Vengo corriendo a poneros esta receta super fácil de pasta. Como leeréis a continuación yo he utilizado especias que había comprado en Roma que le dan un sabor increible a la pasta… pero cuidado porque pica mucho, así que ojo con la guindilla… de ahí su nombre “a la arrabiata“, a rabiar…jejeje.

Que paséis buen fin de semana.

Espaguetis a la Arrabiata

Ingredientes para 4 personas:

40gr de aceite de oliva virgen extra

Especias: orégano, guindilla, tomate seco, apio, perejil, zanahoria, pimienta, cayena… yo la traje ya preparada del Campo de Fiori en Roma. All’Arrabiata

1 diente de ajo

1 cucharada de zumo de limón

1 litro de agua

Sal

300gr de espaguetis

Preparación:

1.- Pesa el aceite en un recipiente donde luego echarás los espaguetis.

2.- Pon en el vaso las especias con el ajo y trocea 10 segundos en velocidad 6. Baja los restos de las paredes hacía las cuchillas.

3.- Añade el zumo de limón y programa 7 segundos en velocidad 2. Retira y vuelca sobre el aceite reservado.

4.- Echa el agua en el vaso y llévalo a ebullición programando 9 minutos, 100º, velocidad 1.

4.- Pon a través del bocal los espaguetis y programa el tiempo que indique el paquete a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ayuda a introducirlos para que se hiervan bien y de paso echa la sal.

5.- Cuela el agua de los espaguetis con el cestillo y vierte estos en el recipiente con el aceite y las especias. Sirve inmediatamente.

Nota: Ten cuidado con la guindilla… que luego estamos todo el día con la lengua fuera, jejeje. ;D