Hoy os proponemos este Bunt cake de Christkindl Glühwein, un bunt diferente que nos prepara Marisa para hacer estas fiestas. No os preocupéis que seguro que podemos poner un vino dulce de los que tenemos más a mano para que nos quede igual de rico sin necesidad de irnos a Alemania. Os dejo con la explicación de Marisa y con su receta.
“Este año me regalaron una botella de Christkindl Glühwein. Este es un vino dulce especiado que se toma caliente y es muy típico tomarlo en los mercadillos navideños de Alemania, para combatir las bajas temperaturas invernales. Tiene la característica de ser un vino dulce, similar al que se prepara en Castilla y León durante la mantanza. Y al ser dulce y estar caliente, entra muy bien, lo que te anima a seguir tomando hasta achisparte.
Así que, tanto si tenéis la ocasión de tomarlo en el lugar geográficamente adecuado (es decir, en eso preciosos mercados navideños de centro Europa) como si os lo preparáis para tomarlo en casa, hacedlo con mesura.
Este Bundt Cake vestido de fiesta es ideal para acompañar un desayuno o un café de media tarde en torno a una mesa cálida rodeado de buenos amigos y de risas.
El espíritu de la navidad empieza a asomar su naricilla poco a poco a mi hogar”.
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. de chocolate puro al 70%
- 210 gr. de harina
- 120 gr. de vino Christkindl Glühwein
- 1 sobre de levadura química
- Para el Glaseado:
- 2 cucharadas de agua
- 6 cucharadas de azúcar glas
- Esencia de naranja
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y batir 2 minutos a velocidad 2.
- Añadir la 180 mantequilla y mezclar durante 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.
- Poner en un bol el chocolate con 20 gr. de mantequilla y fundir en el microondas. Mezclar e incorporar al vaso de la Thermomix junto con el vino y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 3. Terminar de mezclar con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula.
- Verter la masa sobre un molde para bundt cake previamente engrasado. "Yo he usado un molde de silicona, así que antes de echar la mezcla he puesto el molde sobre una bandeja de horno para evitar accidentes durante la manipulación del molde."
- Llevar el molde al horno y hornear sin aire, durante 40-45 minutos. "Mientras tanto ponemos en un bol los ingredientes para la glasa de naranja y lo batimos muy bien con un batidor de mano o como yo, con el accesorio picador de mi batidora. No debe quedar muy líquido ni muy espeso para que quede un dibujo bonito sobre el bizcocho. Si está liquido incorpora una cucharada de azúcar y en caso contrario incorpora cucharita de agua hasta obtener la textura que más te guste."
- Dejar enfríar sobre una rejilla, desmoldar y adornar con la glasa.
26 Comentarios
Bundt cake de Glögg | Soy Catador
[…] hice unos cupcakes y este año decidí hacer un bundt cake que encontré navegando por el blog de Velocidad Cuchara (en el que podéis ver la receta en versión […]
Bundt cake de Glögg | Azucarglassymas
[…] hice unos cupcakes y este año decidí hacer un bundt cake que encontré navegando por el blog de Velocidad Cuchara (en el que podéis ver la receta en versión […]
Eva
Buenas noches Rosa me he recorrido todos los centros comerciales y soy incapaz de encontrar la e esencia de naranja ¿dónde la puedo comprar? Gracias por adelantado
Rosa Ardá
En tiendas especializadas de repostería seguro que la tienen. Donde vives??
Eva
En Madrid pero al final lo he preparado con esencia de vainilla y no han quedado ni las migas un éxito
Seguiré buscando pero ni en el corte inglés lo tienen
Muchas gracias y muy felices fiestas
Rosa Ardá
Igualmente Eva. Que tengas unas Navidades deliciosas
Pilar (La alacena de Pilar)
Yo también he tenido que hacer el esfuerzo de acercarme al Lidl a por la dichosa botella de vino ;) Creo que está enm el Lidl todas las fiestas ( me he traido 2 por si me gusta)
Mañana sin falta la pruebo… y me tomo un chupito del vino calentito…que contenta voy a ir a trabajar ja ja ja !!!!
Ilu
Puede ser Moscatel en lugar de este vino dulce???
Gracias
Rosa Ardá
Puede ser, pon el que te guste más a ti
Rosa
Hola Rosa me gustaria saber donde comprar la esencia de naranja .Muchas
gracias por todas tus maravillosas recetas y consejos.Un beso
Marisa García
Hola yo la compre en el Lidl pero no se si la tienen de manera habitual, sino, tienes muchisimas tiendas online de artículos de repostería donde venden esencias alimenticias.
ana belen
el vino lo tienen en el lid esta semana…lo he comprado para hacer esta receta… una pregunta, este vino es el tipico vino dulce caliente, pero como lo caliento? un poco en el micro? en el fuego? tiene que hervir?? no tengo ni idea
Gracias
Rosa Ardá
No hace falta que lo hiervas, pero lo calientas como tu quieras, en el micro, en una tartera en el fuego…
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Que pintaza tan rica.
Mañana lo intento.
Soy nuevo con la Thermomix pero ya le voy cogiendo el truquillo gracias a vuestros consejos.
GRACIASSS
PAULA
Cristina
Hola.
esta semana he comprado una botella de Glühwein en Lidl por 1,79 euros. ¡¡ Qué lástima !! Ahora no tendré más remedio que abrirlo para hacer este pastel y beberme el resto (y en este orden, porque calentito y dulce sube que no veas, jajajaja)
Rosa Ardá
Pues después de tomar el vinito nos puedes decir que te parece la receta. Seguro que te gusta aún más, jajajaja
Mariló
Marisa, enhorabuena por este bund, que pasada, tiene una pinta espectacular. Tendremos que buscar un vino dulce adecuado, pena, no poder probar la variedad que cuentas.
Muchas gracias por compartirlo y acercarnos a otras gastronomías.
Rosa Ardá
Ya te veo de camino al Lidl, jajajaja
Mª José
Así no podemos hacer dieta antes de Navidad, ¿que vino puede sustituir al especiado de la receta?
Rosa Ardá
Por un vino dulce que a ti te guste
esperanza roche
creo haber visto ese vino en el catalogo de navidad de Lidl o Aldi lo miraré pero si no le pondre un buen Jerez ,que me coje mas a mano, un Canasta Cream umm k rico
Rosa Ardá
Me fijaré!! Voy poquiísimo por no decir nada al Lidl, no tengo ninguno cerca… ya contarás si es el que viste en el catálogo.
Besotes
silvia
tiene que estar divino, lo voy a hacer con tintilla, típico de mi pueblo (Rota)
Rosa Ardá
Ese no lo conozco yo. Mira que bien viene que cada uno pongáis el vino dulce de vuestra zona.
Besotes
AnoniMarta (Marta)
Como esos chorritos de glasa tengo ahora mismo el babero!!! Que apetitoso ! si casi se huele!!!
Rosa Ardá
Ya te digo, la pinta es espectacular. Como para no ir adelantando recetas :D