Crema de calabaza con manzana

Ya sabéis lo que me gusta a mi la calabaza, creo que en el blog tenéis ya unas cuantas recetas y alguna que todavía no está -ya os las enseñaré más adelante-. Hoy que tengo a mi padre en casa y parovechando que este es un ingrediente que él no suele usar en su casa, le voy a poner menú especial para que la disfrute y la valore. Las calabazas son exquisitas. Tengo que hacerle la lasaña de calabaza que queda brutal y algún dulce extra pero vamos con algo fácil de digerir.

Esta receta es muy sencilla, para las manzanas yo he usado Golden, pero si tenéis otras por casa, echad la que más os guste. Os aseguro que le da un toque genial a la cremita. Querría haberla decorado con pepitas de calabaza pero no me quedaban en la despensa. Lo que si tenía era un poquito de avena y es lo que ha llevado por encima para la foto… a ver si se la come entera, ya os contaré.

Un beso gordo y disfrutad a tope del fin de semana. Muacccc.

Ro


4.7 de 17 opiniones
Crema de calabaza con manzana
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Prepara una sana crema de calabaza con manzanas. Una textura dulce y suave que te va a sorprender. No puedes ser más deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Cremas, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 de cebolla o puerro
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de calabaza partida en trozos
  • 240 g de manzanas peladas en trozos
  • 600-800 g de caldo de verduras o ave -deja siempre un poco reservado por si te queda una crema densa poder aligerarlo más-
  • Necesitarás:
  • Soperas preciosas de Revol® -mis favoritas, con descuento "velocidadcuchara"-
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos, la sal -al gusto- y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
  2. Incorpora la calabaza en trozos, las manzanas peladas en trozos y rehoga 5 minutos, 120ºC o Varoma y velocidad 1.
  3. Añade 600 g de caldo y cocina 25 minutos, 100ºC, velocidad 1. Acabado el tiempo tritura 1 minutos en velocidad 5-10. Mira la textura, si te resulta densa, pon un poco más de caldo y vuelve a triturar. Listo.
 

35 Comentarios

  1. Muy buena, la hago mucho

  2. Me encanta, está deliciosa.

  3. está impresionante

  4. yo le pongo también en la cocción una piel de naranja ( sin parte blanca ) y le da un toque cítrico muy interesante. Para adaptarlo a la thermomix le pongo giro a la izquierda, cuando está hecha retiro la piel i trituro. Sirvo con pepitas de calabaza tostadas con sal.

  5. Buena receta y facil

  6. Hola! Llevo hechas muchas recetas contigo, y no hay una que no me guste! Gracias por tus consejos, marinense, como yo. Has probado esta receta con la calabaza Hokaaido? Está muy rica y se cocina con la piel. A tope de vitaminas!

  7. Siempre leo los comentarios antes de hacer las recetas y hoy se me ha pasado. Efectivamente a mi también me ha salido líquida. la he dejado mas tiempo y le he añadido quesito para espesar un poco, pero no. De sabor riquísima. ¿Alguna otra idea para espesar un poquito? Gracias.

  8. ¡Hola!

    Tengo hecha la de calabza y zanahoria (espectacular), y esta no tardaré mucho en hacerla. Pero nadie comenta si hay diferencia en sabor entre hacerla con puerro o con cebolla… ¿Alguien puede decirme?

    Gracias por todo.

  9. Hola!
    Soy muy fan de la crema de calaba y tenía que probar esta otra también.
    La hice hace unos días, para una cena y para guardar en tupper para otra noche (cocina una vez, come dos, jeje).
    Está rica, por supuesto, ¡es calabaza! Jajaja. Pero particularmente no he notado ningún aporte de la manzana. Leo comentarios que dicen que algo más de acidez a la crema… No sé, yo no he percibido nada. Es más, me pareció que quedaba un poco “sosita” y no lo digo por la sal, sino de sabor en general. Le añadí un toque de pimienta. Estoy a costumbrada a cocinar con especias en todas las comidas y quise respetar tu receta, pero al final tuve que rectificar.
    Pero lo dicho: rica. Eso sí, me quedo con la de calabaza y zanahoria, al menos me resulta más rápido arreglar estas que la manzana jejeje.

  10. Hola! hace pocos días que he descubierto el Blog y tu cuenta de Instagram, me están encantando, son geniales!
    un saludo!

  11. ¡¡Deliciosa!! Me quedé corta de caldo y lo completé con agua. Estaba sabrosa, dulce y cremosa, sin necesidad de usar lácteo (quesito o nata), que suele ser un fijo para mi en las cremas. Así que muy contenta, porque “habemus” otra cenita para el recetario muy sana. Gracias :)

  12. Buenísima, en mi casa mis hijos la han bautizado como el puré “ rico”. Muy buena combinación de sabores. Mil gracias

  13. Qué buena combinación. Mis hijos lo toman muy bien, queda sabroso!

  14. Muy original al hacer la crema con manzana, le dá un toque de acidez muy curioso

  15. María José

    Si, sale muy líquida, es más bien sopa, me jor poner menos caldo. Gracias

  16. Hola, se puede congelar?

  17. Deliciosa!!!!!! Para niños y grandes.
    Se quedó un poco líquida, la próxima vez probaré con medio litro.
    Le añadí 3 quesitos y le va muy bien

  18. Muchísimas gracias! Está deliciosa y súper fácil de hacer. A mis niñas pequeñas les encantó también. Yo le puse pistachos troceaditos por encima y se quedó fantástica.

    • Que rico!!! y los pistachos con ese color… se come también con la vista y me encanta que cuidéis la presentación. Besos para todos.

  19. Radios del sol

    Yo es que la manzana, no me gustaba, pero al probar esta crema tan deliciosa, me he da dado cuenta lo mucho equivocado que estaba. A día de hoy A día de hoy no puedo vivir sin probar esta deliciosa receta todas las noches porque me acuesto en mi cama y solo pienso en el dulce sabor que le puede dar la manzana esa crema de calabaza sé que el día de Halloween no voy a poder hacer otra receta que no sea esta porque es la receta ideal de calabaza en Halloween si no vacías la calabaza y le haces la cara de susto Siri eres tú la que está escribiendo por mi Siri

  20. Ana Berrendo

    Muy rica pero demasiado líquida para nuestro gusto.

  21. Muy rica! El toque de manzana queda estupendo. Para mi gusto quizá demasiado líquida, la próxima vez pondré menos caldo de entrada (he puesto 750 gramos).

  22. Hola! Las manzanas, algun tipo en especial?
    Gracias!!!

  23. Hola! Una duda, la calabaza no se pela?

  24. Hola, tiene muy buena pinta. ¿Qué calabaza utilizas? ¿La que tiene forma de cacahuete?
    Gracias

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