Guisantes con huevos “poché”

La vuelta al cole. En muchos lugares de España hoy los chavales de primaria vuelven al colegio y en un par de días lo harán los de secundaria. Estoy segura de que os habéis pasado el fin de semana ultimando las compras del material escolar, forrando libros y maldiciendo la dichosa subida del IVA, que muchos comercios aplicaron en agosto para decir ahora que mantienen los precios. A ver si algún día alguien con poder y algo de cabeza, reflexiona sobre la necesidad de reutilizar los libros de texto  y evitar que prácticamente cada año los cambien, cuando ni las matemáticas ni la geografía o incluso la historia, sufren alteraciones de un curso para otro. (Que conste, que a mi de pequeña me encantaba estrenar libros, gomas, lápices… pero ahora reconozco que todo eso era un exceso y una carga muy difícil de asumir para mis padres)

Bueno, pondré estos días recetas low cost, con productos más económicos, que bastante tenemos ya con los gastos de septiembre. Hoy una básica de guisantes y huevos. Si cuidáis un poco la presentación, este plato sencillo quedará perfecto sobre la mesa. ¡Ánimo y suerte a los más peques que hoy terminan sus vacaciones!