Vamos a hacer algo práctico para tener en la nevera y usar en cada comida. Este es un concentrado de verduras que hace siempre mi amiga Marga. Yo lo he metido tal cual a la nevera, pero puedes hacer polvo de concentrado, metiendo esta mezcla en una bandeja de horno estirado entre 2 papeles de hornear… tendrás que dejarlos deshidratarse unos 35-40 minutos a 160-170ºC o 1 horita a 100ºC… o el tiempo que necesite. Se quedará en trozos que tendrás que partir y meter en la Thermomix donde lo pulverizarás unos segundos en velocidad máxima para que quede en forma de polvo.
Si tienes deshidratadora también la puedes hacer… tengo que estrenar la mía de WMF® que con el confinamiento se ha quedado en mi casa y no he podido estrenarla… en cuanto vuelve la probaré para ver como queda y en que tiempo queda seco y perfecto para guardar en mis botes de Juvasa.
Acordaros en estos momentos de confinamiento en las tiendas online Españolas… es momento de ayudar a nuestros vecinos y a las pequeñas empresas, y si sois de los que ya estáis en fase 1, comprar en vuestras tiendas de barrio porque lo necesitan más que nunca. Vengaaaaa, arribaaaaaa que si nos unimos podremos salir adelante.
Y aquí va un sorteo, para darnos un poco de alegría. Nos hemos juntado con nuestra tienda favorita Claudia&Julia® y puesto en marcha un SORTEO en INSTAGRAM (en ambas cuentas @claudiaandjulia y @velocidadcuchara) donde sorteamos en cada una de ellas una Bandeja de horno Efficient de BRA® con tapa y fondo difusor apta para todos los fuegos, valorada en 100 euros -participa en ambas cuentas para tener el doble de posibilidades-
Tenemos allí todos los datos pero es un sorteo super sencillo donde os preguntamos ¿con qué receta os gustaría estrenarla? El sorteo estará activo hasta el 17 de Mayo de 2020 por la mañana, y desde ya además tienes un 10% de descuento extra en toda la firma BRA® usando el código dto “VCBRA”… ya sabes que para el resto de productos el dto es siempre “velocidadcuchara”… Listos??? Os espero en Instagram @velocidadcuchara
Mucha suerte a todos!!!
- 150 g de apio
- 150 g de puerro -sólo la parte blanca-
- 150 g de tomate en trozos
- 2 dientes de ajo
- 200 g de sal gorda
- 5 g o 1 cubilete de perejil picado
- 5 g de cilantro picado
- 2 hojas de laurel
- 15-20 g de aceite de oliva virgen extra variedad arberquina
- Pon en el vaso en trozos el apio, el puerro, e tomate, los dientes de ajo y el perejil y el cilantro y tritura 30 segundos en velocidad 5-9.
- Baja los restos de las paredes con la espátula e incorpora el laurel, la sal y el aceite y programa 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidadcuchara con el cestillo o la tapa antisalpicaduras sobre la tapa para favorecer la evaporación.
- Tritura 10 segundos en velocidad máxima y pasa a un bote. Deja que enfríe antes de cerrar y ya puedes conservar en la nevera hasta 6 meses. Una cucharada de concentrado equivale a una pastilla para enriquecer comercial.
-Guarda tal cual en un bote hermético hasta 6 meses en la nevera.
-Congela en daditos en tus cubiteras de hielo
-Deshidrata en el horno y tritura para hacerlo polvo. Conserva en bote hermético en tu despensa.
9 Comentarios
Mónica
Podría sustituir el tomate por pimiento rojo?
Disocio los alimentos
Gracias por tus recetas
Siempre que quiero buscar una receta te la busco a tí primero
Gracias gracias gracias
Gema
Hace tiempo que llevo esta receta pero desde hace poco que tengo la deshidratadora. Leí que tenías una pero que no la habías utilizado. Por favor me gustaría saber como lo haces porque la mía al tener agujeritos, imagino que como todas, no se como ponerla ni los tiempos. Podría poner papel vegetal pero no se si es bueno cubrir todos o ponerlos por porciones. Espero respuesta y muchas gracias con antelación.
Beatriz
Muchas gracias por tus ideas.
Una duda más o menos qué cantidad de concertado sale?
Carmen
Uy que rico!!! Me ha gustado mucho. Hace tiempo hice el de pollo y también me gustó. Gracias Rosa!!
Rosa Ardá
De nada!!! Me alegra que haya quedado a tu gusto :DDD
Míriam
Muchas gracias…lo voy a hacer. Una pregunta: el laurel no se retira antes de triturar?
graciass
Rosa Ardá
Si, es mejor retirarlo
Ana Luísa
Olá Rosa!
Obrigada pelas tuas excelentes receitas.
Tenho feito muitas que ficam deliciosas.
Esta também vou experimentar.
Um beijo.
Rosa Ardá
Obrigado por vir e fazer as receitas :D
Beijinhos!!!