Y porqué no hacer una crema diferente. A lo mejor te apatece ver como quedan unos champiñones en una crema. Verás que esta con la mezcla de ingredienes de leche evaporada, arroz y caldo queda deliciosa y sobre todo muyyy cremosa..
A por ella
Crema de champiñones
Preparación
Cocción
Tiempo total
Ingredientes
- Para la sopa:
- 60 g de arroz
- 250 g de champiñones limpios
- El zumo de medio limón
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de leche evaporada Ideal
- 600 g de agua o caldo -mejor el segundo porque aporta sabor
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Para acompañar:
- Picatostes o pan frito
Pasos a seguir
- Pon en el vaso limpio y seco el arroz y tritura 1 minuto en velocidad 5-10 para hacer harina de arroz. Retira y reserva.
- Pon dentro del vaso los champiñones y rocíalos con el zumo del limón. Añade el aceite y cocina 5 minutos, 100ºC en velocidad 3.
- Incorpora el arroz triturado y mezcla 3 minutos, 100ºC en velocidad 3.
- Agrega la leche evaporada, el caldo, la sal y la pimienta y cocina 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Tritura 1 minuto en velocidad 5-10. Rectifica el punto de sal y sirve calentita con picatostes.