¡¡¡Vamos contrareloj!!! Estoy atacada. En unas horas empezará el Encuentro #VC14 y no para de sonar el timbre de casa, el salón está lleno de cajas, las cajas contienen más cajas y dentro hay montones de regalos chulísimos que compartiremos con nuestra familia virtual, pero en persona. El sábado muchos nos volveremos a reencontrar pero tendremos caras nuevas… Que nervios :)
Este año y a pesar de la crisis hemos tenido mucha suerte. Siempre que proponemos participar a un montón de marcas en esta locura, nos apoyan y quiero darle las gracias a todos por el cariño y la ayuda que nos prestan de forma desinteresada. Sin ellos esto no sería lo mismo y a mi me enorgulleces que participen con nosotros: Lékué,Claudia&Julia, El Amasadero, Araven, Carnes Villa María, Foodecora, Juvasa, Bodega Somontanos, aceites del Cortijo Espíritu Santo, y gracias de corazón también a Leopoldo, que nos va a ceder su casa rural para poder regalar un fin de semana para 6 personas en el corazón de la Mancha, en “El casón del cantarero”, una de nuestras casa rurales favoritas porque conocemos además su historia y el cariño con el que se ha “restaurado”.
Yo confieso mis nervios… pero tengo mucha ayuda. Mariló, Amara y María están listas y Tom también -que los “costillos se vienen”. Las dos primeras están a punto de darle al arranque del motor de coche desde Galicia, ya lo tienen todo preparadado y creo que vienen con algo especial que seguro nos hará reir -para mi también será sorpresa-. María tiene el maletero lleno de buen aceite y se viene desde Úbeda con el fotógrafo oficial, Joaquín Ruíz que es un crack… el viaje espero que merezca la pena. Hay muchas cosas por contar, pero no puedo adelantar nada más :D
En unas horas el puzzle se completará. Es el mejor encuentro del año y ya no queda nadaaaaaaa. :D
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pelada y en trozos
- 1 diente de ajo
- 1 tallo de apio en trozos
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1000 gr de agua caliente
- 200 gr de lentejas (déjalas en remojo antes durante 1 hora)
- Sal al gusto
- 400 gr de alubias blancas cocidas y escurridas. Bote de 540 gr netos
- 2 tomates pera cortados en dados
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de comino molido o al gusto, a mi me encanta su sabor
- Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el apio y trocea 3 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes hacía las cuchillas.
- Añade el aceite y el pimentón dulce y rehoga 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Vierte las lentejas escurridas, 1 litro de agua y la sal y programa 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Tienen que quedar en su punto.
- Agrega las alubias, el tomate en dados, la pimienta y el comino y programa 2 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Remueve de vez en cuando con la espátula de la Thermomix ® para que se mezclen bien los ingredientes.