No vais a encontrar una receta mejor para cocinar vuestros membrillos. Es una maravilla. El membrillo es una fruta áspera y ácida, muy astringente pero no hay nada que cocinado con amor y un poco de azúcar no de un resultado delicioso.
¿Os gusta el queso? No soy de quesos fuertes, pero una membrillo casero -más rico que los comerciales- con un buen queso Arzúa Ulloa…. Mmmmm, que se me hace la boca agua. Está bueno con cualquier queso, pero a mi algunos quesos gallegos me vuelven loca. La tetilla gallega -no os riáis que no es lo que parece-, el Arzúa Ulloa y el queso de San Simón da Costa que es ahumadito con abedul son deliciosos, los tres se elaboran con leche de vacas gallegas. Oh!!! que cosa rica… Ya estoy babeando, que peligro!
Para verter el membrillo podéis usar tuppers de cristal hermético como los míos que son de la marca Emsa® y con los que llevo ya unos años con un resultado excelente. Son buenísimos y además de hacer su función para guardar comida, al ser de cristal apto para horno, podéis cocinar directamente en ellos. Usad el descuento “VelocidadCuchara” si queréis que os salga aún mejor de precio.
¿Qué queso prefieres tu? En la foto no sale ninguno de esos tres y me lo he comido también :D. ¡Si es mejor comprarnos un traje que invitarnos a comer! Disfrutad de la receta.
- Ingredientes para 1 kilo aproximadamente:
- 1 limón sin piel ni parte blanca ni pepitas
- 800-850 g de membrillos con piel -que es donde se encuentra parte de la peptina que hace que espese-, bien lavados, cortados en cuartos y sin pepitas -descorazonarlos-
- 400 g de azúcar blanquilla
- 400 g de azúcar moreno
- Para que se troceen bien y no se atasquen en tu máquina, coloca los ingredientes en el vaso por este orden: el limón, 400 g de los membrillos bien limpios y 400 g de azúcar banquilla, de nuevo 400 g de membrillo y los restantes 400 g de azúcar moreno, de esta forma será más fácil que la máquina los triture. No forcéis la máquina... si veis que no puede hacer el troceado así, triturad en dos partes.
- Tritura con 5 golpes de turbo o 30 segundos en velocidad 5-10 y después cuece 20-25 minutos, 100º en velocidad 5-10 con el cubilete ((en TM5 máximo velocidad 6 o se desconectará la temperatura). El membrillo tiene que moverse en la superficie todo el tiempo.Ajusta la velocidad a sus necesidades.
- Cuando empiece a espesar, y deje de salpicar, programa 15 minutos más, 100ºC en velocidad 6-10 con el cestillo sobre la tapadera(si no queda a tu gusto o con tus membrillos queda blando, puedes cocinar 15 minutos más). El membrillo estará hecho cuando a velocidad máxima la mezcla ya no se mueva (en la TM5 máximo velocidad 6 o se desconectará la temperatura). Pon en una fuente y deja enfriar sin tapar. Durará de una temporada para otra.
Si quieres hacer menos cantidad, recuerda que la proporción es 50% azúcar, 50% membrillo.
108 Comentarios
M. Angeles
Acabo de hacer el dulce de membrillo. Lo único que he puesto 15 min más al 6. La masa se seguia moviendo pero ya que está fría ha compactado y está genial, tanto de sabor como de textura. Era la primera vez que lo hacía pero sin duda ll volveré a hacer
Carmen
Buenisimo, ya lo hice el año pasado y este repito
Cristina
Hola. Yo vivo en Galicia también y en casa hacemos dulce de membrillo desde tiempos de mi abuela. Hemos pasado de remover en la pota a fuego de cocina de hierro, a hacerlo a gas y luego a vitro. El resultado siempre el mismo, alguna quemadura aquí y allá por lo mucho que salta y alguna cazuela quemada porque se agarra. Mi madre era una gran detractora de la thermomix, no sabía para qué me había gastado el dinero. Pero ahora mi máquina pasa el otoño en su casa haciendo membrillo, mermelada, salsa de tomate y así conservamos todo lo de los frutales y la huerta sin remover, sin quemarnos y sin estar pegadas a la cocina, ponemos el tiempo y volvemos cuando nos pita. Está encantada y está mal que yo lo diga, pero sale mejor que el otro. Eso sí, en mi casa tanto al membrillo como a las mermeladas le echamos siempre la cuarta parte de azúcar que de fruta. Es decir 1kg de fruta- 250gr de azúcar, a veces incluso 200 cuando la fruta está muy madura, y aun así queda muy dulce.
Un saludo y gracias por la receta.
Rosa Ardá
Gracias Cris!! Que comentario más chulo. El azúcar es orientativo, cada uno pone al gusto… yo no tengo huerta y no lo hago con tanta frecuencia, es algo que me encantaría, algún día espero tenerlo y disfrutarlo como tu con tu madre ❤️
Maria Jose
Hola , buenas tardes. Me he puesto a hacerlo esta tarde …. el mío se sigue moviendo …. así que le programaré más tiempo a ver si logro que se quede denso.
Muchas gracias por tus recetas . Siempre que tengo que hacer algo me fío más de tu página que de la del Cookidoo. Lo explicas todo genial. Un millón de gracias.
María José
Ana
De las mejores recetas q e probado
Buri
Tengo la TM6 y también se desconecta la temperatura al pasar de velocidad 6. A vosotras no?
María
Hola
Se puede hacer con manzanas?
Gracias
Maria
Es la segunda vez que hago esta receta, queda genial y es súper fácil.
Yo lo he hecho en la Monsieur Cuisine Connect, que tiene 3 litros de capacidad y puse 1200g de membrillos. También echo menos azúcar (en este caso, 1kg en total, mitad blanco mitad moreno, en vez de 1200). Aún así queda muy dulce, pero me parece que está muy rico porque noto más la acidez. Personalmente lo prefiero con menos azúcar como lo hago.
Rosa Ardá
Gracias María!!! también por seguirme :D
María Jose
Hola Rosa, lo primero, mil gracias por tus recetas. Sobre el membrillo, un par de preguntas :
¿Para qué sirve el limón? ¿es por sabor o por algo más? Y ahora una duda: he querido hacer la mitad y en la segunda fase al poco tiempo se queda pegado a las paredes del vaso y las cuchillas giran al aire. Lo ha bajado y puesto de nuevo, pero me ha estado ocurriendo cada 4 o 5 min. ¿hay que cambiar los tiempos al hacer menos cantidad? Un abrazo
Elizabeth
Hola Rosa. Encantada siempre con tus recetas.
En cuanto a la receta de Dulce de membrillo la mejor palabra para describirla es: “Perfecta”.
Tengo la TM5 y en la primera fase (con el cubilete) lo he tenido 25′ / 100º / Velocidad 5
En la segunda fase (con el castillo) han sido 30′ / 100º / Velocidad 5
Durante ambas fases la mezcla no ha dejado de moverse, lo he ido probando y comprobando la consistencia y, en la fase 2, lo he detenido cuando ha adquirido un bonito color rojo oscuro. Tras enfriarse se ha quedado tal cual aparece en tu fotografía. Un acierto total.
Muchas gracias.
Daniel GG
Sin duda una receta simple y extraordinaria. Yo sustituyo el limón por sólo el zumo de limón y reduzco el contenido de azucar para 800 gr de carne de membrillo… maximo 600 gr de azucar.. (400 gr moreno+200 gr blanquilla). ESPECTACULAR. (lo he hecho con apenas 100gr de azucar moreno y 100gr de blanquilla y el resultado tambien es sorprendentemente bueno).
Lidia Prieto
Hola Rosa! Tengo q darte las gracias por tu blog, es mi fuente de inspiración cuando quiero que algo me salga “planchado”. Llevo tiempo haciendo tus recetas y solo puedo felicitarte porque las hay de diario, originales, especiales, pero todas con un sello RIQUISISIMAS. Constato que el dulce de membrillo es delicioso, había seguido otras recetas pero aunque también ricas, no tan sencillas ni tan suave el dulce como en la tuya. Animarte a que sigas publicando y ayudando a amas de casa y otros colectivos para ofrecer a los nuestros una cocina tan rica y variada, todavía deben quedar algunas recetitas de origen gallego para adaptar a la TH.
Como quiera q sea te sigo con interés, de seguro llevaré todavía muchas deliciosas sorpresas por aquí. BICOS E APERTAS????
Almudena
Gana con dos vainas de cardamomo
oscar
Hola.
No entiendo muy bien lo del cestillo sobre la tapadera
Rosa Ardá
Es para que salga el vapor y no salpique. Pones el lugar del cubilete encima de la tapa, el cestillo.
María José
Ha quedado genial, muchas gracias por la receta
Nieves
Hola, perdona que te haga un apunte. Lo que hace que espese es la pectina de la piel no “peptina”.
Gracias por tus recetas.
Ilse
Queda genial gracias! Es la primera vez que lo hago y estoy contenta con el resultado, ademas viviendo en el norte de Italia no lo encuentro en el supermercado así que hacerlo es la única solución porque el membrillo está de muerteeee!!!
Se me plantea una duda, por lo que se refiere a conservación.. en la nevera cuanto tiempo dura? Si lo congelo me llega para hacer panellets en noviembre 2019? :-)
Gracias!
Julio
No puede quedar rojo hasta que no se queme el azúcar. Esto es lo que hace que se quede con el aspecto rojo cuando lo cocinamos en una olla tradicional o en la olla express.
Carmen Rodríguez
Porque no me queda rojo el membrillo
YOLANDA LORENZO LAJAS
¿COMO SE HACE LA MERMELADA DE CAKIS CON TERMOMIX T5? GRACIAS-
YOLANDA LORENZO LAJAS
Esta receta es muy sencilla y queda muy bueno el dulce de membrillo, es la primera vez que lo hago. Gracias.
Antonia santamaria
Lo estoy haciendo ahora mismo,pero tenéis razón a 10 no hay temperatura, a partir de 6
Antònia Caparró Andreu
Que pinta!! Lo haré si o sii ,me encantan todas tus recetas GRACIAS????
fina
Lo he hecho muchas veces, porque me encanta el membrillo, y jamas jamas se me endureció.Me queda en una textura para untar.El tiempo de cocción para 1/2 k de membrillo es de 30 mts.
Que hago mal ???
Gracias
Rosa Ardá
Ponle más tiempo y ya está… a mi con los membrillos que he usado me ha quedado bien!!!
M José
Hola, tengo una duda en el paso 2. Pone que durante 30 minutos a 100º y velocidad 10, pero mi thermomix a velocidad 6 apaga la cocción ¿podrías verificarme que no es una errata? Muchas gracias
Maria Ascension Navarro Garcia
A velocidad 10 con temperatura es imposible
Nani
Me gustaría saber si puedo echar menos azúcar y sustituir por miel. Gracias!
Ratxu
Para que espese de tal forma que a máxima velocidad ni se mueva tendría que estar una hora por lo menos, yo lo he tenido más de la media hora y a los 45 minutos se seguía moviendo incluso a velocidad 5/6. me ha salido espesisimo.
Rosa Ardá
Y al enfríar se va a quedar demasiado duro… ya me dirás resultado
Yara
¡Hola! Mi madre quiere que se Lobo haga, pero que no quede demasiado dulce. ¿Quedará bien si reduzco la cantidad de azúcar a la mitad? Gracias.
Encarna
Hola
30min vel 10????
Va a despegar de la encimera!!!
Patri
Hola estoy haciendo la receta en este momento. A mi tb se me desactiva la temperatura a vel 10. Lo pongo a 6 que es el máximo?
Gracias rosa!
Ana Isabel perez
A velocidad 10 se desactiva la temperatura. . No hay error????????
Mónica Vázquez Blanco
Hola buenísimo!
Solo un matiz, yo lo hice a velocidad 4.
Bicos.
Rosa Ardá
Bicos Mónica
Eva
A 100° NO funciona velocidad 10 somo hasta la 6
Maria Ángeles
Hola gracias por tus recetas. Una pregunta.. Se puede poner la mariposa para que no haga vacío?
Me ocurre siempre y no se si con la mariposa podría hacerse.
Gracias
Carmen
Hola. Si subo a velocidad superior a 6 se me desactiva el calentamiento. A ver como sale.
Pilar Paredes Gimeno
Muy bueno con los quesos que nombras.
Hay que probar con el queso para saber lo riquísimo está
Rosa Ardá
???????????? Esos quesos galeguiños!!! Deliciosos.
Natliz
Llevo intentando que espese 45min a velocidad 6 y no hay manera, TMX5. No se cómo conseguirlo.
Esther
Espectacular! Lo tuve que poner unos 4 minutos más. El resultado es increíble. Gracias por la receta :)
Bea
Rosa: BRUTAL!!!!!
Gracias por la receta
Yo al final de la coccion le puse un poco de canela y le dio un toque genial!
Amparo
Tuve que triturarlo en 3 veces en turbo, las cuchillas no me respondían, pero una vez todo triturado y siguiendo los pasos de Rosa, he de decir que ha salido perfecto, Esta muy rico y leyendo todos los comentarios no tenía fe en que me saliera bien, con dos membrillos me han salidos tres taper, gracias Rosa por tus recetas.
Raquel
Lo he preparado y me ha salido muy rico, pero no se endurece se quedó como una crema muy muy espesa. Por que?
Silvia
Hola a mi me paso lo mismo pero lo puse en la nevera en un tupper sin tapa, para que le diera el aire i se secara y en un par de días estaba perfecto, buenisimo y muy fino
Cristina
Espectacular. Según mi suegra, mismo resultado que el método tradicional con la mitad de la mitad de esfuerzo. Yo he hecho este fin de semana largo 10 kilos de carne de membrillo!!!
Mi procedimiento: triturar en dos partes: medio limón+400 gr membrillo troceado descorazonado con pie+ 350 gr de azúcar y repetir con el resto de ingredientes hasta completar los 800 gramos membrillo y azúcar.
Programar 35 minutos a 100ºC, los primeros 5 minutos a velocidad 10 y el resto a velocidad 5-6 (dependiendo de como evolucione) Listo.
Gracias por compartir la receta.
Anónimo
Hola ! He comprado cuatro membrillos para preparar esta receta tal cual , ya veremos como sale … Yo lo voy ha hacer en el TM5 y por lo menos a mi si me calienta con velocidades superiores a 6 , tarda , pero al final se calienta y se cocina . El año anterior recuerdo que lo tenia algo mas de tiempo que el que indica la receta pero siempre me salia estupendo , yo personalmente os voy a dar un truco , cuando tengáis el membrillo listo y lo vayáis a echar en una fuente , abajo podéis ponerle papel de horno para que al sacarlo del molde sea mas fácil su vuelta . Un saludo al grupo , ya que me parece genial y sus recetas que decir … RIQUÍSIMAS !!!
Alejandra
Hola a mi es que directamente en cuanto pasocla velocidad 6 pone temperatura desactivada a ti no te sale ese mensaje?
Alejandra
Hola!!! Tengo un problema! Tengo la nueva termi y a partir de velocidad 6 dice q es sin temperatura entonces no se q pasos seguir lo he dejado casi 1 hora y segui moviendose no tanto mas pastoso pero seguia y como si fuese toffe no se si me entendeis lo he dejado enfriar y esta durito pero no se si tiene q quedar asi estilo como los gummis de gominola espero uestra respuesta gracias!
Paula
Hola Rosa!
Lo primero enhorabuena por tu blog, me encantan tus recetas y suelen salir riquísimas.
Te contacto porque anoche hice el dulce de membrillo y lo dejé enfriar a temperatura ambiente; el aspecto es estupendo, pero la textura no me convence del todo y eso que estuvo cerca de 1h en la Thermo. Resulta que ha quedado como una crema muy muy espesa, pero para nada compacto como en tu foto, en qué he podido meter la pata?
Esta mañana lo he metido en la nevera para ver si cuaja algo más y, sobre todo, que se conserve bien para esta temporada.
Espero tu ayuda, Rosa.
Gracias!
Saludos
Laura
Hola Rosa!!
Quería hacer tu receta tal cual, pero mi TM5 me dice que a partir de la velocidad 6 no calienta!! Así que lo estoy haciendo a velocidad 5 pero todo lo demás tal cual dices, ya os contaré que tal.
A todas las que teneis la TM5 os sale la advertencia que os digo? O se le ha ido la pinza a mi thermomix??
Gracias!!!
Begoña
Yo llevo años haciendo el membrillo en la thermomix pues mis padres tienen unha huerta y hay que quitarle partido al producto de casa. La textura del membrillo en la thermomix es fantástica. Sale mucho mejor con los membrillos del principio de temporada porque están más verdes, después cuando están más maduros les lleva más tiempo espesar. Yo tengo un truquito que me funciona muy bien, incluso también para las mermeladas. Usar todo lo que desperdiciamos de la fruta en el recipiente varoma, en el caso de los membrillos como no se pelan pues la parte central del membrillo incluso con pepitas, y con el vapor que se forma va soltando todo ese jugo al vaso y ayuda a espesar. Yo desde el principio pongo membrillos, azúcar y limón en el vaso y los restos de los membrillos en el recipiente durante 45 min. a 100 º y velocidad 5. Despúes 5 minutos sin el varoma y sin el cubilete. Y yo para 800 g de membrillos le pongo 650 g de azúcar. Sale riquísimo. Gracias Rosa por tus recetas. Haces un trabajo fantástico.
Dolo
Es la primera vez que lo hago y me quedo impresionante!!!
Quiero hacer ahora un poco para mi padre que es diabético y quería saber sí echó la misma cantidad de aspartamo que de azúcar, y si es necesario echarle agar en qué cantidad le echo.
Graciñas gallega.
Dolo
Buenas noches!
Alguien me podría contestar antes de que se me estropeen los membrillos…?
Laura
Dolo, no pongas la misma cantidad!! Creo que 10gr de azucar equivalen a 1 de edulcorante.
Échale un vistazo a esto http://comida.uncomo.com/articulo/como-sustituir-el-azucar-por-edulcorante-25188.html
Almu
Hola, Rosa, hacía mucho que no pasaba por aqui. He hecho tu membrillo, con 720 y 720 de azucar (no tenia más), y ha salido buenisisisimo!! Lo dejé un poco más al terminar, como tres minutos. Al leer los comentarios pensé que igual no espesaría pero sí, espesó y está delicioso. Muchas gracias y un besito a Camilo!
Marta
Hola, lo he hecho por primera vez, ESPECTACULAR, tal cual pones en tu receta, pero una pregunta: ¿cuánto tiempo se conserva en el frigorífico? Mil gracias!!!
ELEN
Yo el año pasado metí en el congelador y el último he consumido ahora, estoy volviendo hacer
Pilar
Hola a todas! A ver quien me puede ayudar. Tengo la Thermomix desde hace 5 años y un membrillo -árbol-, que lo planté por esa fecha. Nos encanta el dulce de membrillo y cuando el árbol dio sus frutos empecé a hacerlo en la Thermomix. Pues nada, nunca, nunca, me ha cuajado como el que veo en la foto. Nunca, y mira que lo he hecho de todas las maneras imaginables por mi, pues nada, me sale al punto de mermelada. De sabor rico pero sin textura . A ver si se os ocurre alguna idea, porfa, que estamos en la época y no lo consigo… Gracias.
carmen
Yo he puesto como he dicho en mi comentario un kilo de azucar, y me ha quedado duro y buenisimo.
David
Eso no es por otra cosa que por que a quien ha escrito la receta se le ha olvidado el pequeño detalle del agua
Rosa Ardá
Esta receta no lleva agua, lleva 1 limón… no nos hemos olvidado de nada :D
Rafael
Posiblemente es porque sea zamboa en vez de membrillo. La zamboa es una variedad de membrillo muy común, el fruto es más pequeño y mas agradable de textura, pero no sirve para hacer dulce de membrillo.
Rosa Ardá
Puedes echarle agar-agar para espesarlo. Este que veis en la foto es con esta receta tal cual.
carmen
Superior!!! yo he puesto un kilo de azucar. Riquiiiiisimo!!
Rosa Ardá
Gracias a tiii
Raquel
Me ha quedado perfecto! Graciass!!
Rosa Ardá
Geniallll!!! a ver si a los demás les queda igual de bien que a nosotras
Consuelo
El membrillo siguiendo tú receta me ha salido buenísimo, la he hecho muchas veces anteriormente y no me salia.
Un éxito.
Gracias Rosa
Un saludo
Rosa Ardá
Me alegro mucho :D
Loly
Ami también me ha pasado lo mismo es la primera vez que hago y lo he tenido que triturar en 3 veces si no lo hago así me cargo el motor ya os cuento como me ha salido un saludo
Rosa Ardá
Pues ojo con la trituración. Si no os va, no forcéis y hacerlo en partes…. todo depende como vayan colocados los membrillos. Ya sabéis que la piel es dura y en la receta os indicamos el orden de colocación en el vaso.
Salo
Os recomiendo probar el dulce de membrillo con tortas de aceite http://www.vegajardin.es/tortas-de-aceite-60 esta super rico. Gracias por la receta.
Eva
Hola, y se puede sustituir el azúcar por aspartamo para que sea apto para diabéticos?
Rosa Ardá
Se puede usar agar para espesar y un edulcorante para endulzarlo…
almudena
Se podría hacer igual con calabaza. Una vecina hace dulce de calabaza. Y me preguntaba si con esta misma receta podría hacerla con calabaza
Elisabeth
¡Muchas gracias por esta receta! Es la segunda vez que lo hago y genial. Lo único que hago es reducir la cantidad de azúcar :)
Rosa Ardá
Ya ves, unos la aumentan y otros la reducen… hay para todos los gustos :D
Sara
Hola!
Llevo como una hora y no espesa, estoy a velocidad 7 pero no parece avanzar…
Estoy pensando en páralo ya y ver si espera al enfriar :-(
Elisabeth
Eso me pasó a mi la primera vez y luego me di cuenta que cuaja al enfriar :)
Marvb
Hola Rosa , a mi me ha salido perfecto y muy bueno , gracias por todo lo q nos enseñas.
Rosa Ardá
A mi también me sale de muerte :D
Yeichi
La 1ª vez q lo hago y ha salido estupendo. ¡Gracias !
Rosa Ardá
A ti. :)
nuria
rosa, la velocidad es 10?
Rosa Ardá
Al principio si para que se triture perfectamente, luego la tenéis que ir bajando pero tienes que ver la que mezcla se mueve.
marga
Hola, yo cuando lo pongo en el vaso con el azúcar, programo 10 sg. vel. 4, los dejo reposar 1h. aprox. para que el membrillo quede de un color mas oscuro al oxidarse, y lo hago con azúcar moreno y añado dos cucharadas de agar-agar cuando añado el limón.(el agar-agar lo uso como espesante natural y me queda un poco más compacto, lo encuentro en herboristerias)
Rosa Ardá
Gracias Marga por el apunte :)
MARIA
yo lo tengo, 40 minutos y perfecto con estas cantidades, pero yo pongo un Kg. de membrillos por 800 de azúcar, y sale muy bueno, un saludo
conchi
hola el menbrillo tambien lo has echo con los cortadores de galletas. pero habras tenido que esperar a que se enfriara para hacerle la forma-
la verdad es que una forma original de presentalo.
el menbrillo que sale en th. no tiene que envidiar la que viene embasado.
el casero esta mucho mejor ademas sabes que los ingredientes son naturales y nada de conservantes industriales
conchi
hola
como has puesto el queso encima
por sera queso
un saludo
Rosa Ardá
Lo hice con un cortador de galletas con formas… queda muy bien para presentar.
Lidia
Hoy hemos hecho el membrillo, aún no se ha puesto sólido, supongo que se pondrá sin problemas, pero solo quería comentarte que al menos en mi thermomix y la de mi hermana no hemos podido dar los cuatro golpes de turbo con todo dentro. Hemos tenido que hacerlo en tres partes. Es decir, los 800 gramos de membrillo y azúcar, dividirlos en tres e ir haciéndolo poco a poco. Creo que si hubiera seguido intentándolo el motor se hubiera podido quemar, porque el sonido que hacía era muy raro. Además creo que en las instrucciones, pone que no es aconsejable usar el turbo con más de medio vaso no? No estoy segura de esto último que digo… Pero bueno quería indicar esto para ver si a alguien más le ha pasado porque en dos casos nos ha ocurrido lo mismo y me ha parecido raro…
Gracias por compartir la receta y enhorabuena por el blog. Un saludo.
Rosa Ardá
Hola Lidia, supongo que dependerá de lo duros que estén los membrillos. Recuerdo que yo no tuve problema, pero has hecho muy bien, si la cosa no va, lo mejor es poner menos cantidades.
Un beso y a esperar que cuaje.
pepa01
Hola Lidia a mi tambien me ha ocurrido lo que a ti y he hecho lo mismo que tu,no me gustaba nada el ruido que hacia ademas de no trirurar,,por lo demas me ha salido buenisimo,
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Cristina
Hola. Yo quisiera la receta para 1000g de membrillos y con canela, que es como le gusta a mis padres. Pero realmente no sé cómo hacerlo con canela. Supongo que la mezclo al principio con todos los ingredientes, pero me gustaría asegurarme. También tenía entendido que con 1000g de membrillos se añadían 2 limones en vez de uno… ¿Me podrías ayudar? Gracias. Y enhorabuena por Velocidad Cuchara ;) Un saludo.
MARIA
yo solo le pongo 1 limón, un poquito más grande y sale muy bueno
Isa
Hola Rosa, hoy me he animado a hacer esta receta y bueno, ha estado algo mas de hora y media hasta que ha cuajado. Por fin la tengo en el molde pero me resulta de un color rojizo bastante intenso. ¿Es asi o quizá he hecho algo mas?
Muchas gracias por compartir tanto!
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Lorena
Bueno pues ya lo he hecho, tiene buena pinta, aunque al echarlo en los tuppers parecía poco sólido, supongo que se compactará al enfriarse. No creo que por haberlo hecho en la TMX anterior haya mucha diferencia, no?
Gracias!!
Lorena
Me respondo sola, jejeje ha quedado estupendo, consistencia, apariencia y sabor perfectos!!
Gracias
alicia
Hola Rosa! Estoy ahora mismo haciendo el membrillo y dices que el membrillo está hecho cuando la mezcla no se mueve y que hay que ir subiendo la velocidad al máximo ¿máximo te refieres a velocidad 10? ¿no es mucho para algo que está a 100ºC? La mezcla se mueve todo el rato…lleva en el 4 como 60 min a 100ºC y no se endurece ¿qué hago?
Gracias!!