Canapés variados para fiestas

Los canapés son esos mini bocados deliciosos que nos encanta poner en la mesa antes de la fiesta, esos aperitivos o entrantes que usamos para dar la bienvenida a nuestros amigos y familiares. Muchas veces no tenemos ideas, queremos variar y pensamos en como podemos hacerlo. En realidad un canapé puede ser algo complicado o super simple, así que para darnos ideas unos a otros, hemos lanzado una propuesta a nuestros amigos de “Velocidad Cuchara” en facebook y a los de “Cocinar con Thermomix” que nos han contado cuales son sus canapés favoritos y los han compartido con todos nosotros.

Yo os he preparado los que suelo hacer en casa, unos son más de fiesta y otros más de “trote” para tomar un viernes noche. Todos están muy ricos y son lo más simple del mundo. Que los disfrutéis.

+ TOSTAS DE AGUACATE CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS

+ JAMÓN ENROLLADO CON MANGO Y VINAGRETA

+ QUESO FRITO CON PIMENTÓN Y MEMBRILLO

+ CREME BRULÉE DE FOIE CON MANGO

+ BOLA DE TRES QUESOS CON GRANADA PARA UNTAR

+ BROCHETA DE MANGO Y CECINA

Estos son los que os he preparado:

Canapé de queso fresco y salmón
Ingredientes:
Pan para canapés
Queso de untar tipo Philadelphia
Queso fresco cortado en rodajas o triángulos
Salmón ahumado cortado en tiras
Orégano seco

Preparación:
1.- Unta sobre el pan un poco de queso, pon tu queso fresco encima, espolvorea cn orégano y coloca la tira de salmón con gracia para que queden vistosos.

Canapé de queso y anchoas sobre pan de ajo
Ingredientes:
Pan de ajo
Queso de untar tipo Philadelphia
Anchoas de buena calidad

Preparación:
1.- Coge el pan de ajo y úntalo con el queso Philadelphia, pon sobre el una anchoa a lo largo. Listo

Canapé de cebolla caramelizada y queso de cabra
Ingredientes:
Pan para canapés
Queso de cabra en rulos
Cebolla caramelizada, la receta aquí

Preparación:
1.- Prepara la cebolla caramelizada como se indica en la receta. Yo la suelo hacer el día anterior para tener todo listo.
2.- Coge tu pan, pon el trozo de queso de cabra con la cebolla caramelizada encima, y gratina unos minutos en el horno.

Canapé de rulo de cabra con confitura de pimiento rojo
Ingredientes:
Mermelada de pimientos confitados, la receta aquí.
Pan para canapés
Rulo de queso de cabra cortado en rebanadas

Preparación:
1.- Prepara el día anterior tu mermelada de pimientos confitados, es muy sencilla. Reserva
2.- Prepara sobre el pan el rulo de cabra cortado en medallones, pon encima la confitura de pimiento rojo y gratina unos minutos en el horno.

Canapé de tomate y jamón
Ingredientes:
Salsa de tomate casero (próximamente os podré el que yo hago para estos casos) con cebollita
Pan de ajo o de otro sabor que te guste para hacer canapés
Jamón serrano de calidad

Preparación:
1.- Vierte sobre el pan la salsa de tomate y pon enrolladita un trozo de loncha de jamón. Listo

Canapé de jamón con huevos de codorniz
Ingredientes:
Pan para canapés redondos y grandes (yo uso unos de la marca Bimbo®)
Jamón serrano cortado en tiras
Huevos de codorniz fritos o cocidos como “poché”

Preparación:
1.- Frie o cuece los huevos de codorniz. Según te guste más o te resulte más cómodo.
2.- Corta el jamón en tiras para que sea más fácil de comer, coloca este sobre tu pan para canapés y pon el huevo encima.

Estas son las ideas de nuestros amigos del grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix” y “Velocidad Cuchara“:

• Marta García: A mi me gusta con pan, rodajita de tomate, lonchita fina de panceta y 1 anchoa uhmmmmm.
• Maria Jose Lopez: El mio es de jamón serrano y un huevo frito de codorniz, para chuparse los dedos.
• Leticia Gonzalez: Rebanada de pan, le unto “La piara” tapa negra, un trozo de melva y un trozo de pimiento morrón encima. ¡Buenísimo! Rebanada de pan, un trozo de queso curado y encima enrollado un boqueron en vinagre.
• Marian Collado Diaz: pan, cebolla caramelizada,queso rulo de cabra o brie y trocitos de beicón hummmm. Otro este queda bien en cucharita tambien queso de untar y pimientos caramelizados mas hummmm. Sobrasada con miel y huevo de codorniz o Higos abiertos con una anchoa encimaBombones de jamon con queso de untar y almendra picadita. Palitos de cangrejo, mahonesa y como un cuarto de cebolla, todo triturado se puede poner en un cuenco o untado en tostadas, buenisimooo!!.
• Julia Lorenzo Matute: tostada untada con philadelphia y encima mermelada de pimiento verde. Tostada con rulo cabra y mermelada tomate (al horno) le podemos poner media nuez encima. Tostada de salmón ahumado con picadito de cebolla fresca y pepinillo en vinagre. El COJONUDO (así lo llaman en mi pueblo) Tostada + huevo de codorniz frito + rodajita de chorizo picante frito + tira de pimiento del piquillo asado. Tostada de salmón ahumado con picadito de cebolla fresca y pepinillo en vinagre.
• Ana Isabel Lopez de Bernardo: Uvas moscatel abiertas y rellenas de queso roquefort…te mueres…
• Rosa Cabrer: pera, cebolla confitada, queso roquefort y queso fetta. Sobrasada con miel y queso havarty y a gratinar
• Vero Aparicio este cae siempre en fiestas, tostada de baguette pasada por la sartén con aceite y ajo ,luego una mezcla de surimi, huevo cocido ,pimiento del piquillo y aceituna todo picado y mezclado con mahonesa.
• Bibliotecaria Aburrida En Paro: El mío es parecido al de Maria Jose Lopez: pan de pueblo tostadito, untado de salmorejo, jamón o carne mechá y huevo de codorniz… uhmmmmmmmmmmmm. Uno de mis favoritos, y que por lo que he leído, no ha dicho nadie: dátiles, con una nuez dentro, enrollados con bacon y dados un calentón…
• Margarita Villanueva Lopez: tosta de queso brie, con nuez y mermelada de pimientos
• Elena Lopez Marín: Pan tostado, queso de untar mezclado con ralladura de naranja y un poco cebollino muy cortadito. Se pone una loncha de salmón ahumado, dentro la mezcla anterior y se hace un rulo se corta y se pone en el pan tostado. O se rellena una tartaleta con la mezcla y encima el salmón ahumado.
• Virginia Capilla Sánchez: Tosta de pan con lacón asado con chorreón de aove y pimentón de la vera yhecho en microondas huevo de codorniz frito encima, si le echamos camenbert ya es lo más. Rodaja de tomate raff con jamón, queso manchego y chorreón de aove y un poco de comino. Tosta de salmorejo y encima una lonchita fina de bacalao ahumado, chorreón de aove y cebollino picadito. Galleta María rellena de sobrasada con miel al estilo de una oreo.
• Cristina Villora Pereira Pan y kiwi con anchoas, tartaletas de nada quebrada con lemon curd y salmón ahumado, pan con bacalao ahumado y ralladura de naranja con media aceituna verdial, foie con frambuesas…
• Silvia Valor: el mio es con pan de molde sin los bordes, mantequilla + esparrago triguero + bacon (pasado x la sartén) + mayonesa+ ajo en polvo, lo cerramos con los picos con un palillo y al horno hasta q el pan este doradito.
• Mabel Pomata Rondan: Rodajita de pan+sobrasada+queso cabra, un chorrito de miel y un golpe de grill. Tosta+cebolla confitada+queso de cabra. Rodajita de pan+sobrasada+grill+ huevo frito de codorniz.
• Desiree Palacios Ramon: Una cebolla dulce, un pimiento verde y una tarrina de Philadelphia natural. Troceamos la cebolla y el pimiento 30 seg vel 4 y añadimos el Philadelphia 30 seg vel 3. Dejamos reposar en nevera unas 3 horas mínimo y servimos en cuencos para q se unten las tostadas.
• Maria Francisca Canals Mesquida: Baguete de pan cubierto cn cebolla caramelizada y rodajas de queso de cabra encima. Todo al horno y gratinado luego adornamos con unas lágrimas de mermelada de frambuesa.
• Mer Cedes: Tosta o rebanada de pan,lacon,chorreoncito de aceite y pimenton dulce… Mmm. Tartaleta de endibia pikadita,y salsa roquefort encima… Tiene un contraste…. Variedad!! Jejjee!!  Brocheta de tomate cherri, gamba y pimiento, con un golpe de freidora.
• Trini Heredia Tosta o volován con paté de morcilla y piñones cubierto con mermelada de pimiento rojo, riquísimo es poco.
• Beatriz Rodríguez Laguna: Tartaleta pequeña con un poquito de mermelada de tomate, encima queso de cabra desmenuzado, con virutas de jamón y piñones xa finalizar de montar. Todo con un toque de horno xa q el queso se derrita un poquito. Ummmmmm!!!!!!
• Raquel Garcia Vazquez: Tosta con tomate rallado, cecina y queso de cabra a la plancha
• Laura Galindo: tartaleta de queso azul con cebolla caramelizada
• Alicia Martinez Hermenegildo: Tartaletas, un fondo de compota de manzana, micuit de foie y reducción de Pedro Ximenes por encima, con un poquito de almendra picada de adorno si se quiere. Mmmmmmmmmmmm…….
• Sue Avad Varga: Rebanada de pan tostado,una loncha de jamón serrano,una loncha de salmón ahumado,medio huevo cocido,un poco de mayonesa y un langostino pinchado en un palillo a modo de vela.Lo llamo barquito,rico,rico.
• Marta Tascon Riñon: mantequilla salmon y alcaparra….mmmmm
• Esther Adrián Serra: a mi me gusta mucho la escalivada que es tostadas ( mejor rodajas de pan tipo baguette al horno) con pimiento rojo, pimiento verde, berenjenas y cebolla al horno despues se hace una picada de ajo y se se aliña con aceite. esta riquisimo y si te gusta las anchoas se pone una anchoa encima.
• Arantxa Grandson No se si se ha dicho ya…pero mi canapé estrella son mini biscotes con rulo de cabra y confitura de pimiento rojo por encima , unos granitos de azúcar moreno y al horno….bestial !!!!
• Julia Lorenzo Matute: Foie como crema catalana: Tostada, foie mi-cuit, compota de manzana, azúcar y soplete.
• Marisa Garcia Cilleros: Fijate que chorrada pero a mi me gusta una tosta restregada con ajo, encima ali-oli, cebollino y gambitas salteaditas.
• Maria Francisca Canals Mesquida: Chicas, el mio es de pan de molde lo aplano con el rodillo y con un vasito de chupito hacemos circulos, ahora q tenemos membrillo hacemos circulos y por ultimo con manga pastalera el queso filadelfia y decoradito con una nuez. Tomad nota de todos los aperitivos a cual el mejor jijijijij….
• Amara Cp: solomillo ibérico con cebolla confitada. Pollo con piña (picar pechuga pollo cocida con piña, maiz, tomate y un poco de cebolleta con mayonesa). Pan tumaca con cecina y aceitito de oliva del rico rico.
• María Fernández Tesouro: solomillo de cerdo, pimiento verde frito y brie.
• Lourdes Domènech: mas que canapes, me toca hacer eclaires salados,( son pequeñas lionesas saladas con una crema a base de nata y mantequilla y el ingrediente que quieras bien triturado) de salmón, gambas, jamón, alcachofa…
• Maria Lourdes Pagan: mayonesa casera con jamon serrano y tomate. o mermelada de tomate con queso brii o pimientos confitados al ajo o lechuga tomate y anchoas o palitos de mar con cebollita y salsa rosa.
• Laura Gomez: uvas gordas negras , las cortas un pco les quitas las pepitas y las rellenas con ayuda de una manga de philadlephia de queso azul. Mmmm
• Sonia María Mancebo: pan tostado, mantequilla y sucedaneo de caviar…
• Rocio Otero: rebanada de pan tostado, tomate natura triturado, cama de pimientos asados, una anchoa y un boqueron en vinagre…. de muerte de buenos!!
• Margarita Mas Diez: a me gustan mucho los de queso de tetilla y membrillo.
• Mónica Raya Morillas: probar para hacerlos las tostaditas del Lidl de sésamo que valen 1 euro y están de lujo para los canapés!!
• Marga González Críspulo: queso blanco mezclado con nuez y pasas trituradas y encima mermelada de pimientos rojo. Puede ser sobre panecillos o tartaletas.
• Cristina Prieto Fernandez: mini brochetas de bacon, tetilla y tomate cherry: paso el bacon por la plancha, envuelvo un trozo de tetilla con cada loncha de bacon y lo pincho en un palillo, añado un tomate cherry y lo meto un par de minutos en el horno para que funda el queso….son un éxito asegurado y están riquísimos!,,,
• Ester Díaz: chorizo “desmigado” fritito y encima un huevo de codorniz frito. Lo podéis poner sobre una tosta y riquísimo, pero en un volovan (cuajando el huevo en el horno).
• Carmen Gutiérrez: brocheta de bacon, piquillo y la langostino…uhmmm!!!
• Mar Amela Navarro: enrollados de quesito, atún y mostaza. Buenisimo!!!!
• Núria Perpinyà: pan de nueces, miel, sobrasada, queso de cabra y unos segundos al horno.
• Maria Francisca Canals Mesquida: brocheta de pollo, baicon y piña un toque de horno y listo, que os parece…..
• Patricia De Laguno Gorría: tostadas con tártara de salmón y aguacate:delicioso! Pedazos altos de morcilla frita regada con mermelada de tomate.
• Marta Tascon Riñon: pan tostado chorrin de miel y sobrasada encima y al horno un segundo….te derrites…
• Teresa Blanco: tartaleta pequeña primero una cucharada de queso philadelphia despues otra cucharadita de pimiento rojo confitado y encima un poco de crujiente de cebolla y jamon crujiente por encima… riquisimo.
• Marlen Ezcurra Villanueva: una rodaja pan,queso brie ,mermelada de tomate.se mete un poquito al horno y listo.
• Raquel Latorre: 1 baguette, 50 grs. mahonesa, 50 grs. cebolleta picada, 50 grs. queso parmesano rallado. Corta el pan en rebanadas de 1 cm, y hornea a 180ºC unos 8 min, hasta que estén doradas y crujientes. Mezcla todos los ingredientes en un bol y pon un poco en cada rebanada. Gratina 5 minutos en el horno. Servir calientes.
• Almudena Zapata: tosta de aguacate con queso de cabra, miel de caña y nueces.
• Beatriz Lopez Serna: otra, cogollos de lechuga partidos por la mitad con cebolla caramelizada, anchoas y salsa de yogurt por encima exquisito.
• Silvia del Pozo:  sobre una tosta, alioli, bacalao ahumado y cebolla caramelizada.
• Veronica Rubio: media salchicha franfurt envuelta con beicon pasado por sarten y encima de una tosta con ajoceite, sencillo barato y rico rico
• Núria Cambrón Orte: Tostadita o tartaleta con: cebolla caramelizada, jamón ibérico y lasca de foie templadito lo justo para que el jamoncito sude y el foie se empiece a ablandar

Hay más propuestas, pero creo que con esto para este año tenemos más que suficiente :)