Venga, unos chipirones siempre son una buenísima opción para cualquier día. A mi me gustan muchísimoooooo. Sé que hoy domingo no es día de pescadería pero podéis guardarla para cuando la queráis cocinar. Aquí la dejamos en el blog para que la tengáis fichada cuando la necesitéis.
Gracias por vuestros mens de ayer de nuestro INSTAGRAM. No podemos decir que @Casal y yo no nos lo pasemos siempre bien juntos, supongo que si no fuese así no llevaríamos tantos años :DDD
Os tengo que contar de mi cambio a hospital. Ya os he adelantado algo pero estoy super contenta. Es un cambio de vida total, además creo que os conté que me voy del centro y estaré m´s cerquita del trabajo. Tengo unas ganas locas de cambio, sé que me va a venir genial. No puedo con la fiesta diaria del centro de la ciudad y ahora en Navidades ni os cuento como está la cosa. Ya lo veis en el telediario, no cabe un pie másssssss. ¡Se me ha pasado el arroz! -como dice mi padre-, a lo que le contesto riendo que el arroz se le ha pasado más a él, jajajajaja -un pique que tenemos-.
¿Listos para la receta? Es simple, sencilla y rica… Vamos, de las mías 😂
- 1 kg de chipirones limpios
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla troceada
- 1 pimiento verde italiano troceado
- 1 diente de ajo picado -opcional-
- -Opcional- 1 cayena para darle un toque picante
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de tomate
- 100 ml de vino para cocinar
- 4-5 patatas peladas y chascadas en trozos medianos
- Caldo de pescado hasta cubrir hasta la mitad las patatas
- 2 hojas de laurel
- Prepara las verduras: Corta cebolla y pimiento verde en trozos. Tritura el diente de ajo y pela, lava y chasca las patatas.
- Pon en la cacerola un chorro de aceite y sofrie las verduras unos 10-15 minutos.
- Incorpora los chipirones limpios y escurridos y sofríe. Añade 2 cucharadas de tomate.
- Agrega el vino y deja evaporar 5 minutos el alcohol.
- Incorpora las patatas chascadas, el caldo hasta cubrir a media altura las patatas, el laurel y cocina 25 minutos a fuego medio con la tapa. Cuando la patata esté blanda, plato listo.
Un Comentario
LaCestitadelBebe
Pues esta receta me va como anillo al dedo, con lo que nos gusta. Para el finde que hemos pasado una semana de virus en casa muy dura…
Besos!
A. Moreno