“Nunca me han gustado las judías, si digo otra cosa miento, mi madre, cuando estaba en su casa hacía esta ensalada en verano muchas veces y yo me la comía a la fuerza. Y ahora, fíjate como cambia el cuento, me veo haciéndola yo.
La verdad es que el sabor de la vinagreta era buenísimo. De las judías es mejor que no diga nada. A los que sí les gustan, les encantó la receta, me felicitaron, así que como véis merece la pena. Está lista en 1 minuto.
Probarla y ya nos contaréis”.
Ensalada de Judias Blancas
Ingredientes para 6 personas:
500 – 600 gr de judías blancas cocidas
Vinagreta:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
200gr de cebolla
70gr de aceitunas negras
120gr de aceite de oliva virgen extra
40gr de vinagre de jerez
Sal al gusto
Preparación:
1.- Lavar y escurrir las judías y ponerlas en una ensaladera.
2.- Poner en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta. Programar 4 segundos, velocidad 4.
3.- Verter esta mezcla sobre las judías. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.