Enrejado de hojaldre con Cabello de Ángel
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
250gr de cabello de ángel mira en el índice de receta como se hace con TMX
Huevo batido
Azúcar moreno para espolvorear
Necesitaremos un rodillo para hacer rejas, o si no lo tenéis, un cuchillo bien afilado.
Preparación:
1.- Hacer el cabello de ángel, según indicamos en la anterior receta.
2.- Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
3.- Cortar la lámina de hojaldre por la mitad. Utilizar una parte para la base y la otra para hacer el enrejado. Pinchar la base. Poner el cabello de ángel encima.
6.- Para hacer la rejilla se necesita un rodillo como éste. Si no lo tenéis, hacedlo con el cuchillo.
7.- Pon por encima la rejilla de hojaldre y estírala un poco para que se despliegue y quede entreabierta. Corta los bordes que sobren, ciérralo presionando el hojaldre desplegado contra la base con los dedos o con un tenedor.
8.- Pincela de huevo y echar azúcar moreno por encima.
9.- Hornear aproximadamente unos 20 minutos a 180ºC, hasta que tengan un tono dorado.