Hello :) ¡Me las quitan de las manos, oiga! Os aseguro que son un éxito, han volado en segundos en mi trabajo -son catadores oficiales de ciertas recetillas, sobre todo dulces- todos mis compañeros se las comieron y quisieron llevarse algunas para casa para que las probara su familia, la pregunta se repetía –¿vas a poner la receta en VC?, –Claro…
Ángel, que no es muy de chocolate solo decía, ¡que cosa rica Rosa, están deliciosas!… y le di una de las bolsas ya medio vacía para que se las llevara antes de que se acabaran definitivamente. Tendréis para unas 20 unidades de galleas, para 20 momentos de felicidad :D
Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco, una auténtica delicia que podrás hacer en un periquete con Thermomix®.
Ingredientes
- 250 g de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar moreno
- 16 g de levadura química tipo Royal®
- 2 cucharadas de coco rallado
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
- 2 huevos medianos
- 180 g de chocolate blanco en trozos
- Arándanos frescos o deshidratados
Pasos a seguir
- Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y forra 2 bandejas con papel de horno.
- Pon en el vaso todos los ingredientes de las galletas en el orden en el que aparecenexcepto los arándanos y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Forma bolitas de unos 30 gr y colócalas en las bandejas con papel de horno bien separadas - saldrán un total de 20 unidades-. Ponles 3-4 arándanos encima a cada galleta y hornea 12 minutos a 200ºC. Retira a una rejilla y deja templar. Guarda en un tupper hermético o un bote de cristal con tapa.
Notas:
Fuente: Revista Thermomix nº 99