Vicky Ortiz
“Cuando estaba pensando en la foto para el 5º Reto del blog: “Timbal de anchoas” , se me ocurrió hacer un pincho típico de Bilbao. Mi cuñado, Gari, es “del mismo Bilbao oiga”, y le pregunté a él cual era el que más le gustaba que llevara anchoas. La verdad es que no se lo pensó mucho, me dijo que uno de los pinchos típicos de allí se hacían con una crema de mayonesa, bonito y anchoas, y encima se ponía o pimiento del piquillo o una anchoa para decorar. Así que aquí os lo traigo, luciéndose esta riquísima crema en uno de los platitos para aperitivos de Emile Henry, y los pinchos en la bandeja litchi (rosa), mi color favorito de estas piezas.
Espero que te guste.”
Vicky
Crema de bonito y anchoas
Ingredientes:
1 lata de anchoas en aceite de oliva (yo he utilizado Conservas Serrats) de 50gr. Reserva unas pocas para decorar.
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 bote de bonito del norte en aceite de oliva (yo he utilizado Conservas Serrats) de 115gr.
Tostadas de pan
Preparación:
1.- Incorpora todos los ingredientes, dejando unas anchoas enteras para decorar, en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 2.
2.- Coloca esta crema sobre una tostada de pan y decora con una anchoa.
¿Facil no???