Esta receta no es mexicana, pero sí muy sabrosa, y lo mejor de todo: facilísima de hacer. ¿Os gusta la coleslaw? Pues es muy parecida de sabor. A mi esta receta me gusta más. Quien no sepa que es una coleslaw os lo diré: es la ensalada típica americana que sirven en hamburgueserías o restaurantes tipo Foster Hollywood o en el mismo KFC. Los ingredientes van en crudo. ¡Aseguraos de lavarla bien! Es preferible hacerla con una hora de antelación y meterla en la nevera para que repose un rato y esté más fresca . Es ideal para el verano, de entrante en vuestras BBQ’s, o para los que estéis a régimen, o a los que os guste cambiar de sabores y hacer cosas nuevas.
También podéis acompañarla con pavo o pollo a la plancha. O bien -a los más tragones- con una buena hamburguesa.
Ensalada de Brócoli y Coliflor
Para 4 personas como acompañamiento:
200gr de brócoli
200gr de coliflor
2 yogures griegos (si no tienes, usa normales)
2 cucharaditas de mostaza
4 cucharitas de miel
Sal al gusto
Preparación:
1.- Pon el brócoli y la coliflor en la thermomix. Procura que las partes no sean demasiado grandes para que la máquina pueda triturar con homogeneidad la verdura. Tritura 5 seg velocidad 6. Si te gusta el grano más fino, tritura 2 seg más. Saca y reserva en un bol
2. Prepara la vinagreta: Pon los yogures griegos, la mostaza, la miel y sal agusto. Bate 3 a 5 seg. Añade la mezcla a las verduras. Envuelve bien con una espátula. Mete a la nevera.
Os parecerá que la vinagreta es poca, pero con el reposo en la nevera, se vuelve más líquida. En la foto podéis apreciar un toque de miel, si os gusta más dulce ya sabéis como servirla, para mi gusto, no es necesario.
18 Comentarios
Maria
A mi no me ha convencido el sabor .
Marta
Ahora que veo esto…. Nunca me habría imaginado estas verduras crudas, no son indigestas ni nada? La coleslaw me gusta mucho asi que esta no tardará a la que me respondas claro jeeje
AnoniMarta
paola
Hola Marta,
Pues depende como toleres estas verduras, crudas son menos indegestas… ya me contarás si la haces
Un abrazo
Piqui Ces
Paola tiene una pinta esta ensalada que a estas horas me comería toda la que le sobrara a María.
Tengo que reconocer que voy a hacerla pero sin miel porque no me gusta el sabor que le da a los aliños y que me obligaré a comerme la coliflor y el brécol crudo porque aunque son dos verduras que me encantan siempre las preparo “al dente”. Ni que decir tiene que la pinta me inspira y mucho, de la foto ya no me queda más que decir que como todas me parece una “artistada” (palabro muy ferrolano).
paola
Gracias Piqui, no había visto esta respuesta, y am e contarás que tal sabe cocida.
besos mil
bera
Hola Paola, tiene una pinta estupenda!, me encantan las verduras así que la haré seguro y la foto …. espectacular. un beso
Maria López Velasco
Qué pinta más buena tiene! Y como siempre PEDAZO DE FOTO!! Yo creo que haré la mitad de cantidades, porque aunque a mi me gustan mucho tanto la coliflor como el brócoli, mi marido es de los que “de lo que come el grillo… poquillo” y no es plan tirarme 4 días comiendola yo solita.
Un beso y gracias por compartir la receta!
MARIA
Paola Procell
Maria, haces bien entonces de hacer la mitad… sale contundente, aunque no lo parezca….
Un besote grande guapisima
Virginia Correa
Me encanta la salsa!!!!! La probare sobre unos espárragos que tengo en casa, de los mejores de nuestra tierra, los de Huetor Tajar y cuando vaya al mercado a ver si compro coliflor, que yo esa verdura no suelo tenerla en casa. Gracias Paola!!!!
Bessss apretaos
Paola Procell
Anda, pues no es mala idea ya me contarás virgi. Muchas gracias!!!
Paola Procell
Besotes grandes
Carina
Pregunta: El brocoli y la coliflor van crudas? Gracias.
Paola Procell
Hola Carina,
Si van crudas, lavalás bien… Por eso mismo el sabor de estas verduras cambian, el olor de la coliflor no la tienes en esta ensalada :-)
Belén Martínez Ripoll
Que buena ensalada para el veranito Pao!! Me encanta y como a mi si me gustan estas verduras (no como a mi hermana) la haré, y creo que no tardando mucho.
Un besote
Paola Procell
La mostaza no se nota en el sabor, pero también creo que si no la pones no pasa nada.
Mar, igual te reconcilias con la familia de las coles, quien sabe? jajajajaja
un besito a todas.
Jemi
No la conocía pero tiene que estar estupenda ¡Prometo hacerla! ¿Como quedará sin la mostaza? Es que no nos encanta… pero a lo mejor no se nota mucho el sabor ¿No?
La foto ¡espectacular!
Ana Sánchez
Me encanta, Pao. Esta ensalada la tiene Berasategui en su libro Cocina en casa. La foto de lujo!
Mar Martinez
Aissss, con lo que odio la familia de las coles!!!! Me pasa como a Mafalda con la sopa! :D Pero aún asi tengo que reconocerte que la foto es preciosa y que hasta me animaría a probarla solo con ver la foto!
Un besico