Y porqué no hacer una crema diferente. A lo mejor te apatece ver como quedan unos champiñones en una crema. Verás que esta con la mezcla de ingredienes de leche evaporada, arroz y caldo queda deliciosa y sobre todo muyyy cremosa..
A por ella
Crema de champiñones
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verduras, Cremas, Sopas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- Para la sopa:
- 60 g de arroz
- 250 g de champiñones limpios
- El zumo de medio limón
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de leche evaporada Ideal
- 600 g de agua o caldo -mejor el segundo porque aporta sabor
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Para acompañar:
- Picatostes o pan frito
Pasos a seguir
- Pon en el vaso limpio y seco el arroz y tritura 1 minuto en velocidad 5-10 para hacer harina de arroz. Retira y reserva.
- Pon dentro del vaso los champiñones y rocíalos con el zumo del limón. Añade el aceite y cocina 5 minutos, 100ºC en velocidad 3.
- Incorpora el arroz triturado y mezcla 3 minutos, 100ºC en velocidad 3.
- Agrega la leche evaporada, el caldo, la sal y la pimienta y cocina 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Tritura 1 minuto en velocidad 5-10. Rectifica el punto de sal y sirve calentita con picatostes.
65 Comentarios
Luz
Me parece a mí que lo de los 600 ml de caldo y los 400 de leche evaporada no cuadran para nada con la TM21. Estaría bien que lo especificaras, ya que hay recetas que sí son compatibles. Se ha salido todo en mi thermomix y se ha desparramado alrededor.
Rosa Ardá
Las recetas del blog siempre se han hecho para TM31, que es compatible con TM5 y TM6… las tienes que adaptar a tu máquina, pero 1 litro te cabe de sobra… retira un poco y cocina y ve añadiendo si necesitas.
Mercedes
Deliciosa. Yo no he molido el arroz.
Mara
Rosa, mil gracias por todas las recetas que compartes. Ni te imaginas la de platos nuevos que estoy cocinando gracias a ti y a la thermomix :)
Acabo de hacer la crema… espectacular!
nancy
Riquísima, una de las mejores sopas que hemos probado.
Fácil de realizar, cremosa, espectacular!!!!
Marisol
Hola , en primer lugar gracias infinitas por tus recetas es al primer sitio que acudo para buscar ideas y ver que cocinar, me encanta tu blog y te sigo en todas las redes . A lo que voy , he hecho esta receta hoy pero ha quedado muy oscura , no tiene nada que ver con la de la foto sabes que a podido ocurrir ? Entiendo que el champi tiña un poco pero es que el color era muy oscuro…seguro no es ningún misterio
Rosa Ardá
Pues serán tus setas que eran más oscuras… sin más…
Andreina
Esta crema es algo fuera de lo común es muy buena e interesante, me gusta mucho realmente
PAULA
Hola Rosa!! que thermomix utilizas en tus recetas, yo tengo la TM5 y creo que tiene diferencia en temperatura a la TM31.
Josep Gili
Me ha quedado muy rica esta crema. Puedes decirme que hago mal para que me que tan blanquita?
A mi me sale color gris/beig.
Susana :)
Esta muy buena!!
Aunque me salio muy liquida, tenia un sabor muy bueno.
No sé en que he fallado. La próxima vez probare a poner 400 gr. de leche evaporada y 400 gr. de agua o caldo.
Gracias por tus recetas!
irene
muy bueno!
LaCestitadelBebe
Buenas,
este plato es nuevo del todo para mí, tengo que probarlo a ver que tal, tiene que estar exquisito!
Besos!
Anabel
Hernan
Muy bueno!
Sara
Espectacular!
La he hecho hoy y ha triunfado!, con estas cantidades sale para 6 personas, muchas gracias por la receta!
Rocio Garrido
Hola¡¡ De sabor muy bueno. Pero visualmente me ha salido la crema muy oscura , ¿ a que se puede deber? Gracias por el blog y por tu tiempo.
Sara Vázquez Flores
Hola!
Gracias por las recetas!
En los ingredientes de esta no veo mantequilla y sin embargo en el paso 2 ánades mantequilla, cuanta?
Gracias!
Rosa Ardá
Puedes poner mitad aceite, mitad mantequilla o solo aceite. Besosss
Sandra
Hola!!es arroz o harina de arroz?pone cosas distintas. Gracias :)
Rosa Ardá
Es arroz con el que haremos harina de arroz: “Pon el arroz en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 10 para pulverizarlo”.
Diego
Hola Mar.
Yo también tuve la misma duda con la mantequilla. Entendí que el elemento graso ya lo pone el aceite así que lo hice solo con aceite.
Mar - Deià
Hola, hoy 15/11/17 no veo la mantequilla en los ingredientes, ¿se pone igual que de aceite?
Muchas gracias!
Isabel
Muchisimas gracias por la receta.Yo también la hice con 400 ml de leche desnatada y 400 ml de agua y esta riquisima.
Carol
Acabo de cocinar esta crema de champiñones. Riquísima¡¡¡
Rosa Ardá
:D
Thermomixette
Mi versión es con copos de avena en vez de arroz. Basta con añadirlos al mismo tiempo que la leche y agua. La textura queda muy suave y necesita menos cocción (15 min) :)
Patricia
se puede congelar?
Alfonso
Ya he hecho esta receta muchas veces y me encanta, eso si, la he adaptado un poco para que sea mas saludable. Le pongo la misma cantidad de arroz, dos botes de champiñones en lata (360g aprox), 400 de leche desnatada y como con la leche desnatada saldria mas liquida le pongo unos 450 de agua solamente y despues sal, pimienta y demas..
Sale riquisima!! :)
Guadalupe
Hola. Se podría sustituir la leche evaporada por alguna leche vegetal? Soy intolerante a la proteína de la leche y no la puedo tomar.
Gracias!
CREMA DE CHAMPIÑONES THERMOMIX | Cookeandoenfamilia
[…] de velocidad de cuchara, riquísima, fué probarla y no poder resistirme a freir corriendo unos picatostes, me lo pedía a […]
Raquel
Hola,
Ayer hice esta crema y salió verdaderamente deliciosa. Como no uso leche en polvo sustituí los 400 g. de leche en polvo + 600 g. de agua por 400 g, de leche+400 gr de agua. La textura quedó perfecta y el sabor riquísimo. En cuanto a la mantequilla puse los 30 g. que recomiendan en las respuestas. En ningún momento se salió el líquido, supongo que con leche sola sí se habría salido.
mekano4
La leche evporada no es leche en polvo, es leche a la que se le ha quitado parte del agua, pero es liquida.
https://www.google.es/search?q=lecha+evaporada&newwindow=1&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=cV8QVeS2NIP3Ut7RgagM&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1920&bih=1031
Raquel
Ahhh. Mi ignorancia es brutal ;). Gracias por la aclaración.
Sergi
Delicioso, pero para hacerlo algo más suave, recomiendo hacerlo con 50 gr arroz, 400gr de leche entera y 400gr de agua. Sale mejor que en el restaurante.
Almu
Hola, puedo cambiar el arroz? Es que mi marido no puede tomar. Muchas gracias
Cristina
Cuantas kcal tiene un plato de esta crema? Alguien sabe? Un plato no muy lleno, dos cazos. Es que no se sí es apta para dieta esta receta o no. Yo sustituyo agua y leche evaporada por leche desnatada.
Gracias.
Pilar
Por favor, alguien que hayáis hecho la receta podéis indicar la cantidad de mantequilla? Gracias
Cristina
Pilar, yo suelo poner lo mismo de mantequilla que de aceite y queda riquísimo!! Esta crema está deliciosa, todas las semanas un día la hacemos si o si fijo, es habitual ya en nuestro menú.
Verónica
Estoy haciendo la receta en vez de con champiñones con setas congeladas de mercadona…a ver qué tal!!!
Alberto
Esta crema cae hoy aprovechando un bandeja de champis que hay en la nevera
En el paso 2 indica que agreguemos mantequilla y en los ingredientes no pone la cantidad, “Anita” en el 2 post indica que ella lo echo 30gr.
Referente a los de la leche si se pone a 100º se saldría del vaso?
gracias
Silvia
Podría probar hacer esta receta con champiñones de lata?? Imagino que el resultado no será el mismo, pero me apetece mucho y ahora no encuentro en el mercado…
Rosa Ardá
Si puedes, pero tu lo has dicho. Cambiará bastante el sabor
Sandra
¿Qué cantidad de mantequilla hay que hechar?
GRACIAS! :-)
Olga
A mi también me ha pasado. Cuando aún faltan 12 min. para terminar el ultimo paso, si no llego a estar pendiente se hubiera salido todo. Alguien ha dado la solución?
Sori Ramirez
Rosa lo primero muchas gracias por el blog. Te sigo desde que compramos la thermomix y en casa casi todos los días se come de “Velocidadcuchara”.
Quería preguntarte si esta crema y otras del índice de recetas son aptas para congelar
ana
una receta exquisita, yo la hice con leche semidesnatada y tambien quedo perfecta
Rosa Ardá
:D
PATRICIA
Esta receta se puede hacer sin la leche evaporada? es que no tengo y me apetecía hacerla. gracias
Rosa Ardá
Ponle nata o leche normal
Fran
Hola, he hecho la crema para comer hoy, y me ha salido muy espesa (tipo bechamel). ¿Con qué textura os sale a vosotras? Gracias
Rosa Ardá
Ya está arreglado!!! Gracias
pilar hidalgo
Rosa ,mirando la receta para hacerla ,he visto que en los ingredientes falta la mantequilla ,en un comenterio mas arriba te lo dicen ,es que no lleva o se te ha olvidado poner la cantidad?
Virginia Correa
Pero que buena está!!!!!, he terminado ahora mismo de hacerla y no se si podré esperar al resto de la familia para empezar. Me encanta tu blog es muy practico y las recetas muy útiles y sencillas. Gracias por compartir todo esto con el resto.
Rosa Ardá
Me alegro mucho!!!
gatope
Hola, felicidades por tu blog, soy una fiel seguidora y he de decir que esta receta me ha quedado de restaurante de lujo, esta riquisima y super sencilla de hacer.
Rosa Ardá
Probaré la receta de nuevo y veré donde está el error…
Swan-lake
Buenas,ante todo felicitarte por el blog, me enacanta! xd
Quria pedirte consejo, he hecho la receta paso a paso midiendo todos los ingredientes y menos mal que estaba atenta! el cubilete ha saltado (literalmente), y se ha derramado todo, le ha pasado a alguien? creo que tres es una velocidad muy baja como para que esto pase. Gracias por vuestra ayuda. Un saludo
Olga
A mi también me ha pasado. Cuando aún faltan 12 min. para terminar el ultimo paso, si no llego a estar pendiente se hubiera salido todo. Alguien ha dado la solución?
Mónica
Lo hiciste con leche normal?, es q la leche no se puede poner a más de 90 grados,es lo único que se me ocurre
Rosa Ardá -VelocidadCuchara.com
Es que la foto la tenía de antes!!! de una compra que había hecho y salían otras verduras, pero ya véis que sale rica…
Seguro que a tu amiga le va a entrar el gusanillo de tener la TMX.
Muacccc
Gracias por contárnoslo
Mª Jose Ortega
Para cuantas personas hay mas o menos con estas cantidades, gracias
Rosa Ardá
Para 4
Elisa
Rosa, que maravilla de receta, nos ha encantado!!! Ayer vinieron unos amigos a comer y mi amiga la hizo solita porque nunca había cocinado con thermomix, pues estaba encantada con lo fácil y limpio que es todo, y el resultado nos dejó a todos relamiéndonos, que rica!!!! Eso si, cuando lo teníamos todo pensamos ¿porqué salen puerros en la foto??? a ver si falta algo, jajaja, pero no, cuando la probamos vimos que estaba de lujo. Gracias!!!
Anita
Hola, creo que en los ingredientes falta la mantequilla. Yo le he echado 30 gr. de mantequilla y ha quedado muy buena.
chelo
ALA!CON LO QUE ME GUSTAN A MI LOS CHAMPIÑONES COGERE "PRESTADA"ESTA RECETA a ver que tal sale,alguien la ha hecho ya?