Holaaa. Ha llegado el lunes, yo ya he ido hoy a clases de inglés y he vuelto con calma porque tenía previsto cocinar este plato sencillo que se hace el sólo en Thermomix®. No tiene ninguna complicación y sirve para aprovechar mucho tu tiempo. Mientras se cocina en el varoma nosotros estamos a otras cosas :D
Enero siempre es un mes de “cuestas”. Mi meta este mes es comer más sano, más verduras, salir a correr y comenzar las semanas portándome bien… Luego la cosa se tuerce siempre, os lo digo por experiencia… Los amigos llaman para quedar, el día de correr se convierte en tarde de cine :D pero no pasa nada. La siguiente semana empieza de nuevo y repetimos intentona :D ¡¡¡Como somos!!!
Pase lo que pase, estos días abrigaros mucho que van caer muchos las temperaturas… quizás salir a correr al final no sea tan buena idea.
¿Sabéis que podéis preparar la tortilla de coliflor? Queda impresionante. Si os gusta no os perdáis estas recetas con coliflor.
✔ En la imagen: botes de cristal de Le Parfait®, tabla de cortar de madera de roble de T&G®, Fuente de horno cerámica en rojo de Emile Henry®. Aprovecha los descuentos con el código “VelocidadCuchara” en Claudia&Julia, ahora en rebajas, y El Amasadero algunas de las tiendas. +++ Síguenos en TELEGRAM, en INSTAGRAM y en nuestro canal de YOUTUBE :D +++
- Para el Varoma:
- 1 kilo de coliflor sin las hojas, solo los ramilletes
- 600 gr de agua
- Para la ajada:
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 5-6 ajos laminados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
- Lava la coliflor bajo el grifo y separa en ramilletes. Colócalo en el recipiente Varoma. Pon en el vaso el agua, coloca el varoma sobre la tapadera y programa 40-50 minutos, Varoma, Velocidad 1. El tiempo va a depender de lo tierna que esté. Con un tenedor pinchad la coliflor, si este lo atraviesa fácilmente, es que está cocida.
- Para la ajada: con el vaso bien seco agrega el aceite y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1. Añade los ajos laminados y sofríe 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Incorpora la cucharada de pimentón dulce teniendo cuidado de que cae en el aceite y no en las cuchillas y mezcla 10-15 segundos en velocidad 1.
- Pon la coliflor en una fuente o en platos individuales, agrega la sal y vierte la ajada en la cantidad que os guste. Listo
Mi madre cuando termina la ajada siempre añade un chorro de vinagre, da un sabor diferente y delicioso, probadlo... el plato rectangular y la fuente rectangular individual son de Emile Henry, regalo de Papa Nöel :D
En lugar de hacer solo la coliflor, podemos aprovechar todo el tiempo de cocción para hacer una Crema de aprovechamiento en el vaso como esta, así que si la vas a hacer pon 1 litro de agua aprox o un poco menos. Cuando acabe el tiempo solo tendrás que triturar 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 -te recomiendo que quites algo de agua y vayas añadiendo luego para hacer la crema más densa o más líquida... a tu gusto-. Si no te gusta el sabor que pueda aportar a la crema el agua que cae de la coliflor... cocina solo con agua.
Dietas Especiales*: los celíacos deberán usar pimentón libre de gluten.
38 Comentarios
Recetas con Coliflor
Que rica receta! Mil gracias por la ayuda me habéis dado una idea para cenar hoy, amo la coliflor.
Ineabelle
Hice la receta y nos ha encantado a todos en casa, seguro la repetiremos… Muchas gracias por la misma!!!!
Hugo
No se le echa sal?
LaCestitadelBebe
Buenas,
me la apunto, toca depuración después de los excesos!
Gracias!
Besos!
Anabel
Rosa Ardá
De nada!!! a cuidarse :D
Coliflor al vapor – recetasparacasa
[…] Fuente: https://www.velocidadcuchara.com/coliflor-al-vapor-con-ajada/ […]
María
Yo la he hecho igual pero con la olla perfect en 3 minutillos perfecta! Gracias.
Zara
Hola!. Se podría utilizar coliflor congelada?. Cuánto tiempo le tendría que poner?. Graciaaaas!.
Rosa Ardá
Pues nunca he usado congelada… buena pregunta :D
Conchi
Hoy he tenido que recurrir de nuevo a tu ajada, la voy a poner con un bacalao que se está cocinando y creo que será de nuevo una maravilla.
Gracias
Rosa Ardá
La ajada la puedes usar en un montón de platos, queda estupenda :DD
Concha
Hemos comido coliflor con ajada (de rechupete)y está hecho el puré para algún día de la próxima semana.
Mar Manuel
Alaaaa esta receta se la tengo que enseñar a mi marido jajajaja a mi me encanta la verdura hervida, sea la que sea pero en cambio a el no le va tanto asi que en cuanto ve que toca verdura (sobretodo menestra pq la coliflor ya se la suelo hacer con una bechamel para que no se me queje) el coje su sarten y hace la ajada sin ni preguntarme jijijij Le hara ilusion verlo aqui. Muakasss
Rosa Ardá
Si Heidi, con el Brócoli también se puede hacer… Muchos besossss
heidi
pues que si, que nada como lo sencillo y sin complicaciones para comenzar el año, depurar nuestros fatigados sistemas digestivos y si además, la receta es rica como ésta coliflor en ajada que vamos de gane.
Agregada a mi lista de recetas a probar. Me encantó la idea de la ajada, s puede hacer con otros vegetales como el brocoli por ejemplo?
Rosa Ardá
Su: pues a mi me quedó blandita!!! también la tuve 50 minutos… y sale genial. Imagino que dependerá de la frescura de la verdura también.
Deakiapekin: No te preocupes. No sabes la de gente que no asocia el nombre porque no tienen la máquina y no saben que corresponde con una velocidad de la Thermomix :D
Es habitual, jejejejeje
Besos
Rosa Ardá
Pues bienvenida!!! Ya verás cuantas recetas vamos a hacer entre todos!!
Un beso
Rosa
deakiapekin
hola guapas , hasta ahora que los reyes me han traido una thermomis, no sabia que queria decir velocidad cuchara jajaja soy un poco torpe, desde ahora teneis una seguifora fiel, tengo muchisimo que aprender un saludo
Su
que simplemente rico, aunque para mi gusto en thermo, tanto la coli como el brécol quedan un pelín durillos, un besazo
Rosa Ardá
Gracias Olga!!!! y si que queda rica, a mi me encanta la coliflor así. Aprovecha para hacer la cremita y si a ti no te gusta mucho, tienes dos platos
Olga Pareja
Pues mira, no soy muy amante de la coliflor, pero hecha asi me parece que tiene mejor pinta y seguro que mejor sabor, y además le daré una sorpresa a mi marido que le encanta y no se la hago nunca.
Felicidades atrasadas Rosa!!!
Ana Sánchez
Hola churris, acabo de hacer la coliflor y con 30 minutos ha sido suficiente. También tengo que decir que era muy tiernica.
Os lo comento para que echéis un ojo mientras la preparáis, no vaya a ser que haya que preparar un puré de coliflor…
Un besazo!!
Vicky Ortiz
Bueno, pues es que a mí no me gusta nada la coliflor, tampoco. Pero probaré la ajda con otras verduritas como apuntan por arriba.
Besos
Vicky
Beatriz
Es verdad!!!!! el 3 de enero!!! pues felicidades atrasadas ;D Más besos
Rosa Ardá
Chicas, mi cumple ha sido el día 3 de Enero, pero muchas gracias por las felicitaciones.
Muaccccc
Ro
desde alabama con amor
nosotros tendremos que ir a comprar la coliflor y hoy estamos atascados en casa con una tormenta de nieve…pero nada que en la proxima compra toca :D
tiene muy muy buena pinta…
acabo de leer que manhnana (no tengo enhe..)..es tu cumple…asi que felicidades!
un saludo
emma y miguel
Beatriz
Genial! así me gusta, que nos depureis ;)
Que mañana es tu cumple Ro!! ya llevo unos cuantos años felicitándote!! muchos besos. Mua
Virginia Capilla
A mí la coliflor me gusta de todas formas, incluso con un buen chorreón de aceite de oliva y balsámico!!!
Rosa Ardá
Tienes mucha razón!!Lo pongo ahora en NOTAS
Merche
Genial Rosa! justo lo que estaba buscando… una recetita ligera para cumplir los propósitos de año nuevo… o post reyes, debería decir :) ah! sugerencia… no es mejor hacer una cremita o puré de verduras en el vaso en lugar de tener la THX funcionando sólo con agua tanto tiempo? que además de dieta hay que ahorrar…
Muaks, nos vemos en breve
Juanfra
Genial, una receta de las que necesitamos en estas fechas!!! Un beso
Rosa Ardá
A mi me gusta mucho, la verdad!!!Lo siento Mar :D…
Begoña. Mi madre le echa el chorro de vinagre, se me olvidó ponerlo como anotación… mira, tambien lo hacemos así en el rape a la gallega: https://www.velocidadcuchara.com/2009/06/rape-la-gallega.html
Besos
Noelia Terciado
Buenos Dias, pues a mi si me encanta la Coliflor lo unico que no me termina de sentar muy alla. Esta me parece riquisima, mi madre hace con ajo y pimenton las acelgas Ana, ( a mi no me gustan nadaaaaa) probare en la coliflor tiene una buenisima pinta!!
Anonymous
Me encanta la verdura pero con la coliflor no puedo, a pesar de la pinta que tiene :)
Nosotros empezamos a depurarnos el sábado por la noche con unas patatitas al horno casi sin aceite y unos guisantes y habas al vapor con un huevo duro como no hecho en la thermomix con una vinagreta por encima.
besos
Pilar
Ana Sánchez
Qué rica!!! me encanta la verdura :)
Supongo que esta misma receta valdrá para el brócoli y cualquier otra verdura (unas pencas de acelga, por ejemplo).
Gracias guapas!!
Mar Martinez
Pues yo con la coliflor… como Mafalda con la sopa, la odio!!!! Pero esta receta me la apunto para el costi, que le encanta.
Es verdad que necesitamos depurar de estas fiestas, pero de vez en cuando alegranos la vista con un postre, vale??? ;)
Un besico
Begoña
En mi casa la hacemos igual, pero con un pequeño añadido: retiramos la sartén con la ajada del fuego y añadimos un chorro hermoso de vinagre. Pruébalo un día, cambia el plato por completo!
Mari
Me siento igual, unos vegetales y ensaladas no caen mal. Me encanta como se ve este coliflor. No consigo el coliflor local, pero desde que tenga un chance el martes voy por el en el mercado. La ajada debe ser una delicia, me encanta el color.
No le había viste desde el 2010, jejeje. Feliz año nuevo!
Un abrazo