con bollos y zumo de naranja recién exprimido. ¡Sorpresaaaa! (Y de las buenas cuando se llega a casa después de trabajar) XD
Bueno, es mi cumple y sí, a esta hora ya se me ha pasado ese efecto un poco desolador, jajaja, que es ver como sumas otra vela más. Y ya van 41… Para celebrarlo, además de estar todo el día en casa viendo como entra el sol por la ventana, me he autoregalado lo que veis en la foto, un stand cake turquesa precioso y un molde para bundt, el Holiday Tree de Nordic Ware®. Son chulísimos y la verdad, no me he podido resistir. Aquí llevo toda la mañana dale que te pego para preparar el postre de este día. Vale, prometo que si queda algo, mañana llevo un poco al trabajo.
- Ingredientes secos:
- Una cucharada de semillas de cardamomo (opcional)
- 1 cucharada de canela
- ½ cucharada de nuez moscada
- 1 pizca de clavo molido
- Una pizca de sal
- La ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de levadura Royal®
- 320 gr de harina de trigo
- Ingredientes húmedos:
- 220 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar blanquilla
- 4 huevos L
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 240 gr de leche
- Frutas escarchadas (opcional):
- 100 gr de fruta escarchada en trocitos
- 10 gr de harina para envolver las frutas escarchadas
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Engrasa el molde con spray desmoldante o con mantequilla fundida cubriendo bien todas las esquinas. Reserva
- Calienta 50 gr de la leche con las semillas de cardamomo, para que infusione. Reserva.
- Pon en el vaso de la Thermomix ® todos los ingredientes secos y programa 15 segundos, velocidad 5-10. Retira y reserva.
- Pon en el vaso la mantequilla con el azúcar y programa 5 minutos en velocidad 3.
- Ve incorporando -sin parar la máquina y en velocidad 3- los huevos de uno en uno por el bocal. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. La vainilla líquida. La leche aromatizada -cuela las semillas de cardamomo- y completa con los 190 gr de leche que faltan y cuando esté todo mezclado ve incorporando la harina a cucharadas.
- Mezcla la fruta escarchada con un poco de harina. Retira el exceso de harina con la ayuda de un colador y mezcla las frutas escarchadas en la masa.
- Vierte la mezcla en el molde para Bundt, repártela bien dando golpecitos para que la masa ocupe todos los recovecos. Nivela la superficie con una espátula.
- Hornea 50-60 minutos a 160ºC. Retira del horno, deja reposar 10 minutos dentro del molde y desmolda sobre una rejilla.