Espaguetis con langostinos y verduras, receta rápida

Espaguetis con langostinos, cherrys y espárragos, una receta rápida que va a salvarte muchos días. Puedes tener tus langostinos congelados para ir sacando cada vez que te hagan falta… pero sobre todo, puedes usar pasta o basmati porque va a salir buenísimo. Os va a sorprender esta receta que he visto en el perfil de mi amiga @canecositas. Ella es presentadora de Thermomix y dice que esta receta es una de la que está causando furor entre sus clientes así que me puse a probar.
La verdad, está tirada de hacer. Son 3, 3 y 3 minutos de cocción. La pasta yo la he hecho en la olla para hacer las dos preparaciones a la vez y tener receta lista en unos 12 minutos… No está nada mal!!! Y si quieres cambiar por arroz, con el Basmati te va a quedar fenomenal.

Si quieres cocinar la pasta en el vaso de tu Thermomix®, vierte 1000-1200ml de agua y calienta 7-8, minutos, 100ºC, velocidad 1. Vierte la pasta y cocina el tiempo que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En esta casa se queda en recetas fáciles para hacer cuando tienes prisa.
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Espaguetis con langostinos y verduras, receta rápida

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Preparación

5 min

Cocción

10 min

Tiempo total

15 min

Una receta rica a velocidad de vértigo. No te va a defraudar este sofrito de verduras y langostinos que podrás mezclar con arroz o pasta.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Pastas, Segundos, Mariscos

Cocina: Italiana

Raciones: 4

Ingredientes

Para los langostinos y verduras:
30 ml de aceite de oliva virgen extra
150 g de espárragos trigueros cortados en trozos de 2 cm
120 g de tomates cherry cortadas en mitades
400 g ó 15-16 langostinos crudos pelados
Un puñadito de hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta negra al gusto
Además:
Agua para cocer la pasta
Sal
220 g de espaguetis

Pasos a seguir

Paso a paso:
- Pon el aceite en el vaso y caliente 3 minutos, 120°C, velocidad 1. Pon mientras una olla con abundante agua y un poco de sal a calentar para hervir la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete.
- Incorpora los espárragos y los tomates y cocina 3 minutos, 120°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añade los langostinos pelados, la albahaca fresca, la sal y la pimienta 3 minutos, 120°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira del vaso.
- Mezcla con la pasta escurrida y a comer.

Notas:

Si quieres darle un toque divertido, añade un guindilla en el paso 2.