Tardarás unos 20 minutos en prepararla, ya que es una ensalada elaborada y de restaurante. Pero nunca te imaginarías que ibas a quedar así de bien.

Resultado: Exquisito

Sólo tienes que fijarte en los ingredientes que lleva esta ensalada. Ya es hora de que le saques todo el partido a tu VAROMA.

Ensalada Siciliana

Ingredientes:

400gr de cebollas rojas grandes

50gr de vinagre de vino tinto

1kg de langostinos grandes y frescos

1 limón cortado en rodajas

1 litro de agua

1 pellizco de sal

400 de tomates cherry cortados por la mitad (yo pongo de los normales en trozos más pequeños)

Aliño:

4 ramitas de perejil (el perejil fresco se puede congelar y sacar en el momento, pruébalo, lo metes en una bolsita o un tupper)

1 diente de ajo

50gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

Pimienta blanca al gusto

Preparación:

1.- Trocea las cebollas en rodajas fina y ponlas en un bol con vinagre (macerarlas)

2.- Pela los langostinos sin quitarles la cabeza y saque las visceras (la tira negra). Colócalos dentro del recipiente VAROMA con 3 rodajas de limón.

3.- Pon en el vaso el litro de agua, un pellizco de sal y una rodaja de limón. Coloca el Varoma en su posición y programa 15 minutos, varoma y velocidad 1 con el fin de cocer al vapor los langostinos. Luego sácales la cabeza y déjalos en un plato.

4.- Escurre el vinagre de la cebolla y pon la cebolla en la bandeja del VAROMA. Pon el varoma en su posición y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.

5.- Ya está, ahora coloca en una fuente las cebollas, después los tomates y los langostinos encima

Prepara el aliño:

1.- Lava y seca el vaso.

2.- Introduce el ajo y el perejil y tritura 5 segundos en velocidad 7. Echa la mezcla por encima de los langostinos, los tomates y la cebolla (no se añade más vinagre).

3.- Rocia con aceite de oliva, salpimente y decora con las demás rodajas de limón. Sirve la ensalada a temperatura ambiente o fría.

Deliciosa