Mañana estamos de ¡¡¡¡¡Primer cumpleaños!!!! Un 3 de Febrero de 2008 empecé sin ninguna pretensión este blog sobre la Thermomix… ¡que rápido pasa el tiempo!.
Yo no sabía muy bien como iba a salir esta experiencia, si alguien me iba a leer, si sería capaz de cocinar y sacar fotos para el blog con cierta asiduidad… (es que no soy muy constante en las cosas que hago y enseguida me aburro…pero esta vez no -al menos por el momento-) ;D
Un año después puedo decir que he aprendido mucho y no sólo en la cocina, os he conocido a muchos de vosotros que seguramente de otra forma no hubiera hecho. Me he reído con vuestros comentarios, con vuestros correos personales, nos hemos mandado regalos, ayudado con las recetas, llamado por teléfono, nos hemos contado nuestras cosas…
Creo que tengo ganas de seguir y espero que vosotros de estar ahí.
Mil besos y gracias
¡¡¡Feliz Cumpleaños a todos!!!
Ro
Coca de Verduras
Ingredientes para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina
Ingredientes para el relleno:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
150gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
60gr de aceite
Sal
1 cucharada de pimentón dulce
1 lata de anchoas de Santoña
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y trocea 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Ahora haremos la masa, pon en el vaso el aceite, el agua, la manteca de cerdo y la levadura, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
4.- Añade la harina y la sal (por este orden), y programa 20 segundos en velocidad 6.
5.- Saca la masa y extiendela en una fuente con borde que después rellenarás.
6.- Vierter sobre la masa el troceado de verduras y hornea durante 30 minutos.
Nota: Puedes añadir todo lo que te apetezca, más verduras, huevos, nata, anchoas, atún…