Crema fría de tomates y albahaca

¡Buenasssss! Pero que ganas tenía ya de saludaros. Por fin esto todo empieza a estar en su sitio y esta semana habremos acabado las obras en casa. La cocina me está quedando un poco country chic :D… he puesto además de los muebles blancos y papel floral… no se si me he pasado, ya os contaré. Por ahora Javi no está horrorizado, como lo he elegido yo todo que el está más liado con el trabajo…

Tengo varias sorpresas para vosotros… una ya la sabéis, espero estrenar cocina con vosotros, la otra está a punto de llegar… a finales de este mes lo podréis descubrir, así que aunque veáis que no actualizamos al ritmo de siempre os aseguro que estamos trabajando mucho :D

¿Ya estáis de vacaciones?, ¿en la playa tomando el sol???… A nosotros nos queda ya poquito para cogerlas. Clara y Camilo lo están deseando. Tengo ganas de verlos correr libres por la playa. Tocará madrugar para no coincidir con nadie…

Y aquí está la receta… hay que aplacar estos calores con recetas fresquitas y esta sale maravillosa. Se trata de una crema de tomates y albahaca que os va a sorprender y así cambiáis el salmorejo, el gazpacho de tomate o el de sandía por otra opción. No os olvidéis de los huevos rellenos de atún y gambas, los melocotones de verano, el ajo blanco, los boquerones con escalivada, la ensaladilla y la tarta de langostinos, los tomates rellenos de ensaladilla de aguacate, de las ensaladas, los pimientos del piquillo rellenos, de las bebidas refrescantes… hay mil recetas en VelocidadCuchara para afrontar el verano.

Nos vemos en unos días. No me olvido de vosotros, os tengo muyyy presentes :D. Besos mil