Estoy en casa saltando de un lado al otro del salón como si fuese la protagonista de “La la land”. Que graciosos, los perros me persiguen por la casa moviendo los rabitos. ¡Que banda sonora! que película tan bonita. Es magía, positividad, fantasía, cine en estado puro. Yo quiero volar por un cielo estrellado. La fotografía es preciosa, como he disfrutado…
Y ahora a vosotros os toca disfrutar de una cremita, esta “Vichyssoise con pera”. Para este finde han dado lluvias así que a calentarse el cuerpo… además nadie os impide encender el horno y preparar una tarta de zanahoria increíble, ni unas magdalenas… ni ir al cine ;D
Vichyssoise con pera
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Crema de puerros y pera con jamón, una sencilla vichysoisse con un toque diferente hecha en Thermomix.
Ingredientes
- 200 gr de puerro en trozos
- 100 gr de cebolla cortada en trozos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de patata pelada en trozos
- 600 gramos de caldo de pollo
- 3 peras sin piel ni semillas en trozos.
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- 2 lonchas de jamón serrano cortado en tiras para decorar
Pasos a seguir
- Pon en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite y trocea 3 segundos en velocidad 5, sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Incorpora la patata y rehoga 3 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
- Agrega el caldo y cuece 15 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Añade las peras y la sal y la pimienta y cocina 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Tritura la mezcla 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
- Sirve la crema caliente y decora con las lonchas de jamón cortadas en tiras y un trocito de pera. Listo
Notas:
La primera catadora de la receta ha sido Mariló Ruibal que nos la ha recomendado, del blog "La cocina con thermomix"