Croquetas de jamón york
Ingredientes:
130gr de jamón york
1 huevo duro
25gr de aceite de oliva virgen extra
50gr de mantequilla
15gr de cebolla
85 gr de harina
400gr de leche
Preparación:
1.- Pon el jamón en el vaso y pícalo 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
2.- Pica el huevo duro en la TMX, programando 2 segundos, velocidad 3. Retira y reserva en otro plato.
3.- Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
4.- Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Incorpora la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y añade el jamón York. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.
5.- Cuando termine el tiempo añade el huevo cocido picado, mezcla con la espátula y deja reposar la mecla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
6.- Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas. Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y frie en abundante aceite.