Holaaa. Ha llegado el lunes, yo ya he ido hoy a clases de inglés y he vuelto con calma porque tenía previsto cocinar este plato sencillo que se hace el sólo en Thermomix®. No tiene ninguna complicación y sirve para aprovechar mucho tu tiempo. Mientras se cocina en el varoma nosotros estamos a otras cosas :D
Enero siempre es un mes de “cuestas”. Mi meta este mes es comer más sano, más verduras, salir a correr y comenzar las semanas portándome bien… Luego la cosa se tuerce siempre, os lo digo por experiencia… Los amigos llaman para quedar, el día de correr se convierte en tarde de cine :D pero no pasa nada. La siguiente semana empieza de nuevo y repetimos intentona :D ¡¡¡Como somos!!!
Pase lo que pase, estos días abrigaros mucho que van caer muchos las temperaturas… quizás salir a correr al final no sea tan buena idea.
¿Sabéis que podéis preparar la tortilla de coliflor? Queda impresionante. Si os gusta no os perdáis estas recetas con coliflor.
✔ En la imagen: botes de cristalde Le Parfait®, tabla de cortar de madera de roble de T&G®, Fuente de horno cerámica en rojo de Emile Henry®. Aprovecha los descuentos con el código “VelocidadCuchara” en Claudia&Julia, ahora en rebajas, y El Amasadero algunas de las tiendas.- Para el Varoma:
- 1 kilo de coliflor sin las hojas, solo los ramilletes
- 600 gr de agua
- Para la ajada:
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 5-6 ajos laminados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
- Lava la coliflor bajo el grifo y separa en ramilletes. Colócalo en el recipiente Varoma. Pon en el vaso el agua, coloca el varoma sobre la tapadera y programa 40-50 minutos, Varoma, Velocidad 1. El tiempo va a depender de lo tierna que esté. Con un tenedor pinchad la coliflor, si este lo atraviesa fácilmente, es que está cocida.
- Para la ajada: con el vaso bien seco agrega el aceite y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1. Añade los ajos laminados y sofríe 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Incorpora la cucharada de pimentón dulce teniendo cuidado de que cae en el aceite y no en las cuchillas y mezcla 10-15 segundos en velocidad 1.
- Pon la coliflor en una fuente o en platos individuales, agrega la sal y vierte la ajada en la cantidad que os guste. Listo
Mi madre cuando termina la ajada siempre añade un chorro de vinagre, da un sabor diferente y delicioso, probadlo... el plato rectangular y la fuente rectangular individual son de Emile Henry, regalo de Papa Nöel :D
En lugar de hacer solo la coliflor, podemos aprovechar todo el tiempo de cocción para hacer una Crema de aprovechamiento en el vaso como esta, así que si la vas a hacer pon 1 litro de agua aprox o un poco menos. Cuando acabe el tiempo solo tendrás que triturar 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 -te recomiendo que quites algo de agua y vayas añadiendo luego para hacer la crema más densa o más líquida... a tu gusto-. Si no te gusta el sabor que pueda aportar a la crema el agua que cae de la coliflor... cocina solo con agua.
Dietas Especiales*: los celíacos deberán usar pimentón libre de gluten.