Tengo muchos defectos, casi todos son confesables y uno de ellos es que me gusta demasiado la sopa!!!. Cada vez que me voy a galicia, mi suegra tiene que preparar la tartera más grande que tiene para el caldo, porque sabe que yo desayuno, como y ceno con sopa… Bueno, no desayuno… pero no lo hago porque mi marido me mira mal, que si no caía una taza de caldo y fideos, porque esa es otra… la sopa me gusta en taza o cunca… como le llamamos por allí arriba.Que delicia. Seguro que mi amiga Piquices me entiende.
Una de mis abuelas siempre hacía la sopa con pasta en forma de “lágrimas”, con este tema he pasado mis fases, porque recuerdo que hubo una época en que la de “letras” me volvían loca, pero con el tiempo y la madurez lo tuve muy claro y ahora ya no cambio, donde esté un cabello de ángel finito, que se quite el resto… jejejeje
¿Que pasta usáis vosotros para la sopa, o que pasta recordáis de vuestras abuelas????
Ahhh!!! Ya veis que yo sigo con mis calabazas… son tan bonitas. Las dejaré estar en casa hasta que se estropeen. Si no están en humedad y no están abiertas -decoradas- pueden aguantar bien 6 meses, así que os cansaréis de verlas en las fotos. “Vamos, que váis a ver calabazas hasta en la sopa”, jajajajajaja. Hoy estoy risueña :D
Probad la receta que os va a gustar.
- Un preparado para puchero -los venden así en los super- que contiene: espinazo de cerdo, punta de jamón curado, panceta de cerdo ibérico, mano de cerdo.
- 1 cuarto de gallina
- 1 cuarto de cebolla o un poquito más si os cabe en el cestillo.
- Pon a desalar el preparado de puchero durante unas horas antes en agua para que no te quede el caldo demasiado salado.
- Una vez desalado, pon en el cestillo todos los ingredientes, llena el vaso de agua (1 litro y medio aproximadamente) y programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo, retira el cestillo con la ayuda de la muesca de la espátula. Vierte el líquido en una tartera y vuelve a poner otro litro y medio de agua en el vaso, devuelve el cestillo a su posición con todos los ingredientes y programa otra vez 30 minutos, varoma, velocidad 1. Listo
Recuerda que deberás cocer la pasta el tiempo que indique el paquete, yo lo hago en una tarterita mientras estoy con las segunda parte del caldo para ganar tiempo, y el resto lo guardo. :D
Dietas especiales*: los alérgicos e intolerantes a la lactosa y deberán comprobar que el jamón, la panceta... es libre de lactosa. Normalmente los envasados llevan este componente, así que preguntadles mejor a vuestro charcutero y comprad el jamón y el resto de ingredientes sin envasar. Apto para intolerantes al huevo, diabéticos y celíacos (como siempre teniendo precaución con los ingredientes)