¿Qué preparo para este fin de semana…? Os encantó el bizcocho de la semana pasada “El bizcocho perfecto” y he pensado en que como es fin de semana seguro que os apetece hacer algo de postre y se me ha ocurrido hacer algo facilillo aprovechando la “Granola deliciosa” que preparamos también esta semana y que os recomiendo muchísimo -os va a flipar para los desayunos-.
Al final he abierto la nevera y me he encontrado una tarrina de mascarpone a punto de caducar :), nata y he comprado unos higos aprovechando el final de temporada para disfrutarlos y esto es lo que os he preparado, una receta de Cremoso de mascarpone con granola y coulis de higos. Si queréis aligerar la mezcla en lugar de hacer el cremoso poned yogur natural edulcorado o yogur griego y para las frutas usad las que queráis… la verdad es que es un postre totalmente tuneable.
Aquí os dejo la receta que a mi aún me quedan mil cosas por hacer. voy a poner el lavaplatos en marcha y tengo toda la plancha de la semana…. que rollo :D, vamos que tengo entretenimiento para rato. Muacccccc
- Granola casera, 2 cucharadas por vasito o galletas trituradas -al gusto-
- Para el cremoso de mascarpone:
- 200 g de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar blanquilla
- 250 g de queso mascarpone
- Para el coulis de higos:
- 160 g de higos pelados
- 20 g de agua
- 40 g de azúcar
- 1 chorro de zumo de limón
- Necesitarás:
- Vasitos individuales, los míos son de Juvasa.com
- Prepara la granola o tritura galletas para usar como base. Vierte en los vasitos.
- Para el cremoso: Pon en el vaso de la Thermomix® la mariposa y vierte la nata muy fría junto con el azúcar, bate en velocidad 3 y medio sin programar tiempo hasta que esté casi montada la nata.
- Cuando la nata esté a medio montar incorpora poco a poco el mascarpone y bate hasta que quede una crema homogénea a la misma velocidad. Pasa a una manga pastelera o vierte en los vasitos.
- Para el coulis de higos: coloca todos los ingredientes en el vaso limpio de la Thermomix y tritura 30 segundos en velocidad progresiva y cocina 8 minutos, 90º, velocidad 2.
- Monta el cremoso con la base de granola o galletas, el cremoso de mascarpone y el coulis de higos. Está muy ricoooo. Listo.
4 Comentarios
Belen
Buenos días. Se puede preparar el día antes y queda bueno para día siguiente? Gracias
Eva
Muy buena pinta!! quería hacerlo estos días de Navidad como postre para sorprender a la familia, y hay algo que no me queda claro, los 160gr de higos es el peso de los higos ya pelados??? o antes de pelarlos???
Muchas gracias siempre por tus recetas, ya he hecho unas cuantas y son acierto seguro!!!
INMA
Qué buena pinta, los higos deben ser frescos? o podemos utilizar los que vienen ahora en navidad?
Gracias
Rosa Ardá
Yo los he usado frescos!!!