Crema de calabacín, gambas y merluza con patatas
Ingredientes para aprox 4 personas:
Para el vaso:
2 calabacines medianos (uno con piel y otro son para que no quede amargo)
1 zanahoria
1 patata
1 diente de ajo
150gr de gambas peladas (pueden ser congeladas)
2 quesitos
300gr de caldo de pescado (casero o brick)
50gr de leche
30gr de aceite
Sal
Para el Varoma:
Patatas peladas y cortadas en rodajas
Dos filetes de merluza
un chorrito de aceite
sal
Preparación:
1.- Corta las verduras en la Thermomix durante 4 segundos en velocidad 4, y pon el resto de los ingredientes de la crema en el vaso.
2.- Coloca la tapa de la thermomix y el varoma en su posición con las patatas y el pescado y programa 25-30 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3.- Una vez acabado el tiempo retira el recipiente Varoma y pasa a triturar los ingredientes del vaso para terminar de preparar la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Nota: “Yo el pescado siempre lo hago en papillote para que se cocine con su salsita, así que lo envuelvo con papel albal, uso de base las patatas o rodajas de manzana y encima pongo el pescado con su chorrito de aceite y sal, su zumo de limón, perejil… es otra forma de hacerlo”.
Gracias Laia por mandar tu receta. Que disfrutes mucho de tu recién estrenada TMX.